北京|北京十大著名国家非遗名录,北京著名非物质文化遗产

1.京剧北京|北京十大著名国家非遗名录,北京著名非物质文化遗产
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遗产编号:Ⅳ-28
批准时间:2006年5月
京剧,又称平剧、京戏等,是中国影响最大的戏曲剧种,分布地以北京为中心,遍及全国各地 。京剧在文学、表演、音乐、舞台美术等各个方面都有一套规范化的艺术表现形式 。京剧的唱腔属板式变化体,以二簧、西皮为主要声腔 。京剧伴奏分文场和武场两大类 。京剧以历史故事为主要演出内容,传统剧目约有一千三百多个,常演的在三四百个以上 。
京剧流播全国,影响甚广,有“国剧”之称 。以梅兰芳命名的京剧表演体系被视为东方戏剧表演体系的代表,为世界三大表演体系之一 。京剧是中华民族传统文化的重要表现形式,其中的多种艺术元素被用作中国传统文化的象征符号 。
2.烤鸭技艺北京|北京十大著名国家非遗名录,北京著名非物质文化遗产
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遗产编号:Ⅷ-167
批准时间:2008年
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式,以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味” 。北京烤鸭有挂炉、焖炉、缸炉、叉烧等不同的制作工艺,烤出的鸭子外皮酥脆,肉质鲜嫩,肥而不腻,口味鲜美,深得中外人士赞许 。北京烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两大流派,而全聚德的挂炉烤鸭技艺和便宜坊的焖炉烤鸭技艺也是两派的代表,都于2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录 。
北京舌尖上的非遗项目:
东来顺涮羊肉制作技艺、月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺、仿膳(清廷御膳)制作技艺、六必居酱菜制作技艺、王致和腐乳酿造技艺、天福号酱肘子制作技艺、都一处烧麦制作技艺等 。
3.北京皮影戏北京|北京十大著名国家非遗名录,北京著名非物质文化遗产
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批准时间:2019年
皮影戏是中国民间一门古老的传统艺术,老北京人都叫它“驴皮影” 。先后形成东城、西城两大派别 。千百年来,这门古老的艺术,伴随着祖祖辈辈的先人们,度过了许多欢乐的时光 。据史书记载,皮影戏始于战国,兴于汉朝,盛于宋代,元代时期传至西亚和欧洲,可谓历史悠久,源远流长 。
皮影不但是观看欣赏的,而且也是每个人都能自己玩的,还可以置于窗前或白墙之上,作为室内艺术装饰 。由于皮影造型古朴典雅,民族气味浓厚,既具有艺术欣赏性又有收藏价值 。
4.北京兔儿爷北京|北京十大著名国家非遗名录,北京著名非物质文化遗产
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遗产编号:
批准时间:2014年
泥塑(北京兔儿爷)是国家级非物质文化遗产代表性项目 。兔儿爷是北京市的地方传统手工艺品,属于中秋应节应令的儿童玩具 。这一习俗源自明代 。后“兔儿爷”转变成儿童的中秋节玩具 。有人仿照戏曲人物,把“兔儿爷”雕造成金盔金甲的武士,有的骑着狮、象,有的背插纸旗或纸伞,或坐或立,讨人喜欢 。兔儿爷兼具神圣和世俗的品性,融祭祀和游乐的功能于一体 。如今兔儿爷已经成为最具代表性的北京非物质文化遗产之一 。