莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

现在天气越来越热了,素菜已经悄然登上了餐桌,今天就给大家分享一道时令菜,清炒莴笋的做法,清脆爽口,营养丰富,喜欢的可以试试 。
下面请看我们的操作:
1.准备新鲜的莴笋一根,先去掉叶子,削去外皮,切成7厘米长的段,再改刀切成半厘米厚的薄皮,最后切成长条即可 。

莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
2.红椒半个去籽,同样切成长条,用来配色 , 没有红椒的可以先买点种子种上,当然也可以不用 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
【莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法】3.蒜子几粒逐个拍扁,剁成蒜蓉备用 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
等食材准备好以后,我们开始烹饪 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
4.锅中添入适量清水,开大火烧开,加入一勺食盐入底味 , 再加入少许植物油,增加食材的亮度 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
5.然后倒入莴笋条,焯水10秒钟左右 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
6.再倒入红椒,继续焯水10秒钟 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
7.即可捞出控水,放入凉水盆中过凉,食材经过拔凉 , 可以保持其脆嫩的口感 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
8.另起锅添入少许食用油,放入蒜蓉爆香 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
9.倒入莴笋和红椒,快速翻炒几下,开始调味 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
10.加入食盐3克,白糖1克提鲜,鸡精2克,继续翻炒几下,化开里面的调料 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
11.然后勾入少许薄芡,翻炒均匀,勾入薄芡既能锁住菜肴的水分,也能使调料吸附在上面 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
12.起锅前淋入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装盘 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
13.好了,这道清脆爽口的清炒莴笋就做好了,看起来是不是很简单 。
莴笋怎么做好吃素菜 最美家常菜莴笋的做法

文章插图
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见 。