西红柿怎样熬制酱不坏,西红柿酱怎么做才能久放不坏？

1、西红柿酱怎么做才能久放不坏?【西红柿怎样熬制酱不坏,西红柿酱怎么做才能久放不坏？】西红柿酱怎么做才能久放不坏方法
【1】在番茄酱上面均匀撒一点细盐，然后倒入一些熟的食用油就可以了，每次取食后都要这样处理一下。
【2】把番茄酱放在锅里蒸一下，然后倒少量高度白酒或柠檬汁，不放白酒或柠檬汁也行，只要趁热蒙上1～2层保鲜膜，再拧紧瓶盖就可以了。

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2、番茄酱怎么做能长期保存自制番茄酱长期保存做法如下：
食材：西红柿三个、冰糖5颗。
1、每个西红柿顶部划十字口，放到开水中烫一下。
2、把西红柿皮揭掉，切成小块。
3、放到绞肉机里面，搅成泥。
4、将西红柿泥倒入不粘锅中，加入几颗冰糖，小火熬至粘稠即可。
5、酸酸甜甜的番茄酱就做好了。出不完储存的时候要放在一个无水无油的玻璃容器中，储存的时间更长久一些哦。

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3、如何做西红柿酱能长时间存放具体做法如下：
用料：西红柿5～6个、冰糖60克、柠檬半个
1、用擀面杖，直接将西红柿捣鼓碎，打成泥就好（用料理机也可以）。
2、找一个深一点的锅，然后把打好的西红柿泥放进锅里。
3、开中小火就可以了，然后把60克的冰糖也放进去，不时搅拌。
4、这个过程有点慢长，为了孩子吃上无添加的番茄酱，豁出去了
5、煮到西红柿泥颜色变红了，有点浓稠了，继续搅拌。
6、一个小时后，挤一些柠檬汁进去，柠檬汁是天然的调味剂和防腐剂。
7、把柠檬汁加进去后继续搅拌，10分钟后即可出锅。
8、放凉了再装罐，最好是玻璃罐，提前晾干的，不能有水份，必须是干燥的。

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4、做番茄酱时怎样能不发霉?西红柿酱的做法如下：
1、把番茄去皮，切丁。
2、把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化。
3、熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟。
4、关火，把做好的番茄酱装入碗中。
保存方法如下：
1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。
2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。
3、等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。
做番茄酱时怎样才能不发霉？
1.准备几个新鲜的西红柿，准备的西红柿表面一定要是完整的，没有磕磕碰碰，疤痕的那种，如果有的话就不要用了，这是会加速变质的。
2.在每个番茄的表面打上十字花刀，用开水烫一下，记得必须是开水哦，不是热水，必须是达到100度，煮开之后的水，它其实也有杀菌消毒的作用，用它烫掉外皮。之后再把番茄切成块，我们在切的时候用的刀、还有案板也都必须要提前消毒，确保干净卫生、无水无油。
3.之后再放入消过毒的料理机中打成汁。之后就可以在锅中熬番茄酱了，切记不能用铁锅，很多人做的番茄酱之所以保存不了太久，就是用了铁锅造成的。准备的锅也必须是无水无油的，加上番茄汁，再放入适量的冰糖或者是白糖。大火煮开之后转成中火，煮的时候一定要不停搅拌，避免糊锅。
4.等到锅中的番茄汁已经变得非常粘稠的时候，加入少量的盐，滴上几滴柠檬汁提味。炒至沙沙的，非常粘稠的状态就可以了，关火完全放凉之后，再把它放入到无水无油的瓶子当中，拧紧盖子放入冰箱当中，吃的时候用无水无油的勺子舀上一勺，这样吃上一个月是完全没有问题的。
番茄酱怎么保存不发霉：
1、在番茄酱打开之后，先放在锅里面蒸一下，这样番茄酱就算没吃完也是可以保存更长时间的。
2、在番茄酱罐头开口的地方放上一层保鲜膜，之后再放到冰箱冷藏层里面。
3、向番茄酱罐子里面放一些食盐和香油，这样可以抑制番茄酱里面的细菌生长。

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5、西红柿酱怎么熬制1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小?。?然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。技术要点：保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。
【自制番茄酱】
1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。
2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。
3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。
4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。
技术要点：
保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。
番茄酱熬制的方法如下：
第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。
第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。
第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。
第4步、加入适量的冰糖。
第5步、加入适量的白醋。
第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。
第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。
做西红柿酱要选择熟透的西红柿，把它们清洗干净，每个西红柿底部都划十字花刀，放入开水中煮2分钟，看到皮绽开的时候捞出，去皮，将西红柿切成小块；同时准备出盛放西红柿酱的瓶子，将其事先放入开水锅中煮几分钟杀菌，并保证无水无油，将切好的西红柿放入砂锅中，无需加水，小火熬煮差不多十几分钟时间，看到西红柿汁水变少并变得比较浓稠时关火，将做好的西红柿酱趁热装入在事先准备的容器中，拧紧盖子，倒扣放置，待其晾凉后，便可放在阴凉地方保存。