正宗牛肉丸做法和配方牛肉丸2.5万阅读 _「知识分享」

有多少人在吃火锅，麻辣烫的时候，特别喜欢点上一些牛肉丸来吃？煮好的牛肉丸，个个筋道q弹，非常好吃。但是前几天看了一个有人写的一篇文章，说是外面卖的很多牛肉丸，在制作的时候放了很多的添加剂，长期吃的话对身体不好。
如果你也非常爱吃牛肉丸的话，厨师长在这里给你介绍一个非常好的配方，出锅后个个Q弹，比买的好吃太多了。

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家庭版牛肉丸：做法简单，Q弹筋道，美味可口，一看就会！所需食材
主料：牛肉2斤，木薯粉20克，冰块一小把
配料：鸡精2~3克，盐7~8克，肥牛肉适量，蒜末适量
【正宗牛肉丸做法和配方牛肉丸2.5万阅读】制作步骤

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1：把买回来的牛肉放到水中清洗下，清洗干净之后，用厨房纸巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那层筋膜去掉，再把它们切成小块儿。我们在买牛肉的时候，最好挑那些稍微带一点点肥肉的牛肉，这样做出来的牛肉丸子吃起来会比较香。如果没有的话，就准备一些牛肉肥肉。

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2：牛肉切成小块之后，放到绞肉机里面，再放上几块小冰块儿。然后把之前弄出来的牛筋膜也放到里面，一起把它们搅碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千万别把它们扔掉。

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3：把牛肉搅得差不多的时候把机器关掉，再把木薯粉放进去，然后再放上适量的盐和鸡精调味，再开启起机器。再把牛肉搅成碎末，用硅胶铲起来，发现有点上劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里弄出来了。

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4：锅里放上适量的水，当水开之后，抓起一大把的碎牛肉，然后从大拇指和食指之间挤出来，再用勺子把它们挖一下，就成了一个个的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到热水中，把它们煮熟。

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5：看看这一锅里煮的，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一样大小的牛肉丸， 2斤的牛肉可以做上80来个牛肉丸子，把牛肉丸煮开之后再捞出来，放到凉水中过下凉水，控干水分，这美味的牛肉丸就做好了。拿上一个，咬一口非常的q弹，味道非常好
6：吃火锅的时候放上一些自制的牛肉丸，比买回来的牛肉丸更加好吃，如果不想制作这么太麻烦的火锅的话，你可以用它来煮面，锅里放上一些高汤，高汤煮好之后，再把切成两半的牛肉丸放进去，再放上一些胡萝卜，把胡萝卜煮至半生，放上一些面条，煮好之后捞出来，放在加了一些生菜的碗中，这美味的牛肉丸面条就做好了。非常的好吃，牛肉也非常q弹。

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如果你也非常喜欢吃牛肉丸的话，就在家里试一下它的做法吧，真的特别简单。而且自己做出来的牛肉丸，吃起来更健康，不用担心里面放了各种添加剂，而且自己做的牛肉丸，全部都是用纯牛肉做的，食材吃的放心，尤其是一些有孩子的家庭，如果你家孩子喜欢吃牛肉丸的话，尽量给它们做，不要买现成的。

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好了，今天这个关于牛肉丸的做法就分享到这儿了，我是小白菜多美食，如果你喜欢美食的话，一定要关注一下我哦，我们下次再见，拜拜！