扇贝蒸10分钟可以吗,扇贝蒸多长时间

1、扇贝蒸多长时间家常简易做法
原料：
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
做法：
1、蒜蓉炸变色，炸香。
2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。
做法一
食材准备
蒜茸，生抽，盐，粉丝，青红椒粒
制作步骤
1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。
2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。
3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。
4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。[1]
5、出锅后淋上些许热油，味道更佳。
做法二
食材准备
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
制作步骤
1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上
去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；
3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；
4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；
5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；
7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇
贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；
8、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；
9、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
扇贝一般蒸10分钟左右即可食用。扇贝属于软体动物门，扇贝科，大多数栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。建议蒸煮扇贝的时间不要过长，以免影响口感。
扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。 [扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
扩展资料：
选购指南
活养扇贝的选购。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
冰鲜扇贝的选购。冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。
8-10分钟。
在家蒸扇贝的时候一开为二来蒸，这样很容易熟，水开后5分钟就蒸好。如果不开的话，一般是7到10左右分钟就可以。在则扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。扇贝泛指很多种的贝类，通常情况下因为贝类的大小都是不一样的，结构也是不一样的，所以如果要在进行煮制的时候应该分清楚自己煮的是哪种类型，因为每个的时间也都是不一样的。而且扇贝的营养非常的丰富，而且还很好吃，肉质也是非常的鲜美。还可以达到健脑的作用，以及明目的功效，通常情况下扇贝一定要洗干净，然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了。
扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

文章插图
2、扇贝蒸多久一般清蒸扇贝需要10分钟，为了不影响蒸扇贝的口感，建议时间不要太久。蒸扇贝的时候先清洗一遍扇贝，将扇贝放入蒸笼内蒸制10分钟之后，淋上准备好的食材和蘸酱即可，不过吃扇贝的时候一定要吃新鲜扇贝。
用料：扇贝6个、蒜头3粒、萝卜干一小段、水1大勺、盐少许、油适量。
步骤：
1、扇贝用水清洗干净。
2、放入蒸锅的网格。
3、蒜头剁成蒜泥，用小勺子平均的放到每个扇贝上。
4、红辣椒切成丝，放上扇贝上。
5、萝卜干切成小粒，同样放上扇贝。
6、启动升降火锅，设置大火，烧开水。
7、将扇贝放入火锅，设置中火，蒸10分钟出锅。
8、取出扇贝，装盘。
9、油下锅，放入蒜泥炒香。
10、香菜切成小段，放上扇贝上，淋上盐水。
11、扇贝装盘，淋上蒜泥油，完成。

文章插图
3、扇贝蒸多长时间最好吃扇贝可以煮着吃吗1扇贝蒸多长时间最好吃
5-10分钟左右都可以。
扇贝是常见的一种贝类食物，个头比较?。?但是肉比较鲜，蒸扇贝的时候一般蒸5分钟左右就可以将扇贝蒸熟，若是扇贝比较大或者扇贝比较多的话，也可以蒸10分钟左右，日常生活中适当的食用一些扇贝可以为身体补充营养，在扇贝中含有较为丰富的钙元素、蛋白质等营养成分，适当的食用一些扇贝可以强健体格、改善体质，有利于身体的养护。
2扇贝可以煮着吃吗
可以。
扇贝味道比较鲜，在扇贝中含有丰富的营养素，煮出来的扇贝汤非常的鲜美，用扇贝来煮汤营养功效也是非常的多，可以为身体补充氨基酸、蛋白质、钙元素、碳水化合物等，小孩子吃扇贝汤可以提高免疫力，扇贝汤中的钙质还有助于孩子长高；女性吃扇贝汤可以补充能量，扇贝汤中的营养素摄入后还可以使女性皮肤变得细腻、匀净。
3扇贝可以隔夜吃吗
保存得当可以隔夜吃。
扇贝是一种富含营养的食物，食用扇贝可以为身体补充多种营养素，能吃完的话尽量一顿吃完，吃不完的话，可以将扇贝用保鲜膜覆盖碗口后放在冰箱中进行保存起来，扇贝营养丰富，若是不将扇贝放在冰箱进行保存的话，扇贝中会大量滋生细菌，容易变质。
小贴士
如果是常温保存的扇贝最好是当天食用完毕；如果是冰箱保存的扇贝，建议在次日食用完毕。
4扇贝可以生吃不
建议不要生吃。
扇贝是一种水产，水产食物中可能会有寄生虫寄生，扇贝没有做熟，食用后可能会导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，从而引起肠胃不适，或者感染寄生虫等。而且，没煮熟的扇贝吃起来口感较差，生扇贝中营养物质也不易吸收，食用后还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛等不适的症状。
小贴士
扇贝是水产，食用生的扇贝肉有感染寄生虫的风险，但扇贝煮熟了吃就没事，经过高温的扇贝肉，寄生虫都已经杀死了，所以一定不要吃生的扇贝肉。

文章插图
4、扇贝蒸多久家里蒸扇贝的时候，分两次蒸，这样比较好煮。水烧开后，五分钟后蒸熟。如果不开，一般需要7到10分钟左右。
扇贝因大小不同，烹饪时间略有不同。将扇贝放入蒸锅，将水倒入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸至蒸熟，再转小火蒸8-10分钟。蒸小扇贝的时间略短。
扇贝泛指多种贝类。通常情况下，因为贝类的大小和结构都不一样，所以在烹饪的时候你应该知道你在烹饪哪一种类型，因为每一种都需要不同的时间。而且扇贝营养丰富，味道鲜美，肉质鲜美。还能达到健脑明目的效果。通常扇贝一定要清洗干净，然后煮10分钟才能下锅食用。
生吃干贝有什么作用？
扇贝没有煮熟，食用后人体可能感染扇贝中的致病菌或寄生虫，引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎等。未煮熟的扇贝口感差，营养成分不易吸收。它们还可能导致消化不良、恶心、腹泻和腹痛。
推荐:蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝4个，粉丝1根。
调料:蒜、姜、小葱、红辣椒、清蒸鱼和酱油、生抽。
水开了以后把扇贝破开，只要3—5分钟就可以，太久就老了。
建议你放点泡好的粉丝和抄好的姜绒、蒜绒、辣椒立一起放在扇贝肉上面一起蒸，蒸好以后撒点葱花，再淋点热油，这样吃起来更美味。

文章插图
5、扇贝蒸多长时间蒸扇贝需要5到10分钟即可。
清蒸扇贝需要5分钟即可，为了不影响蒸扇贝的口感，建议时间不要太久。蒸扇贝的时候先清洗一遍扇贝，将扇贝放入蒸笼内蒸制10分钟之后，淋上准备好的食材和蘸酱即可，不过吃扇贝的时候一定要吃新鲜扇贝。
一般情况下，扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸5-10分钟左右，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可。总之，蒸的时间不能太长，不然口感不好，当然也不能短，不然细菌杀不死。熟了的扇贝肉是白的而且全部开口，不熟都不会开口的。
怎样挑选扇贝
挑选扇贝首先要挑一挑个头，当然是“挑大不挑小” 。一般个头大的扇贝，扇贝肉柱肥硕、裙边及其他可食用部分也丰腴。而个头较小的扇贝，扇贝肉柱瘦弱，其他可食用部分也相对羸弱，去除了外壳比重，综合起来远不如挑选大个头的扇贝实惠。
扇贝光个头大也不行，关键是还要鲜活新鲜。扇贝一般很早就被运离码头，而快速转运到邻近的各个城市。但是，有些水产店当日没有卖出去的扇贝，一般会加冰冷鲜保存后，第二日继续再出售。
【扇贝蒸10分钟可以吗,扇贝蒸多长时间】此外，鲜活的新鲜扇贝外壳光亮、色泽鲜活，最关键的一点就是要随意拿起几个扇贝，闻一闻气味。新鲜的扇贝有独特的海鲜的鲜香气味，也有微量海腥味；不新鲜的扇贝闻起来则有一股特别凝重的腥臭味，而失去了海鲜的鲜味。