驴打滚为什么叫驴打滚,驴打滚是北京的传统小吃，这个名字是怎么来的？

1、驴打滚是北京的传统小吃,这个名字是怎么来的?之所以会起这样一个名字，是因为驴打滚在制作时需要在黄豆面当中滚一下，看起来就如同野驴打滚一般，尘土飞扬。驴打滚是北京非常传统的一道小吃，很多人刚开始听到这个名字都感到非常奇怪，正所谓老婆饼里面没有老婆，驴打滚里面当然也没有驴。驴打滚的味道软糯香甜，虽然名字奇怪，但丝毫不会影响到大家对它的喜爱，到北京旅游的人都会尝一尝这道传统美食。
驴打滚的主要材料有糯米粉，黄豆面和红豆沙，我们需要先把黄豆面放入无水无油的平底锅内，用小火慢慢翻炒，等到黄豆面的颜色逐渐变成浅褐色，可以闻到豆香味，就可以停火了。我们把炒好的黄豆面放在一旁晾凉，为了让驴打滚的口感更加细腻，需要过筛后放在一旁备用。糯米粉加入清水揉成光滑的面团，因为糯米粉的吸水量不同，所以我们在加水时一定要少量多次，防止一次性加的过多。
我们把面团放在面积较大的容器内上锅蒸熟，基本上20分钟就可以完全熟透。蒸好的糯米粉放在一旁，用保鲜膜盖住防止表面变干，等到糯米粉逐渐变得温热后，我们在案板上撒上一层黄豆面，将糯米粉放在黄豆面上，擀成5毫米厚的长方形，在上面涂上一层红豆沙，然后从下往上慢慢的卷起来，卷的过程一定要小心，保持紧密度，千万不要留有多余的缝隙。
最后我们用刀把它切成一个个的小段儿，把驴打滚放入黄豆粉里滚一下，这时候我们会看到如同尘土飞扬一般的场面，这也是驴打滚的名字由来。制作好的驴打滚软糯香甜，非常适合作为饭后的小甜点，即便放一天也不会感觉到冷硬。
这个名字主要就是有一次做出来这个美食之后，驴看见了都想吃，在地上打滚儿让主人给它买，于是就有了这个名字。
这件事情和慈禧太后有关。当时御膳想出了这道菜，而且当时有一个小太监叫小驴儿，所以才起了这个名字。
主要是这个食物跟驴是有一点关系的，通过食物方面的制作，加上制作方面的情况，最终有了这个名字。

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2、驴打滚为什么叫驴打滚驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚” 。

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3、驴打滚是什么意思驴打滚为什么叫这个名字驴打滚是老北京的传统小吃，相信有很多小伙伴和我一样疑惑不解，驴打滚为什么要叫驴打滚呢，我经过了解之后终于知道了真相，下面我为大家介绍一下。
驴打滚其实是一种小吃，它是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一。
驴打滚因为味道香甜、入口绵软，别具一番风味，由此受到很多人的喜欢，也有很多外地游客对这道美食很感兴趣，想要一尝究竟。
驴打滚为什么叫这个名字
对于“驴打滚”的由来，古人对此也是疑惑不解。在《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还有“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。现在在小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因为滚黄豆粉面，其颜色也是呈黄色.
承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。驴打滚就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
驴打滚好吃吗
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
驴打滚吃多了会怎样
驴打滚虽然很好吃，但是毕竟是一道面食甜品，里面含有较多糖，吃多容易发胖，导致血糖升高等等。
由于制作驴打滚一般使用的原料是糯米粉，用糯米制成的糕点不宜多吃，吃多容易导致消化不良。

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4、驴打滚名字的由来是什么?对于“驴打滚”的由来，古人对此也是疑惑不解。在《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’ ，称名未免近诙谐。”
还有“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。现在在小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因为滚黄豆粉面，其颜色也是呈黄色。
驴打滚的制作
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。
制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。

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5、为什么叫驴打滚驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。
由来：据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。
新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里。
这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。
驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。
由来：据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。
新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里。
这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。
有一次慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是乎，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心把刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及了，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’ 。”从此，就有了驴打滚这道小吃。
【驴打滚为什么叫驴打滚,驴打滚是北京的传统小吃，这个名字是怎么来的？】因为驴打滚在制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。