凉粉怎么拌最好吃不加蒜不加辣椒 _「知识分享」

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享凉粉的新吃法“炒凉粉” 。

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凉粉是夏天很受欢迎的食材，可以简单拌一拌，清凉解暑。凉粉不是只可以凉拌哦，还可以炒一下，我今天分享炒凉粉的家常做法，放点肉末，肉香四溢，凉粉晶莹剔透，好吃又下饭，尤其是放在砂锅里煮一下，味道更佳。做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

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【炒凉粉】

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材料：凉粉肉末
辅料：大蒜小米辣小葱
调料：食盐白糖鸡精生抽老抽
做法：

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1. 小葱一把择洗干净切成葱花，放入小碗中备用

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2. 小米粒两根，切成圈形放入小碗中备用

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3. 大蒜几粒先切成蒜片，再改刀剁成蒜末，和小米辣放在一起备用

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4. 凉粉一块，用刀横向切一刀，然后再切成宽条

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5. 再改刀切成小块，切好放入盘中备用

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6. 起锅加入植物油，下入肉末翻炒

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7. 炒至变色加入小米辣和蒜末爆香，加入老抽，生抽

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8. 加入食盐，用铲子炒匀

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9. 加入白糖再次炒匀，下入切好的凉粉

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10. 颠锅翻炒，炒至凉粉透明

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11. 加入一碗清水煮开，倒入准备好的砂锅内

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12. 煮1分钟左右，撒入葱花点缀，美味即享
温馨提示：
1、凉粉切成小块
2、肉末可以搅成的肉馅，也可以自己剁
3、肉末炒香，下入凉粉，炒至透明，加清水煮开倒入砂锅内
【凉粉怎么拌最好吃不加蒜不加辣椒】炒凉粉好吃下饭，加了肉末，肉香浓郁，都能多吃两碗饭，做法简单，一块凉粉，来点肉末即可，肉末选择肥瘦都有的猪肉制作，炒出油脂再与蒜末爆香，接着调味再下入凉粉一起炒，好吃好做，在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。