牛排可以无油煎吗,煎牛排要放油吗

1、煎牛排要放油吗煎牛排要放油。
热锅后，可以放少量的橄榄油，或者色拉油。千万不要放菜籽油和花生油这种味道特别大的油，因为会把牛排的味道改变。黄油也不要在煎牛排之前放，因为黄油的烟点很低，一开始就放黄油的话，锅的温度很高，黄油很快就会糊掉。
在煎完一面然后翻面，牛排两面都上色后，就可以放黄油了，黄油融化后，用小勺子舀着融化的黄油在牛排上反复浇淋，这样牛排能充分吸收黄油的香味。

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2、牛排一定要用黄油煎吗?牛排最好使用黄油煎，虽然其它的植物油也可以煎牛排，但是口感不及黄油好。黄油带有香浓的牛奶味，可以给牛排增香。
牛排不一定非要用黄油煎，其他的油，比如食用油也可以煎的，只是黄油煎出来看起来颜色更好看，更嫩而已
【牛排可以无油煎吗,煎牛排要放油吗】牛排的话也不一定要用黄油煎，如果家里面没有黄油的话，用普通的豆油或者是调和油也是可以的。
牛排最好是用黄油煎，如果没有黄油的话也可以用别的有钱，但是味道是没有黄油煎好的。
最好是用牛油煎好吃，如果家里没有，那就食用油就也可以的。

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3、煎牛排要放油吗制作煎牛排要放油吗1、煎牛排需要放油，一般建议放黄油。用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。
2、黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油营养极为丰富，是奶制品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。

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4、没有黄油怎么煎牛排是食用油代替黄油，效果差不多的。
十分钟速煎牛排
我这个是买来就腌好的牛排，是合成牛排，非原切，偶尔吃吃，图的是快手方便易煎。
合成牛排应该是不存在煎老的问题的，多煎一会少煎一会都没什么太大问题，熟了，不糊就行。
讲究点的厨友要找靠谱的供应源，买原切的。原切的前期腌制处理（用黑胡椒粒，少量盐腌制，还可根据个人喜好加红酒，洋葱，蒜末一起腌制）和煎（不要频繁翻面，不然容易干，硬）都会麻烦一些，要自己多尝试。没耐心的还是去牛排馆解决吧。
用料
静腌眼肉牛排 1块
黄油一小块
芦笋若干根
土豆几个
十分钟速煎牛排的做法
静腌眼肉牛排解冻。
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芦笋、土豆洗净备用。
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黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和土豆，中火煎一分钟。
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牛排翻至另一侧煎两分钟，土豆芦笋适时翻动。
牛排煎的时间根据具体厚度和个人对熟度的要求自由定。
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完成后出锅，摆盘。
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切块，特别嫩，吃起来😋
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家庭版超级简单煎牛排的做法
准备好新鲜的雪花牛肉
我去市场买的，这一片大概300g左右
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大蒜，洋葱，芦笋按图片切好
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需要的调料如图
海盐，黑胡椒，橄榄油
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调料依次喂好
先盐或胡椒，最后抹油，两面一致
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用手把调料涂抹均匀
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放进盘子，盖上保鲜膜，
腌制1个小时即可
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大火煎，迅速锁住牛肉内肉汁
放入黄油，
融化后把黄油汁不断撒在肉上面，入味
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装盘，完成~❤
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用橄榄油试试
用黄油煎牛排味道的确更加香郁，但是如果没有黄油，可以用普通的植物油或是橄榄油代替，煎出的牛排口感是一样的，只不过在香气上没有用黄油煎那么浓郁
没有黄油的话，可以试着用葵花籽油和菜籽油都可以的，弄出来的话应该也是很香的。应该不影响他的口感。

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5、煎牛排一定要用黄油吗?煎牛排一定要用黄油吗？
看到很多厨师在煎牛排的时候都选择用黄油来煎，但是黄油对于中国人来说不是非常必备的烹饪食材，在中餐中几乎很难见到黄油的身影，很多家庭也几乎不备黄油，但是想吃牛排的时候突然发现家里没有黄油，这个时候怎么办呢？难道煎牛排就一定要用黄油吗？是否可以用其他油脂来代替呢？

通常来说，在欧美地区，人们煎牛排都会用橄榄油和黄油，但是我们在实际操作牛排的时候会发现，橄榄油非常容易冒烟，而黄油特别容易糊锅底，这是因为橄榄油的燃点很低，在180度左右，温度一高就会冒烟，而黄油沸点很低，火力一大，黄油中的蛋白质就会在锅底产生深色的物质，这也是黄油糊了的表现。
全部使用黄油煎牛排可以吗？
用黄油煎牛排会增加一定的奶香气味，牛排增加这种风味，也会变得格外好吃，但是在煎牛排的时候最好不要全部使用黄油，黄油不但容易糊锅底，产生对人体不太健康的物质，而且全部使用黄油煎牛排会因为奶腥味道太大而让很多人不太喜欢。假如不使用黄油的话，煎出来的牛排就少了奶香风味，在风味上也有一些欠缺。
用除了黄油外的其他油脂代替可以吗？
黄油只是起到一个增加风味的作用，但是摄入多了也会增加一些人体的负担，用其他油脂来代替是可行的，可以用燃点比较高的植物油，比如玉米油等，几乎没什么特殊的气味，煎出来的牛排味道很淡，但是燃点高，不易产生油烟。
完全用橄榄油也是可以的，油的不同会直接造成牛排的风味有些差别。通常我会选择植物油和黄油1:1的比例来煎牛排，既不容易糊锅底，又能享受到奶香浓郁的黄油香气。

在煎牛排的时候，牛排不要切的太厚，2.5-4cm厚度就可以了，太厚不易熟，太薄汁水会相对较少。
用其他油脂来代替是可行的，可以用燃点比较高的植物油，比如玉米油等，几乎没什么特殊的气味，煎出来的牛排味道很淡，但是燃点高，不易产生油烟。完全用橄榄油也是可以的，油的不同会直接造成牛排的风味有些差别。
煎牛排不是一定要用黄油的，普通的食用油也是可以的。只不过是黄油煎出来的最为好吃，有一股浓浓的奶香味。还有就是新手最好不要用黄油来煎牛排，因为用黄油煎牛排，掌握不好火候是很容易糊掉的。
我认为煎牛排的时候一定要用一些黄油才会好吃，因为这样才能让牛肉中的香味体现出来，并且很多时候用黄油煎出来的牛排会更加的美味
煎牛排不一定要用黄油，用普通的玉米油或者橄榄油都可以，首先牛排要先用料酒浸泡去腥，再上锅炸就非常美味了