器材: 温度计、 烧杯、试管、双孔橡皮塞、冰(天然冰、人造冰都可)、食盐 。
方法: 将冰、 盐混和后放入烧杯 。在试管里放入三分之一的淡水 。用双孔橡皮塞塞紧试管口，橡皮塞的一个孔内插入温度计，温度计的玻璃泡浸在水里 。把试管插入盐水混和物中(图4-25)，这时温度计的液面逐渐下降 。当试管内的水开始结冰时，温度计的读数是0℃ 。说明水的冰点是0℃ 。
注意事项: 烧杯 里的冰不会影响试管里水的冰点温度，因此使用任何冰(包括含有矿物质的冰)都可以 。试管里的水要用淡水，如果水里矿物质过多，会使冰点下降 。
建议: 可以用温度计直接测冰水混和物的温度，但使用的冰要纯净 。这种办法只能测定冰点，看不到水温下降到0℃开始结冰的情况 。
【果蔬汁冰点测定的实验报告 果蔬冰点的测定实验思考】

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