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虽然说现在有些地方一年四季都能吃到螃蟹，但是秋天是吃螃蟹最好的季节，肉厚肥嫩，味美色香 ， 做法也多样 。
用料
- 花蟹（梭子蟹） 3只
- 葱 六根
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 半碗
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1、香葱洗净切成段 ， 葱白和绿色葱段分开 。
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2、姜去皮切薄片备用 。
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3、螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手 。
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4、打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块 。
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5、热锅倒油，放葱白和姜片爆香 。
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6、切好的螃蟹倒入锅内 ， 翻炒 。
【姜葱炒蟹的做法,姜葱炒蟹图片】
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7、翻炒到螃蟹稍微变色，倒入小半碗清水 。
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8、盖上锅盖 ， 闷一分钟左右 。
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9、放入适量盐 。
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10、放入葱段翻炒 。
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11、炒到葱熟即可关火起锅 。
小贴士这道菜不用放很多调料 ， 材料简单，但是炒出来的味道真的不错 。盐可根据个人口味适当增减 。
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