江米除了包粽子还可以怎样做着吃 _「知识分享」

【江米除了包粽子还可以怎样做着吃】80.90后对于零食的记忆，除了辣条，再就是切糕了，黏黏甜甜的，解馋还解饿
1.江米泡水，泡五个小时

文章插图
2.把江米捞到一个小盆里，尽量将江米铺的薄一点，如果太多，建议还是放在屉布上。大火蒸20分钟。

文章插图
3.小盆内倒入刚烧开的水，刚刚没过江米就可以，继续上锅蒸20分钟。

文章插图
4.把江米用勺子碾碎，变得黏糊糊的，不用特别碎。稍微有点米粒的吃起来也挺好的。

文章插图
5.在盆里垫上一层苇叶，没有的可以放保鲜膜，目的是为了扣出来的时候不粘盆子，铺一层江米，一层枣，一层江米，一层枣，再一层江米，一层枣，一共三层枣（两层也行），我中间加了一层葡萄干，味道特别好

文章插图
6.上锅上汽后，蒸30分钟到一个小时。这一步是为了让枣的味道和江米的味道融合。蒸熟后，上面盖一层保鲜膜，压上一些重物，让切糕更紧实，更容易成型。
凉凉后放到冰箱里冷藏两个小时，更容易切。

文章插图
喜欢吃甜的，可以在江米里放一些糖，也可以切成块之后沾白糖吃。