羊肚的功效与营养价值,吃羊肚有什么好处。

1、吃羊肚有什么好处。羊肚有着很好的功效，本身性味甘温，可以用来补虚健胃，也能够治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等这些不良的症状，所以说它十分地适宜体质赢瘦，虚劳衰弱的人来食用。
但是本身胃不好的是不适合吃羊肚的，这是因为羊肚子虽然功效很好，但是很难消化。所以说，一旦要吃羊肚的话，也不能够多吃，多吃不容易消化。
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羊肉的营养价值
首先羊肉它本身含有丰富的蛋白质、脂肪等基本的元素，而且还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，所以本身它的营养十分全面、丰富。并且主最重要的是羊肉它本身对于人体来说，吃完之后它本身的脂肪也不会被身体吸收，不会发胖。
所以我们可以发现，在寒冬大家经常吃羊肉，因为它非常有利于促进血液循环，增强御寒能力。
在饮食方面，胃不好的人应该多吃低脂、低胆固醇、高糖类的饮食，而且还需要多多限制动物性脂肪，可补充适量植物油。最后就是要多多地食用膳食纤维，这样可以有效地来刺激肠蠕动，不仅能够预防胆囊炎发作，也能够使胃变得更健康更强大。
参考资料来源：人民网——胃不好的能吃羊肚吗？原来它们两个有这层关系

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2、羊肚有什么作用、能做哪些药膳?羊属牛科动物。羊肚为绵羊或山羊的胃，为补益之品。
性能羊肚味甘，性温，入脾、胃经。其成分含蛋白质、脂肪、水分、维生素(B1、B2)、钙、磷、铁。其作用：①补益牌胃，治疗消瘦、纳少、反胃等症。②补气敛阴，治疗盗汗、小便频多。
注意和禁忌本品宜用新鲜的羊肚。制作前要把胃内洗净。胃内壁用盐刷净附着物。
配方和用法
羊肚黄耆乌豆汤：羊肚1具，黄耆30克，黑豆50克。将羊肚洗净，切成数片与黄耆、黑豆同煮，羊肚熟后分次饮汤食肚。羊肚有补气止汗之功，黄耆则益气固表实腠理而止汗，黑豆补气养阴而止汗，三昧均能强壮人体，合用具有益气止汗强身功效。适用于体虚盗汗、自汗的治疗和调养。

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3、羊肉及羊肚的营养羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
每一百克羊肚可产生87千卡的热量，其中含水分81.7克，蛋白质12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，钙38毫克，铁1.4毫克，锌2.61毫克，尼克酸1.8毫克。
羊肚的性味甘温，所以体虚体寒的人是最适合吃的，例如想要补虚健胃的朋友，吃哪补哪，呵呵，此外，虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。
从离乳前仔羊(绵羊)第四胃黏膜制取的消食素，内含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。本品有蛋白水解作用，凝乳作用，对制止乳幼儿吐奶和促进食欲有明显作用，并能改善胃分泌功能低下所致的维生素B12 。羊胃尚可用于制取胃秘素和胃蛋白酶。
羊肚的做法大
炒羊肚
材料：
辣椒，蒜薹，羊肚。
做法：
（1）羊肚洗净，蒜薹切成段，辣椒切丝。
（2）锅里倒入花生油，油热后放羊肚翻炒，加入蒜薹辣椒，放生抽调味，出锅前加一点盐。
羊杂粥
材料：
羊肚50克，羊肺50克，羊腰子50克，羊肥肠(大肠)50克，稻米350克，羊肝50克，荸荠50克，陈皮6克，圆白菜10克，香菜15克，胡椒粉5克，盐3克，味精2克。
做法：
（1）大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。
（2）羊杂洗净，焯水备用。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。
（3）羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。
（4）食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽（切末）、盐、葱（切末）等调味。
山药羊肚汤
原料：
山药200克，熟羊肚100克，油菜心50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
做法：
（1）将山药洗净，去皮，切成片。羊肚抹刀切成片。油菜心治净，切成段。
（2）锅内放入清水烧开，下入羊肚片，滴入醋烧开，氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒匀，加入清水700克烧开。
（3）下入山药片烧开，煮透，下入油菜段、精盐烧开，煮至断生，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。
特别提示：
山药含有较多的游离氨基酸、多酚氧化酶、淀粉酶、黏蛋白、皂角苷、多种无机盐和维生素等，不含脂肪，属低热量食物，经常食用能缓解疲劳，防胖减肥，预防慢性病。
营养分析
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食疗作用
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
食疗作用
羊肚味甘、性温，入脾、胃经；
具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；
用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
羊肉：性温，味甘。具有益肾壮、阳补虚温中等作用。
羊肉的营养价值很高，在没百克羊肉中、，含蛋白质（17.3克），脂肪（34.6克）碳水化合物（0.6克），钙（11毫克），磷（129毫克），铁（2毫克），维生素B（0.07毫克），维生素B2（0.13毫克）等营养物质。
羊肚：补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不力等症。
查查<百科全书>

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4、羊肚的功效羊肚有着很好的功效，它本身性味甘温，可以用来补虚健胃，也能够治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等这些不良的症状，所以说它十分地适宜体质赢瘦，虚劳衰弱的人来食用。
但是本身胃不好的是不适合吃羊肚的，这是因为羊肚子虽然功效很好，但是很难消化。所以说，一旦要吃羊肚的话，也不能够多吃，多吃不容易消化。
羊肉它本身对于人体来说，吃完之后它本身的脂肪也不会被身体吸收，不会发胖。所以我们可以发现，在寒冬大家经常吃羊肉，因为它非常有利于促进血液循环，增强御寒能力。
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吃羊肚注意事项：
羊肚不适宜贮存，应随买随吃，只有在最新鲜的情况下食用才是效果最好的。并且在羊肚丝煮汤前，应该最好开水氽烫，这样就可以有效地去掉羊肚表面的粘液，这个时候的口感会更加地好。并且在煨汤的时候，羊肚不能久煮，不然的话再口感方面，它会越变越硬。
羊肚还很容易会引起上火，那在饮食方面肯定也会有一些禁忌。既然它是热性食物，那么我们在烹调羊肚的时候也应少放点辣椒、胡椒等辛温燥热的调味品，特别针对那些阴虚火旺的人来说，一定不要这样去吃羊肚。
所以为了防止上火，我们不妨适当放点凉性的食物，类似豆腐都是很凉性的食物。在吃羊肚的时候最好能够放一些不去皮的生姜，这是因为姜皮辛凉，它本身就具有散火除热、止痛祛风湿的作用。
参考资料来源：人民网-胃不好的能吃羊肚吗？原来它们两个有这层关系
参考资料来源：人民网-吃羊肚上火吗？吃多了没想到后果这样严重
功效：羊肚性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。
适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
烹煮时注意：肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
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羊肚的宜搭的食物
1、山药
羊肚和山药都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分，且没有相克的物质，两者一起吃可治疗脾胃虚弱。
2、葱
羊肚是营养价值很好的食材，羊肚宜搭的食物是葱，羊肚加葱除了可以体味，还具有补脾健胃的作用。
参考资料来源：人民网-吃羊肚上火吗？吃多了没想到后果这样严重
羊肚的功效与作用羊肚的营养成份
1营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量87cal水81.7g蛋白质12.2g脂肪3.4g纤维0g碳水化合物1.8g维生素A23mg维生素B10.03mg维生素B20.17mg维生素C0mg维生素E0.33mg烟酸1.8mg纳66mg钙38mg铁1.4mg胆固醇124mg
健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效。
用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
羊肚的食用禁忌
脂肪含量较低，胆固醇含量较高，对于有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。满意请您采纳
羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用

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5、羊肚跟羊肉有什么营养价值功效【羊肚的功效与营养价值,吃羊肚有什么好处。】冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。1、食材功效：羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。2、主要营养价值：⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。3、食用羊肉的注意事项：⑴、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。⑵、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。⑶、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。羊肉的食疗作用：羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。[特别提示]羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用羊肉。怎么做营养才更好如今，人们对羊肉的常用做法，不外乎炖、涮、爆、烤几种。每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。炖羊肉营养损失最小炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5—6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。如果用砂锅来炖，风味更佳。清炖羊肉另外，羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。除了可以配萝卜外，配山药、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化，核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此二样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。涮羊肉涮羊肉加热时间短，营养也很好涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒坦。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。但如果搭配得当，涮羊肉的营养价值也很高。1、涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。2、在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效。3、加入豆腐，能增添更多的蛋白质。4、加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。5、在涮肉的同时涮一些茼蒿、蒿子秆之类的蔬菜，则可以起到清火降热的功效。爆炒羊肉营养次之爆炒羊肉爆法通常以葱爆羊肉为代表。爆是指将牛羊肉放入锅中旺火急炒的一种烹调术。此菜由昔日的“铛炮羊肉”演变而来，做时应选用鲜嫩的羊后腿肉，切成薄片，配上新鲜葱白，旺火炒制。益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。烤、炸羊肉油分大，营养损失最多烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉” 。可选用鲜肥羊腰窝或前眼肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。