剩菜冷藏放2天可以吃吗,剩饭第二天还能吃吗 _「知识分享」

1、剩饭第二天还能吃吗剩饭保存得当的话第二天能吃。
建议分类存放，既能保鲜，还不容易串味。
剩米饭，分成一次能吃完的量，放置在冷藏，第二日尽量吃完，如果量大，可部分放入冷冻；剩的面食如面条、包子、饺子、馒头等冷藏放置容易变硬，冷却后直接放入冷冻，再次食用时用蒸笼热透再食用，口感依旧松软。
剩的荤菜，用一些小的保鲜盒分类、分量冷藏，如次日能吃完，可冷藏保存2天。
判断是否变质：
一看
看看食物表面的颜色有无变化，如主食类有无霉菌生长、肉类有无变绿、有无虫卵、蔬菜有无腐败，色泽变暗等，都是食物变质的特征。
二闻
哈喇味：含油脂较多的食物如油类、糕点、鱼肉类、核桃、花生、瓜子等，放时间久了会酸败，产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味” 。
腐臭味：鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质的食物，腐败变质会产生腐臭味。
酸味：富含碳水化合物的主食类，在变质时会产生酸味或馊味。
三尝
如果剩饭看、闻都无异常，再次加工之后，小口品尝一下味道有无异常，如汤类有无酸臭味，肉类有无腐臭味，主食类有无酸味等。
以上内容参考凤凰网-剩饭剩菜不知是否还能吃？三招教你识别变质食物
隔夜饭主要是隔夜蔬菜、隔夜肉等，放冰箱第二天是否能吃，主要担心是否会产生亚硝酸盐，进而导致癌症，或引起胃肠不适。是否可以吃，需考虑放入冰箱的时间、保存方式以及需要观察食物是否出现变质等来决定。
若隔夜饭密封后放在没有细菌污染的冰箱内，第二天经过高温加热后，可以适当食用。若隔夜饭放在冰箱内超过24小时，不建议食用，因为冰箱只是通过降温的方式，抑制细菌的繁殖速度，但食物存放时间过长，一样也会出现发酸、黏腻、异位等变质现象，食用后有可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。同时存放时间过久还会导致饭菜的口感变差，营养素破坏。
需要注意的是凉拌蔬菜不建议隔夜存放，由于凉拌蔬菜在制作过程中已经受到细菌的污染，因此，即使冷藏未超过24小时，也不建议食用。
因此，建议隔夜饭在冰箱中存放的时间不要过长，再吃时需要加热。若有人在进食隔夜饭后出现不适症状，症状轻微者可多饮盐开水、茶水、米汤等来加速代谢排出，若症状比较严重，应立即送往医院进行洗胃、导泻、灌肠等治疗，并需要进行相应的输液治疗。
剩饭的相关说明
剩饭、剩菜不建议保存太久，即便是及时密封、冷餐保存，但也不能完全避免细菌、霉菌的滋生。而且保留越久的隔夜菜亚硝酸盐含量越多，所以为了让隔夜菜吃起来更加的健康卫生，尽量在第二天尽早吃完，不建议保存太久。
【剩菜冷藏放2天可以吃吗,剩饭第二天还能吃吗】现在提倡节俭，我们都要尽可能做到不剩饭菜不浪费。但有时候真的出现了较多的剩饭剩菜实在吃不下，如果都倒掉的话，确实非常的可惜。而隔夜饭菜也并不需要如同砒霜一样远离，只要掌握了正确的存放食物的方法，就可以很好地储存食物，也不影响食物的营养与口味，这样第二天热一下也是可以吃的。

文章插图
2、剩菜放冰箱两天还能吃吗说实话在百度上答题大多数不会说剩菜放冰箱两天还能吃，谁也担不起这个责，但日常生活中还是有许多人吃日常的剩菜，也不见得就中毒，有多少百岁老人是不吃剩菜的？吃不吃还是自己权衡比较好。
冰箱的冷藏温度虽然可以达到4度，但有一种病菌，单核细胞增生李斯特菌，被称为冰箱杀手，在冷藏温度下仍可以繁殖。最好第二天就把剩饭菜吃掉，放的越久，滋生的细菌就越多，不利于健康。
尽量不要吃了。过日子再节省也不在于这点上。尽管理论上你把剩菜加热透也能吃，但不新鲜了，口感不好，还冒险，划不来。
两天的时间太久了，假如是腌菜就没问题，假如是其他肉类和时鲜蔬菜我建议不要吃了。
剩菜放冰箱两天最好不要吃了，把它拿去扔掉吧，吃了会中毒的，会对身体不好。

文章插图
3、剩菜在冰箱放了2天还能吃不剩菜放在冰箱里第二天可以吃。
但在食用前，应该先判断隔夜菜的气味、颜色、质地等是否发生异常改变，如果未出现变化，可以充分加热后食用。
如果出现明显酸味、口感变软、变烂的隔夜菜，可能已经发生变质，建议不要再继续食用。

文章插图
4、剩菜放冰箱多久不能吃剩菜放冰箱1~2天不能吃。
素菜可以放冰箱存放两天，但做好的素菜即食，冷藏保存一天后也不能再食用。要注意冰箱里剩下的食物吃的时候一定要加热，毕竟冰箱里还有细菌。平时节日时尽量将菜一次吃完，夏天尤其要注意，一天的食物即使没有变质，也要彻底蒸煮透。
剩饭处理时候注意
1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不能杀死细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是需要通过高温杀菌。另外，生冷的食物吃了对肠胃也不好。
2、忌反复“加热―冷藏”剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点。

文章插图
5、饭菜在冰箱里放2天了还能吃么?一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。
拓展资料：
吃不完的剩饭放冰箱的时候，最好用浅口的碗装好，并且用保鲜膜封口，浅口碗能保证剩饭冷却更快，冰冻的温度更均匀，密封则能避免食物串味。
剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不能杀死细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是需要通过高温杀菌。另外，生冷的食物吃了对肠胃也不好。
忌反复“加热―冷藏”剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点。
剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。因为热食物进入冰箱中，食物会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。
荤菜在2-4小时之间容易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
剩饭菜存放不要超过5小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。
剩饭剩菜不要盛放在铝制品中，因为菜饭中的成分会与铝制品发生反应，吃了之后会对人体产生危害。