秋葵也叫羊角豆，是一道营养成分非常高的素材，现在更是成为了人们 ， 日常生活中用于营养保健的蔬菜，口感脆嫩多汁、滑润不腻，一直都深受人们喜爱 。
下面就为大家详细分享一道 ， 秋葵炒肉片的做法，吃起来不但口感独特，而且非常的营养下饭 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。

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【秋葵炒肉】
1.首先我们准备一下食材，秋葵切去根部，斜刀切成2厘米左右的段 ， 用清水搓洗一下，然后泡在清水里 。
秋葵虽然能生吃，但有黏液 ， 还有淡淡的涩味 ， 切好后泡在清水里，能洗去一些黏液 ， 还能去除涩味 。

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2.泡椒小米辣切成辣椒圈，红辣椒切成斜段，生姜切成菱形片 ， 大蒜切成薄片备用 。五花肉一块，切成薄片放置盘里备用 。

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3.锅内烧水，水烧开后，把秋葵倒入锅内 ， 焯水30秒，倒出秋葵，然后用清水快速冲凉，清水快速冲凉能让秋葵保持脆爽的口感 。

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4.锅内烧油 ， 充分滑锅后倒出热油 ， 倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性 。
【秋葵的功效与作用秋葵炒肉 秋葵怎么炒好吃又简单秋葵炒肉】倒入五花肉翻炒，炒出猪油 ， 把肉片炒至变色，倒入姜，蒜炒出香味，倒入一点老抽提底色，翻炒几下后，倒入泡椒和红辣椒，快速翻炒后，倒入秋葵 。

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加入味精，生抽，翻炒几下后，加入一点白醋 ， 翻匀后就可以起锅装盘了 。

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好了，这道简单好吃的酸辣秋葵炒肉就做好了 。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
技术总结：
1.秋葵切开后，最好能在清水里泡上个十多分钟，去一些黏液，还能去除涩味 。
2.秋葵焯水时间不要太长 ， 30秒到1分钟左右，焯水过后要用清水快速冲洗，让秋葵保持脆爽口感
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。

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