生熟地鸭血瘦肉汤怎么做 _「知识分享」

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主要功效：滋阴补血
推荐人群：用脑过度，血虚感到头晕、乏力、面色白的人群。
材料：生地10g、熟地10g、鸭血200g、瘦肉50g、大枣4粒（2~3人量）。
制作方法：将当地、熟地洗净后放入锅中武火煮开后改文火继续煲0.5小时，然后放入切片的鸭血、调好味的肉片、大枣煮10余分钟，最后放入食盐调味食用。
特色点评：又到一年一度考试季，同学们除了课堂上的紧张学习，晚上还要挑灯夜读，家长可以根据孩子的特殊时期给予一些饮食上的调养。学习是一件非常耗脑的事，而大脑的供氧供血直接影响着学习的效率，如果你发现孩子近期经常出现头晕、乏力，面色比较苍白，那孩子可能存在血虚，可以用一些滋阴补血的药膳调补一下。
汤中生地性寒味甘，具有清热凉血、养阴生津的功效，熟地性微温味甘，具有滋阴补血、益精填髓的功效，熟地是生地的炮制加工品，两者一凉一温，正好使汤水性质趋于平和，据现代药理研究，地黄补血作用与骨髓造血系统亦有密切相关的作用；鸭血、瘦肉富含血红素铁，尤其是鸭血含铁量丰富（每100g含有30mg元素铁），使人体容易消化吸收，受膳食干扰因素少，是补血佳品，如果孩子不喜欢中药材的味道，直接用鸭血煮瘦肉也是可以达到不错的补血效果。
【生熟地鸭血瘦肉汤怎么做】推荐：广东省中医院临床营养科