需要的材料:橙子若干个,糖适量添加,鲜柠檬汁,蜂蜜适量,破壁机 。
操作的详细过程:
1.盐洗:将新鲜橙子洗净用盐水泡15min 。
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2.将橙子皮削下,刮去皮下白皮(海绵层),切成细丝 。放入碗中,加盐加水浸泡30分钟(中途换2次盐水),控去水分 。
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3.剥去橙子外面的白皮 , 一瓣瓣撕掉橙子果肉外面的皮,将橙子果肉撕成小块 。
4.将泡过的橙皮丝放入搅拌机中,加入200毫升水,一起打碎 。
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【橙子果酱的制作】5.将打碎的橙皮连汁带水一起倒入锅里 , 加入冰糖和蜂蜜,开火,沸腾后再煮30分钟以上 。
6.将橙子果肉放入搅拌机中,打碎 。(不要加水)
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7.橙皮汁煮30分钟后,倒入打碎的橙子果肉,搅匀,继续煮 。煮的过程中要不时地搅动,煮至水份快干时就要不停地搅拌,直至粘稠状即可 。关火 。
8.将煮好的橙子果酱全部倒入可密闭的容器中(最好是已消毒的陶瓷或玻璃容器),晾凉后放入冰箱冷藏 。
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