冬笋炒肉片川菜做法,冬笋炒肉片王刚 _「知识分享」

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特别钟爱冬笋脆嫩的口感，冬笋炒个肉片，别提多香了，简单美味的一道菜，好吃又下饭，搭配的青椒萝卜片，颜值味道都超赞??????????
用料

冬笋 500g
五花肉 150g
红萝卜半个
薄皮青椒一个
小葱一根
姜三片
蒜瓣三个
小米椒一个
生抽一勺
耗油一勺
料酒一勺
盐少许
糖少许
花椒若干粒

做法步骤

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1、先腌制肉片，五花肉切片，肉片放入小碗，加入一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，（普通的小汤勺）少许糖，腌制十分钟。

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2、冬笋剥皮，洗净切片备用

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3、青椒去籽切小块，红萝卜去皮切薄片，洗净备用。

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4、葱小米椒切碎，姜蒜切薄片

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5、锅里烧水，放少许盐，水开后冬笋焯一分钟，捞出过一下冷水，然后控水备用

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6、起锅放少量的油，放入几粒花椒

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7、油热后，花椒爆出香味，关小火，下入肉片

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8、肉片炒至变色出油，颜色微微焦黄，放入葱姜蒜辣椒，转大火，爆香

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9、爆出香味后，放入青椒红萝卜片翻炒

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10、青椒红萝卜片炒至变色变软（可以稍微加一点点清水，防止干锅）

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11、放入冬笋片，翻炒一会儿，冬笋片入味就可以关火了。

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12、盛盘

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13、成品图
小贴士不爱吃辣的小伙伴可以不放小米椒?? 肉片下锅的时候关小火哦，慢慢入锅，小心贱油烫伤耗油生抽都有咸度，出锅可以不用再加盐了，或者少加盐低盐健康
冬笋的营养功效【冬笋炒肉片川菜做法,冬笋炒肉片王刚】1.止血凉血
冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2.通便
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
3.养肝
冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5.健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。