熬煮银耳的正确方法
1、准备适量的银耳、冰糖、红枣等 。
2、提前将银耳泡发，泡3小时左右，去掉银耳的蒂部 ， 然后将银耳剪碎或者是撕成很小一朵 。
3、然后将银耳放入锅中 ， 加入适量的清水，大火煮开，转小火慢炖 。
4、待银耳的质感较为浓稠时，即可将银耳和冰糖放入锅中，再慢炖半小时左右 。
银耳出胶的小妙招
1、提前冷水浸泡 。提前3-4小时将银耳泡在冷水中，泡至叶片肥厚时，才煮的软黏可口 。
2、要将银耳剪碎 。剪得越碎的银耳越容易出胶，因此要将银耳弄成小朵的，利于出胶 。
【银耳熬不出胶还能吃吗】3、冰糖选择多晶冰糖黄冰糖为宜 。单晶冰糖会影响银耳的出胶，因此建议用黄冰糖比较好，更容易出胶 。

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