水磨粉和糯米粉的区别,干磨糯米粉与水磨糯米粉有什么区别?哪种适合做汤圆? 汤圆与元宵有什么区别 _「知识分享」

1、干磨糯米粉与水磨糯米粉有什么区别?哪种适合做汤圆? 汤圆与元宵有什么区…干磨糯米粉是干的糯米粉，水磨糯米粉是糯米粉浆水。水磨糯米粉更适合做汤圆。区别：汤圆一般将糯米面和好，像包饺子一样将馅包入再团圆，馅料通常是芝麻、花生加糖制作；元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球。可以用机器滚大规模地生产。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
【水磨粉和糯米粉的区别,干磨糯米粉与水磨糯米粉有什么区别?哪种适合做汤圆? 汤圆与元宵有什么区别】水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品

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2、水磨糯米粉和糯米粉的区别水磨糯米粉和糯米粉的区别：第一质感不同，水磨糯米粉粉质会比较细腻，而糯米粉粉质则要比较粗糙一些，第二光泽感不同，水磨糯米粉的光泽度要比糯米粉更高亮一些，而糯米粉则偏向于暗淡，第三制作工艺不同，糯米粉对比水磨糯米粉缺少了一个制作步骤就是浸泡。
水磨糯米粉和糯米粉的区别
水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至是半天左右的时间，等糯米吸水充分后再进行磨制、加工而成的粉状物质。
水磨糯米粉是糯米粉其中的一种分类，它最大的特点是柔软、韧滑、香糯，可以用来制作汤团、元宵之类的食品食用。
糯米粉是以糯米为原料制成，常常用来制做年糕、糕点、汤圆之类的食物。

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3、水磨糯米粉可以代替糯米粉吗可以。
水磨糯米粉口感嫩滑、细韧、不碜牙，适宜做汤圆、元宵、糯米糍粑、雪媚娘等软糯状的美食；而干磨糯米粉口感相对偏粗一些，更适合做蒸糕，易于定型。
水磨糯米粉和普通糯米粉相比，水磨粉会显得更加细腻柔滑，吃起来比较软糯更好吃些，更多的时候我们用它做汤团、元宵，而普通糯米粉就特别常见了，我们家里都是一年四季常备的，它的用处也是不少，我们可以用它勾芡鱼肉，做成糯米粑粑，吃起来也是不错的哦！
用水磨糯米粉口感才好吃。雪媚娘外面包裹的糯米皮不仅韧性好，而且口感十分软糯，这种美食体验需要通过水磨糯米粉才能做出来。
普通的干磨糯米粉做出来没有这么粘糯Q弹，要注意的是做雪媚娘需用熟糯米粉，这样做的包裹的时候才能不粘手，可提前将水磨糯米粉用小火炒制，直到糯米粉微微发黄有香味为止，然后冷却就可以了。

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4、水磨糯米粉和糯米粉的区别是什么?特点不同：水磨糯米粉是糯米粉的一种。水磨粉的粉质更细腻柔滑，而糯米粉的粉质比较粗糙。
水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越"硬" ，易定型。由此可以看出，水磨糯米粉跟普通糯米粉之间还是有一定的差别。
糯米粉注意事项
对于湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食，这些人吃是会对身体健康造成影响的了哦。而且我们需要注意，由于糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食，是会导致病情严重的了。
同时在吃糯米粉的时候我们会发现，由于糯米粉粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

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5、水磨糯米粉跟普通糯米粉有什么不同水磨粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑。
水磨糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。
糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。在加工的过程中，由于没有经过浸泡工序，磨粉的过程中，无法粉碎的很细，白度不好，产品比较偏硬。
水磨糯米粉和糯米粉相比，香软细滑，白度好，光泽度好。
拓展资料：
水磨糯米粉是糯米粉其中一种分类，它最大的特点就是柔软、韧滑、香糯，能够制作出很多美味的食物。水磨糯米粉可以用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。
如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用干磨糯米粉再加些水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越”，易定型。
糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。
水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑。做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越“硬”，易定型。
这两种糯米粉肯定是有区别的。超市里卖的糯米粉是纯糯米的，那东西太粘太软，做不成型的，一片糊。普通糯米粉不是纯糯米的。你要做包馅的，最好别用水磨粉，去粮油店买普通的糯米粉就好了。
一般水磨糯米粉是用传统的石磨人工磨成的，且一般需要把水滤除才能加工成其它食品。普通糯米粉一般是糯米晾干或烘干后用机器研磨成粉末，类似于面粉一样即可。现在市场上买的多为此类。