最简单的蟹味菇的做法 _「知识分享」

蟹味菇炒虾仁
食材：
虾仁50克，蟹味菇200克，红菜椒1个，黄菜椒1个，生姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙
做法：
1、将红黄菜椒切丝备用。
2、将蟹味菇放入汤碗中，加入少许食盐、胡椒粉、料酒，然后抓匀腌制一会。
3、接着起锅加油，将虾仁放到漏勺上面，油温7成热时，放入油锅，过一下油，然后控油备用！
4、锅内留底油，将蟹味菇放入锅中，大火炒软
5、然后放入虾仁，放入红黄菜椒，加入适量食盐和1汤匙生抽，然后翻炒均匀即可出锅！

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番茄炒蟹味菇
食材：
番茄3个，蟹味菇300克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生姜1块，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法：
1、将生姜切片，大蒜切片，蟹黄菇切去根部，清洗干净备用！
2、番茄用开水烫5分钟，剥去外皮，然后切成小块。
3、接着起锅加油烧热，下姜片，蒜片，小火炒香。
4、再将番茄块倒入锅中，翻炒出汁，加入1茶匙白糖提鲜。
5、再将蟹味菇倒入锅中，加入1茶匙食盐、生抽、蚝油，然后大火翻炒均匀至蟹味菇断生即可出锅！

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毛豆泡椒炒蟹味菇
食材：
蟹味菇200克，毛豆300克，红泡椒10个，生姜1块，食盐1茶匙
做法：
1、起锅加油烧热，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味、
2、接着倒入毛豆，蟹味菇翻炒均匀，翻炒均匀后淋入小半碗清水，然后盖上锅盖。
3、中火焖煮3分钟，焖至汤汁不多时，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅！

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五花肉炒蟹味菇
食材：
五花肉200克，蟹味菇300克，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法：
1、将青红椒去蒂去籽后切成块，将蟹味菇去根后清洗干净备用。
2、接着将五花肉切成薄片，起锅放入五花肉，小火煸出油脂。
3、等五花肉微焦时，盛出多余的猪油，再加入食盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
4、然后倒入蟹味菇翻炒均匀，再加入青红椒块，翻炒至断生即可！

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清炒蟹味菇
食材：
蟹味菇350克，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量
做法：
1将青红椒去蒂去籽后切成小条，蟹味菇去根后清洗干净备用。
2起锅烧水，煮沸后加入1小勺油，再将青红椒条及蟹味菇倒入锅中焯水，断生后捞出，沥干水分备用！
3起锅加油烧热，油温5成热时，下入焯好水的蟹味菇和青红椒，加入食盐、生抽、蚝油，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉，勾薄芡即可！

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蟹味菇烘蛋
食材：
鸡蛋 2只、蟹味菇1小把、盐约2ml、糖约2ml
做法：
1、蟹味菇洗净切根，鸡蛋也顺道洗一洗！
2、蛋液打散，蟹味菇切成寸段儿，并且把根部的部分放入蛋液里拌匀，加入盐和糖拌匀调味。
3、锅中放少许油，加热之后，放入蛋液，中小火慢烘。
4、在底部蛋液已经成型，上半部分还是未凝固状态的时候，放入蟹味菇的顶部。
5、盖上锅盖，中小火慢慢烘熟即可。

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蟹味菇芝士意大利面
食材：
意大利面180g、蟹味菇+白玉菇、洋葱半个、奶油芝士40~50g、青豆、橄榄油少许
、大蒜5枚、盐、胡椒少许
做法：
1、先洗净蘑菇，切除根部，掰开。
2、将水烧开加入意大利面，可以事先在水里放一点点盐，避免意面住得太烂，失去嚼劲。细面大约煮7~8分钟，然后滤水，备用。
3、在平底锅里倒入橄榄油，将蒜泥倒入，炒香。
4、加入洋葱炒香后，倒入蟹味菇和白玉菇。
5、加入青豆一起炒，直到把蘑菇炒软后，开小火，加入一勺刚刚煮面的热水，加入奶油芝士融化均匀。加入盐和黑胡椒调味。
6、将炒好的奶油芝士蘑菇倒入意面，装盘完成。

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蒜香培根奶油菇
食材：
蟹味菇1包培根2-3片、蒜头2瓣奶油1小块、盐少许、葱花和黑胡椒适量。
做法：
1、底部切除剥成小朵，培根切小片，蒜末、葱花切好备用。
2、干锅将培根煸出香气释出油脂，续放入蒜末爆香。
3、利用锅中培根释出的油脂…将蟹味菇拌炒软化…加入一小块奶油炒至熟透。加入少许盐巴与黑胡椒粒调味~
4、起锅前加入绿葱花拌炒均匀即可。蒜香培根奶油菇完成噜~

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鱼香蟹味菇
食材：蟹味菇350克、肉丝150克、胡萝卜80克、青椒1个、豆瓣酱30克、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、水
做法：
1、肉丝加少量水充分吸收后，加1克盐和2克淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
2、蟹味菇切小段，锅中放水加1克盐把蟹味菇焯水。
3、胡萝卜、中椒切成丝。
4、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉5克、水30毫升放入小碗中搅拌均匀待用。
5、热锅热油放入肉丝，翻炒均匀存出备用。
热锅热油放入胡萝卜丝翻炒至萝卜变软，放入蟹味菇，翻炒均匀后放入10克豆瓣酱。
6、再放入事先调好的汤汁，倒入肉丝，放入中椒翻炒均匀出锅。

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浓汤蟹味菇炖豌豆白玉
食材：
【最简单的蟹味菇的做法】蟹味菇、鲜豌豆、鸡蛋、内脂豆腐、洋葱、黄油、面粉、味精、鸡粉、白胡椒
做法：
1、锅内清水，加入姜片、葱和少许盐，下入鲜豌豆煮熟备用。
2、蟹味菇去掉小根后，用清水焯水备用。内脂豆腐开水烫好备用，洋葱切片备用。
3、锅中加油，鸡蛋打散，炒熟炒碎后倒出。
4、锅中留底油，将洋葱煎出香味，待锅内温度降至两成热时，下入黄油。
5、化开后加入面粉炒香，注入开水，放入鸡蛋碎、豌豆、蟹味菇。
6、锅中加盐、味精、鸡粉、白胡椒粉调味，内脂豆腐改花刀，推入汤盆内，和浓汤一起炖少许即可。

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