维生素比较高的蔬菜和水果有哪些 _「知识分享」

维生素有多少种？这些瓜果蔬菜中，时常有他们，你可能一点不陌生
在生活中，维生素经常被泛指为补充人体所需维生素和微量元素，或其他营养物质的药物或其他产品。
广泛存在的维生素
1、维生素A
美容维生素，并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物（视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油），别称抗干眼病维生素，多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症。

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2、维生素B1
硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等。多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。
3、维生素B2
核黄素，也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类。缺少维生素B2易患口舌炎症（口腔溃疡）等。
4、维生素PP
包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质，均属于吡啶衍生物。多存在于菸碱酸、尼古丁酸酵母、谷物、肝脏、米糠。

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5、维生素B5
泛酸，亦称为遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。
6、维生素B6
包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。
7、维生素B9
叶酸，多存在于蔬菜叶、肝脏。

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8、维生素B12
氰钴胺素，多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。
9、维生素C
【维生素比较高的蔬菜和水果有哪些】抗坏血酸，多存在于新鲜蔬菜、水果。
10、维生素D
亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。

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11、维生素E
生育酚多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。
12、维生素K
萘醌类，多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏。
13、维生素H
生物素，又称维生素H、辅酶R ，也属于维生素B族，它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。

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14、维生素P
维生素P是由柑桔属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成的。
15、维生素PP
维生素PP ，抗癞皮病维生素，也称烟酸，化学命名为尼克酸或尼克酰胺，两者能在体内相互转化。
16、维生素M
也称叶酸，抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能，防止胎儿畸形。

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17、维生素T
帮助血液的凝固和血小板的形成。
18、维生素U
存在于甘蓝、莴苣、苜蓿和其它绿叶蔬菜中。主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。
在维生素的发现过程中，有些化合物被误认为是维生素，但是并不满足维生素的定义，还有些化合物因为商业利益而被故意错误地命名为维生素。
1、维生素B4
又称为腺嘌呤，维生素B族中有一些化合物曾经被认为是维生素。

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2、维生素F
最初是用于表示人体必需而又不能自身合成的脂肪酸，因为脂肪酸的英文名称（Fatty Acid）以F开头。但是因为它其实是构成脂肪的主要成分，而脂肪在生物体内也是一种能量来源，并组成细胞，所以维生素F不是维生素。
3、维生素K
氯胺酮作为镇静剂在某些娱乐性药物（毒品）的成分中被标为维生素K，但是它并不是真正的维生素K ，它被俗称为”K它命” 。

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4、维生素Q
有些专家认为泛醌（辅酶Q10）应该被看作一种维生素，其实它可以通过人体自身少量合成。
5、维生素S
有些人建议将水杨酸（邻羟基苯甲酸）命名为维生素S 。
6、维生素T
在一些自然医学的资料中被用来指代从芝麻中提取的物质，它没有单一而固定的成分，因此不可能成为维生素。而且它的功能和效果也没有明确的判断。在某些场合，维生素T作为睾丸酮（Testosterone）的俚语称呼。

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7、维生素U
某些制药企业使用维生素U来指代氯化甲硫氨基酸（Methylmethionine Sulfonium Chloride），这是一种抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，它并不是人体必需的营养素。
8、维生素V
这是对治疗ED的药物西地那非（Sildenafil Citrate，商品名：万艾可/威而钢/Viagra）的口语称呼。

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