入秋后，湖北人爱吃这菜，现在吃正当季，爽口又解腻，别不懂吃

进入九月中旬之后，南方开始出现降温，许多夏季可以吃的蔬菜下市，市面上又出现一些新菜，也就是时令蔬菜，比如说茭白，茭白是一种野生的水中蔬菜，被称为“水中人参”，现在茭白非常鲜嫩，成为我们餐桌上的“常客” 。

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作为湖北人，生活在鱼米之乡，湖泊河流众多，很多渔民或农民，都依靠着湖泊生活，小时候我们家就住在湖边，每到夏季之后，除了有菱角和莲蓬之外，还会采摘一些茭白，一部分卖掉，一部分自己炒着吃。现在生活条件变好了，自己只能在超市买到茭白，虽然价格还不便宜，但是口感鲜嫩美味，我们孩子特别爱吃，还能够让我回忆儿时的感觉。今天推荐一道茭白的家常吃法——双椒炒茭白，此菜做法十分简单，解油腻，改善食欲。入秋后，湖北人爱吃这菜，现在吃正当季，爽口又解腻，别不懂吃。

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【双椒炒茭白的烹饪食谱】
食材清单：选购螺丝椒几个（或者选项杭椒或线椒），2个红辣椒，选购300克新鲜茭白（茭白又叫高笋，是湖北地区的特色蔬菜，以野生为主，口感非常鲜嫩，比竹笋还好吃，荤素都能够搭配），若干瓣大蒜，生姜几片，橄榄油或猪油少许，鸡精和味精半勺，生抽一大勺，蚝油一小勺，少许清水，芝麻油少许，其他佐料。
【入秋后，湖北人爱吃这菜，现在吃正当季，爽口又解腻，别不懂吃】