文章插图
?雪媚娘其实很简单，个人觉得这个方子就很好 ， 材料用的比较少，而且可以保持三四天不变硬，但是前提是你得密封好！
?很多方子都会添加什么豌豆粉 ， 水饴呀七七八八的，太麻烦了 ， 做个雪媚娘要那么多材料，又是买买买，好累哦！
?其实只要出膜，就可以做到隔夜不变硬，油分充足，就不容易水分流失，但是油分太多又会比较柔软，但是这个是可以调节的，都是小问题！
?做彩色的比如抹茶 ， 可可，就把黄油先融化，特别是抹茶，等黄油融化后降温，再加入抹茶粉搅拌均匀就可以拿去揉了！而不是把抹茶粉和前面糕体一起蒸，那样会变色 ， 很丑的！但是可可粉 ， 抹茶粉都是比较吸水 。所以油分可以增加点！
食材
原味
三象水墨糯米粉70克，玉米淀粉20克（可用木薯粉替代），糖粉30克，全脂纯牛奶120克 ， 安佳无盐黄油30克
抹茶口味
三象水墨糯米粉70克 ， 玉米淀粉20克，全脂牛奶120克，黄油35克，抹茶粉（青岚）3克
内馅：
淡奶油100g，糖粉10g
步骤
1、先把手粉做好 ， 糯米粉平底锅小火炒熟，有糯米香味 ， 微黄即可，需要加入奶粉的 ， 等炒好放凉后加！以原味做法为主，把除了油以外的所有材料混合搅拌均匀 ， 过筛三遍，倒入容器 ， 水提前烧开，容器不要太小，我这个大概一个手掌口径！盖保鲜膜 ， 沸水蒸20分钟


文章插图

2、筷子插进去没有面糊带出来就可以了，蒸太久也会造成水分流失！


文章插图

3、趁热加入黄油，趁热揉，可以戴个布手套，再戴塑胶手套，怕烫的可以像图片这样让黄油融化 ， 覆盖整个表面然后放凉到50度这样再揉！


文章插图

4、揉到这个状态，出膜，就可以了，保鲜膜包着 ， 贴着！放冰箱冷藏至少半个小时候再拿出来擀！


文章插图

5、分成30克一个，可以做8个，搓圆 ， 然后按扁 ， 擀面杖上下擀一次，然后转90度再重复，中间厚点 。四周薄点！请务必带塑料手套擀面杖撒点手粉比较不会粘！


文章插图

6、擀平后用保鲜膜盖起来避免干掉


文章插图

7、多做了不同口味的 ， 粉色的是加入了红曲粉


文章插图

8、淡奶油+糖粉打发打硬一点装入裱花袋备用，借助一个小半圆模具铺上一块面皮，先挤奶油填充好，再加水果，水果不要只放中间，往下按 ， 尽量填充满，最后再挤一点奶油 ， 与模具齐平！


文章插图

9、然后包好，多余的地方揪掉，再抹点手粉！


文章插图

10、关键得一步，不要功亏一篑，就是这个月饼底托 ， 80克的！前面那个步骤包好以后不要动，把底托盖上去 ， 再倒过来，就是这样圆滚滚的啦 ， 千万不要用手，否则会被按得一个坑一个坑！放冰箱密封冷藏！
【雪媚娘超级简单教程 雪媚娘外皮不硬的秘诀】

文章插图

11、抹茶就大概说一下，前面蒸的步骤都一样，油提前隔水融化，降温后加入抹茶粉，不用过筛哈 ， 混合均匀，不会结块的放心哈！蒸好的糕差不多凉到50度再加入抹茶粉黄油混合物揉均匀就可以！


文章插图

这个内馅是冰淇淋


文章插图
做冰淇淋内馅的，包好之后要冷冻硬了再拿出来吃，超级好吃的说！放三天都不会硬哦！


文章插图

• 牡丹吊兰有毒吗,心叶日中花有毒吗
• 冰块怎么做不容易化,怎样让冰块保持不融化
• 抖音怎么制作手动翻照片,抖音图集怎么搞成自己翻?
• 中筋粉和高筋粉的区别有哪些,高筋面粉和中筋面粉的区别
• 锂保存在哪里,锂单质存放在哪？
• 老公生日送什么礼物,送老公生日礼物送什么比较有意义
• 炒蚬子用不用焯水,辣炒蚬子 是先煮一下呢 还是直接炒
• 雅泰角鲨烯胶囊的功效,角鲨烯软胶囊的功效与作用
• 海上交通与陆上交通相比,明显的优势有,陆上运输与海上运输的优势各是什么
• 中国五大名酒,中国五大名酒是什么？