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鸽子是营养特别丰富的滋补食材，而且它脂肪很低，还能补血益气、滋润肌肤、壮体补肾，加快创伤愈合等功效 。清蒸炖汤能更好的保留它的营养，这道清炖鸽子汤，加入润肺的百合、健脾的山药和宁心安神的莲子，汤清味甜，营养极佳 。
用料
- 鸽子 一只
- 莲子 50克
- 百合 10克
- 新鲜山药 100克
- 生姜 1片
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1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时 。
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2、鸽子清洗干净，砍小块 。
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3、焯掉血水捞出 。
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4、新鲜山药削皮切小 。
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5、全部材料放入炖盅，加入清水 。
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6、水盒加入适量的水 。
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7、炖盅放入蒸箱里 。
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8、选择蒸汽100度50分钟 。
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9、食用前再加少许盐即可 。
小贴士1.处理山药记得带好手套哦，防止皮肤碰到粘液而过敏 。2.鸽子焯水这个步骤 ， 是冷水下锅的 。
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