夏天吃肉不如吃这菜营养 _「知识分享」

入夏之后，雨水开始增多，各地气温陆续升高，天气实在是太炎热了，这个适合的气候很让人不舒服，经常会食欲减退，胃口变得超级差，这个时候吃猪肉易上火，不利于身体的健康。初夏时节，需要少吃猪肉，要多吃清淡的饮食，少油少盐，为自己补给许多营养，让胃口更好一些，保持健康的身材。

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天热之后，身体容易消化很多能量，不要吃猪肉牛肉，可以给家里人尝尝鲜——娃娃菜火腿肠烧豆腐，菜色特别好看，汤汁浓郁，让人回味无穷。今天去超市选购许多食材，其中就包括一块老豆腐，新鲜娃娃菜和火腿肠，几种食材焖一锅，老公和孩子抢着吃。到底应该如何烹饪这道娃娃菜火腿肠烧豆腐呢？具体看一看吧。夏季吃肉，不如给家人吃“这菜”，清爽又解腻，别不懂得吃！

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【娃娃菜火腿肠烧豆腐的具体做法】

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食材选购：选购娃娃菜200克左右（娃娃菜是维生素的低脂肪蔬菜，富含丰富的粗纤维，口感非常清甜，不管只能搭配都好吃），火腿肠一根，一大块老豆腐（建议挑选老豆腐，嫩豆腐很容易碎，不容易成型），少许植物油，食盐适量，黑木耳15克左右，温水少许，水淀粉一小碗，鸡精和味精少许，一勺生抽和一勺蚝油，半勺老抽，香葱和大蒜头，其他佐料。

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详细烹饪顺序：
第一步：购买好娃娃菜，豆腐和其他配菜，将老豆腐用清水洗净，豆腐切成厚一些的片，控干水分备用。
第二步：娃娃菜切除根部，娃娃菜叶子反复洗净，切成若干小块，叶子和根茎要分开。
第三步：黑木耳用温水泡10分钟，切掉一些根蒂的部位，准备煮半锅热水，加上盐少许，黑木耳煮几分钟，让木耳吃起来特别干净。
第四步：火腿肠斜切成片，生姜切成细末，一些大蒜头拍碎切成细末，小葱切成葱花粒，开始制作这道娃娃菜火腿肠烧豆腐吧。

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第五步：锅底调入一些油，锅底撒上若干食盐，豆腐块下入锅中，煎到两面金黄，将煎熟的豆腐盛出，备用。

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第六步：锅底留少许食用油，加上黑木耳和娃娃菜煸炒一会儿，娃娃菜的水分炒出来（炒至变软）

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第七步：锅中放入煎好的豆腐和火腿肠，迅速翻炒均匀，依次加上一勺生抽，半勺老抽和一勺蚝油。

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第八步：加上半碗水淀粉，煮几分钟，加上食盐，鸡精和味精，慢慢收干汤汁，将食材装入容器之中，这道娃娃菜火腿肠烧豆腐就做好了。
【夏天吃肉不如吃这菜营养】

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娃娃菜火腿肠烧豆腐是香味扑鼻的菜肴，让人超级有食欲，娃娃菜吃起来特别清甜，搭配煎熟的豆腐和火腿肠焖一锅，吃起来很馋人，让一家人都有食欲，顿顿吃都不会长肉。

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你们学会这道娃娃菜火腿肠烧豆腐的烹饪顺序吗？（本文配图都来自网络）