新鲜虫草的草有点发黑是什么原因 _「知识分享」

冬虫夏草颜色通常是金黄或棕黄色，但我们也会遇上颜色发黑的冬虫夏草。那么，虫草发黑是什么原因造成的？冬虫夏草发黑的原因有哪些？冬虫夏草发黑的原因有三个：一是低海拔的虫草自然发黑，二是发霉变质的虫草，三是存放多年的陈草发黑。下面鲜与鲜寻小编就为大家详细介绍一下。

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冬虫夏草发黑的原因有哪些？
1.低海拔的虫草自然发黑
谓低海拔虫草，通常指海拔3000米-4000米左右灌木丛里生长的虫草，其特征是虫草根部发黑，虫体黄中灰暗，整体感观发黑，虫眼常有黑泥包裹。
这和高海拔产区虫草发黄都是生物适应环境的结果，海拔较低的地区土壤肥沃度更高，泥中水分含量高有关，在这个环境生长的虫草颜色就要黑一些，这种低海拔产区的虫草发黑是正常现象，因为它本身就是这样，但是因为低海拔产区的虫草营养价值很低，并且还会有重金属污染，是不建议服用的，吃多了。

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需要提醒的是，所谓低海拔虫草也是产于青藏高原的正宗冬虫夏草，而不是湖南安徽贵州等山林生长的亚香棒虫草。有商家故意把有毒亚香棒虫草和低海拔虫草混淆来麻痹客户。
2.保存不当导致虫草变黑
有些客户在购买冬虫夏草后，不会保存，放置在外面，由于内地空气潮湿，极易发霉甚至蛀虫，这样虫草也就发黑了，出现这种情况不建议再食用，最佳的保存方法是拿回家后放在塑料袋里密封再放置在冰箱里冷藏或者冷冻，随用随取。

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【新鲜虫草的草有点发黑是什么原因】3.是存放多年的陈草发黑
而存放多年的陈草不但外部发黑，折断后肉色还发黄。陈草由于无法判断是否处理过(比如霉菌清洗、杀虫等) ，所以不建议食用，即便没有额外处理，营养也基本没有了，而发霉处理过的虫草更可能霉菌残留影响身体健康。
正常情况下，虫草的颜色都是黄色或者是偏棕色的，而少许虫草出现颜色发黑的情况，和很多原因是有关的，但是主要是因为保存不当，导致虫草受潮后出现了霉变以至于颜色发黑的情况，如果虫草颜色不是特别黑的话，一般还是可以吃的，可以清洗处理干净后立即食用，或者是由于冬虫夏草生长在低海拔地区，本身偏黑，可以吃，只是没有药用价值，如冬虫夏草用于辅助治疗疾病，对身体影响不大。