红薯粉丝应该热水泡还是凉水泡好 _「知识分享」

红薯粉和其它粉条一样在烹饪前都要先泡水，把粉条泡软，这样可以在后期更节省时间，也会有更好的口感。下面我们就来看看这红薯粉要怎么泡？泡多久？最后我再分享一道用红薯粉做的美食，超美味的，你肯定会喜欢的。

文章插图
红薯粉丝泡多长时间？
1、红薯粉用冷水泡需要1个小时左右，而用温水泡只需20分钟左右就能泡软，泡红薯粉的水温不要超过50度，水量要没过红薯粉为宜。

文章插图
2、红薯粉一般都比较长，所以在泡水前可以先折断一些，这样不仅更容易泡软，也更利于下咽，泡的时候不宜泡太长的时间，只需泡头泡透泡软即可。

文章插图
红薯粉如何泡发？
我们在烹饪红薯粉的时候就一定要把红薯粉泡软，然后在进行烹饪，要不然在后期煮的时候会很长，而红薯粉煮太长从时间会影响口感和导致营养流失。
如果用冷水泡的话，要很长的时间才能把红薯粉泡透，如果不赶时间倒是无所谓，但我建议用40-50度左右的温水来泡效果最佳，因为这个温度可以快速高效把红薯粉泡透，而且不影响口感，也不流失营养。

文章插图
首先把红薯粉折短一些，要不太长不好下咽，特别对小孩和老人不好，折短后放大盘里，再倒进温水浸泡，如果是冬天上面再扣上个盖子，这样温度就不会下降太快而影响泡发效果。
【红薯粉丝应该热水泡还是凉水泡好】温水浸泡一般20分钟就可以，用手捞起一把红薯粉，如果能感觉还有硬硬的感觉说明就没泡好，那就继续泡一会，知道手感完全软了就捞起沥水。
我们吃的红薯粉一般都是煮得更多，要不做配菜用，要不就是做酸辣粉或者嗦粉，今天我给大家分享一个拌红薯粉，特别有味，特别好吃。

文章插图
拌红薯粉的做法：
【主料】：红薯粉300克。
【配料】：五花肉150克、生姜20克、蒜子2瓣、葱花。
【调料】：花生油、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油、辣椒粉。
【准备工作】：
1、起锅烧水，把水温加热到50度左右关火，把红薯粉折短一些后放锅内泡发15分钟左右，15分钟后开大火把水烧开，水开后再煮3分钟捞出过凉水，然后捞出控水，水不用沥太干，可以稍微带一点点水。
2、把五花肉清洗一下后去皮，再改刀剁成肉末备用。
3、生姜切末，蒜子切末备用。

文章插图
【烹饪方法】：
热锅下油，油温3成热下肉末，小火慢慢把肉末煎香，煎到颜色有点焦黄时把姜末和蒜末一起倒进锅内炒出香味。姜蒜味出来后，根据自己的口感加入适量的辣椒粉，把红薯粉倒进锅内，加入适量的盐，少量的生抽和蚝油，然后用筷子捞起红薯粉并抖散，把所有的红薯粉、配料和调料搅拌均匀，全部抖匀后淋上少许的香油，撒上葱花再次翻版均匀即可出锅装盘。
很香，够味，口感特好，就一个字，爽翻天的爽。

文章插图
结语：
学会了吗，按我的方法也尝试一次吧，不好吃来找我。

文章插图
1、红薯粉用冷水泡要1个小时，用温水泡只需20分钟，泡红薯粉的水温不要超过50度，水量要没过红薯粉为宜。
2、红薯粉一般都比较长，在泡水前可以先折断一些，这样更容易泡软，也更利于下咽，泡的时候只需泡透泡软即可。