说到鱼籽 ， 人们的第一印象是，黄黄的，粘乎乎的 。其实不然 ， 鱼籽的营养价值非常高，有丰富的钙，铁，各类维生素 。能够充分的补充大脑营养 ， 有健脑的功效，还能强壮骨骼，特别是对青少年的骨骼发育有很好的促进作用 。

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对于烹饪这道菜也很容易 ， 先把食材准备好 。一斤新鲜鱼籽，一个白萝卜，三根大蒜 ， 几个红辣椒，食用油，盐，生抽，胡椒粉，料酒，姜片等 。首选把鱼籽洗干净 ， 切一个萝卜丝备用 。

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【鱼籽炖萝卜丝】开始把白萝卜丝炒至7分熟放火锅底备用 。然后热锅烧油，放入姜片，翻炒几下，下入鱼籽爆炒一分钟 。加入少许料酒，盐适量，红辣椒，翻炒几下，然后在加入高汤，最好是用鱼骨头熬出来的汤 。这样鲜味更浓，出锅前加入一点生抽，胡椒粉，大蒜叶 。最后盖在
事先炒好的萝卜丝上，这样一碗色香味俱全的鱼籽炖萝卜丝火锅就出来了 。味道香甜软糯，配上萝卜丝吃起来更加清爽可口 。

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