两三吨的大米如何储存防止不生虫 _「知识分享」

今天一则“鼓励家庭储存一定数量生活必需品”信息引起全网的关注，不少人开始储备生活必需品，大米是日常生活所需的主食之一，肯定是要储备一些，但有不少网友反馈说储藏大米生虫了，不想储藏大米了。那么要不要储备大米，储备多少合适？如何储藏大米不会生虫？

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【两三吨的大米如何储存防止不生虫】建议理性储备，根据家庭消费情况适量即可，以免储藏不当造成不必要的浪费。大米是稻谷经过去壳加工而成，稳定性比较差，特别是用透气的桶或袋子装并放置在室内，容易陈化，生虫、霉变，冬季气温低这个过程进行的相对缓慢，可以放置比较久的时间。
储备大米可以选择真空包装的大米，在运输、提拿搬运过程中不能将真空包装袋给破损了。根据我们的观察，真空包装的大米可以贮藏很久而不会生虫、霉变，主要是抽真空后大米在低氧环境，呼吸缓慢，不利于虫卵的孵化和霉菌的生长。若不小心弄破了真空包装，可以找一些能够密封储备大米的装置，如塑料桶或者塑料瓶，洗净晾干水装大米，必须确保大米是干燥的，放入后拧紧盖子，也能起到减少生虫、霉变的作用。

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常温储备大米容易生虫，可以采取低温储备，粮食大量储藏也大多选择低温，因为粮食在15℃以下的低温条件，大多数虫霉不能生长，极有利于粮食品质保鲜和避免虫霉危害。在家庭的环境，可以将大米连容器放入低温地窖或放置在冰箱，不过冰箱主要还是储备其他生活用品，所以比较难储备大米。其实进入冬季，华南以外的地区基本能满足20℃以下的准低温，再往北更是能满足15℃以下低温条件，自然储藏一些大米是没问题的。

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在日常生活中，人们还总结了利用花椒、大蒜、白酒、干海带等生活常用物品进行储藏大米。花椒、大蒜具有特殊的辛辣气味，具有一定驱赶米虫的作用；白酒则是利用乙醇挥发起到灭虫杀菌的作用。
大米生虫了还能吃吗？一般米虫、米象是没有危害的，少量生虫将虫清理、淘洗干净后可以煮饭吃，若大米不仅生虫还伴随霉变，不宜食用了。因此，建议大量储备大米要先掌握储藏知识，否则一次性不要买太多，吃完以后再买，毕竟咱们的粮食足够吃，也有足够的力量保证粮食正常供应。