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By Win记
用料
- 牛肋排 1根
- 萝卜 1个
- 胡萝卜 1根
- 姜 15片
- 蒜 3瓣
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 红花椒 30粒
- 白芷 3片
- 干辣椒 4个
- 料酒 2勺
- 生抽 少许
- 老抽 少许调色
- 盐 少许调味
- 油 100ml
- 土豆 2个
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1、新鲜牛排一根，我们菜场35一斤 。今天这里总共97元，一家四口吃是够够的 。
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2、牛排洗净冷水下锅，放六七片姜，料酒一勺，烧开焯水去浮沫 。煮开一分钟关火，冲水备用 。
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3、香叶，八角 ， 花椒，白芷，干辣椒 ， 姜 ， 蒜，准备好
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【牛排炖萝卜好吃吗,炖牛排可放白萝卜吗】4、油烧热关小火炒香料，直至有香味，香料稍稍变色 。
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5、即可下焯水好的牛排，炒香
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6、下料酒一勺翻炒
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7、下生抽少许翻炒
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8、下老抽少许调色，炒香到均匀上色
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9、加水没过牛排，中火烧开
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10、洗干净白萝卜和胡萝卜
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11、切滚刀块 ， 同时下锅
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12、再倒入烧开的牛排和汤汁
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13、原来的汤汁不够，再加水没过牛排和萝卜，放盐调味 。因为我们家喜欢留一点汤第二天煮米粉或面条 ， 所以这里多加一些水 。不喜欢的，可以不加 。这个时候用的老款式高压锅，上汽后关小火炖7分钟
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14、抽空去削了两个土豆也是切滚刀块
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15、高压锅炖好的牛排萝卜打开锅盖，尝味道
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16、我们家喜欢闷得软烂的萝卜，这个时候放下土豆和牛排萝卜，一起关小火炖30分钟就可以了
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17、放一点香菜点缀 ， 就可以开饭了
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18、备上婆婆种的生菜烫着吃 ， 太完美了！
小贴士天气一冷 ， 炖上一锅牛排萝卜 。一家人围桌可以用来做锅底打火锅，就算一个人也可以用来煮面 。冬天了，对自己好一点?。?
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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