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今晚一个人吃饭，于是做了个素菜，正好一人的分量 。清新爽口的素菜 。最好搭配肉菜一起吃，不然拿它当晚餐，虽然好吃，但是真的很快会饿啊 。。(>﹏
用料
- 土豆 半个
- 豆芽 30克
- 韭菜 30克
- 大蒜 1瓣
- 植物油 1勺
- 盐 1勺
- 食醋 少许
- 生抽 少许
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1、豆芽洗净 ， 沥水备用
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2、韭菜洗净，切段 。土豆洗净去皮，用水冲洗一下淀粉（这样不会粘锅），沥净备用
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3、热锅热油，爆香蒜片
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4、下土豆丝翻炒到半熟 。加少许醋炒匀（加醋能保证土豆丝的脆感，不会很容易变得软烂）
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5、倒入韭菜快速翻炒均匀
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6、再倒入豆芽
【土豆丝韭菜炒豆芽】
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7、加盐快速翻炒到豆芽稍有变色，有变软的趋势
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8、加花椒粉，炒匀出锅即可
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9、细节图
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10、细节图
小贴士也可以再加点儿胡萝卜丝 。
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