扇贝的营养价值和禁忌,扇贝不能和什么同食，吃扇贝不能吃什么

1、扇贝不能和什么同食,吃扇贝不能吃什么吃扇贝后忌讳吃橘子、柿子、茶、水果和vc片等
1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他。
2、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
扩展资料
扇贝的营养价值：
扇贝含有大量的碳水化合物。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
每100克扇贝含蛋白质11．1克、脂肪0．6克、碳水化合物2．6克、胆固醇140毫克、核黄素0．1毫克、烟酸0．2毫克、维生素E11．85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7．2毫克、锌11．69毫克、硒20．22微克、铜0．48毫克、锰0．7毫克。
参考资料来源：
百度百科-扇贝
人民网-7大吃海鲜禁忌得知晓
人民网-吃海鲜不能喝啤酒: 食用海鲜这些问题要注意
虾的功效
虾
性味
味甘，性温。
功用
补肾壮阳、通乳、托毒。治阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、廉疮、神经衰弱等。
[肾虚月经过多]
鲜虾仁30克，核桃仁50克，猪肾(切好漂洗干净)2只，炒熟食，每日1–2次。
[肾虚阳痿]
鲜虾100克，韭菜200克，加少量油盐炒熟食，每日2次，连续服用。
[乳汁不通]
鲜虾50克，炒熟，用米酒拌食，每日2次，连吃几日。若加猪蹄100克，当归15克，黄芪30克同煎，效果更佳。
[手足颤动]
鲜虾肉30克，补骨脂10克，水煎服，每日1次。
[神经衰弱]
虾壳15克，酸枣仁9克，远志9克，[水煎服，每日1次。
[阳痿、腰冷腿软]
鲜虾250克，放人米酒150毫升中浸泡半小时后，取出炒熟用。食盐、味精调味食用。}
[多发性骨髓瘤贫血]
将水发海参1000克洗净，入热油锅内炸一下，捞出沥油待用。将虾子20克，葱段入热油锅内炒片刻
(注意不要大火，以免虾子出焦苦味)，再入米酒适量，鲜汤500克，加上白糖、味精、酱油适量调料。烧沸后投入海参，焖烧10分钟，入味后，捞出海参，摆入盘内，锅内汤汁勾芡，淋上明油，浇在盘内海参上，撒上胡椒粉即成。有补肾生血、润燥暖胃功效。
[癌症手术后脾肾虚弱]
将新鲜剥好的虾仁300克，拍碎如泥，拌入5厘米正方豆腐一块，与一个鸡蛋清搅在一块儿，拌好后，酌量加入淀粉、酱油等调料，再拌好，将其捏成1个如枣大小的虾丸，放入七分热的豆油中，以小火煮熟备用。将已切成段的白菜
300克放人油锅中，一热即将虾丸倒入，用小火慢煨，使白菜焖烂，使虾味进入白菜，用淀粉勾芡，滴上麻油，趁热食用佐膳。有补肾健脾、解毒养胃功效。
宜忌
患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者勿食。
　很多人在生活中都会选择吃一些扇贝类的食物，但是很多人吃这些食物仅仅是因为滋味鲜美，其实，扇贝是一种很有营养的食物，而且扇贝的好处也很多，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。广泛分布于世界各海域，各种繁多，能吃的有60多种，我国约占一半。那么，
扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
2.扇贝可以帮助人解除一些烦恼症状。
一般人均可食用
1.脾胃虚寒者不宜多吃。
2.宿疾者应慎食。
无论是新鲜扇贝，还是扇贝干制品的干贝(瑶柱)，都含有非常丰富的蛋白质。另外含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，主要作用就是降低胆固醇，并且功效非常显著。
扇贝吃之前一定要处理干净，因为现在很多扇贝养殖的地方都是在滩涂上，脏东西还是挺多的。最好是把扇贝肉撬出来，刷干净扇贝壳作为容器。并且一定要注意摘掉黑色的沙袋，橙黄色的月牙型扇贝肉倒是可以留着，不过没有中间的白色部分口感好。
基本上大家最喜欢的扇贝吃法应该是蒜蓉粉丝蒸扇贝了吧，除此之外也可以用扇贝肉当原料和其它配料做成小炒，味道也非常鲜美。
吃海鲜不能和啤酒、水果同食。
鲜啤酒同吃惹痛风。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
扩展资料
【扇贝的营养价值和禁忌,扇贝不能和什么同食，吃扇贝不能吃什么】贝类食用禁忌：
1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸;
2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量;
3、检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻;
4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台;
5、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。
参考资料来源：
人民网——吃贝类有5禁忌放心吃贝要“三步走”
人民网——海鲜不能和什么一起吃？教你海鲜去腥的方法
很多人在生活中都会选择吃一些扇贝类的食物，但是很多人吃这些食物仅仅是因为滋味鲜美，其实，扇贝是一种很有营养的食物，而且扇贝的好处也很多，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。广泛分布于世界各海域，各种繁多，能吃的有60多种，我国约占一半。那么，
扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
2.扇贝可以帮助人解除一些烦恼症状。
一般人均可食用
1.脾胃虚寒者不宜多吃。
2.宿疾者应慎食。
无论是新鲜扇贝，还是扇贝干制品的干贝(瑶柱)，都含有非常丰富的蛋白质。另外含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，主要作用就是降低胆固醇，并且功效非常显著。
扇贝吃之前一定要处理干净，因为现在很多扇贝养殖的地方都是在滩涂上，脏东西还是挺多的。最好是把扇贝肉撬出来，刷干净扇贝壳作为容器。并且一定要注意摘掉黑色的沙袋，橙黄色的月牙型扇贝肉倒是可以留着，不过没有中间的白色部分口感好。基本上大家最喜欢的扇贝吃法应该是蒜蓉粉丝蒸扇贝了吧，除此之外也可以用扇贝肉当原料和其它配料做成小炒，味道也非常鲜美。
扇贝的食用方法
1.在西方的食谱中，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。
2.在欧洲的食谱中，扇贝则会加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜食用。
3.在东方的食谱中，日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用，而中国人食用扇贝主要是在广东地区，广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。
4.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
5.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
你好，扇贝属于海鲜，海鲜不能和维生素C或者富含维生素C的食物一起食用，容易生成有害物质，危害身体健康

文章插图
2、扇贝怎么吃性寒，味咸。入肝、胆、肾经。
功效有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏等功效。主治头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症。
禁忌人群有宿疾者、脾胃虚寒者慎食。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
扇贝是一种软壳类的动物，生活在深海之中。经常食用扇贝，能够有效的降低血液中的胆固醇的含量，从而可以有效的预防心脑血管疾病。
扇贝是什么
扇贝是一种软壳类的动物，生活在深海之中。经常食用扇贝，能够有效的降低血液中的胆固醇的含量，从而可以有效的预防心脑血管疾?。乐味鲇不?。而且还可以有着提神醒脑的功效，特别适合上班族的人使用，能够缓解烦恼。
扇贝怎么吃
1、家常小炒扇贝肉
将葱，姜，蒜切成细末备用。将青椒洗干净，切成细丝备用。在水中放入适量的水，煮沸之后将扇贝放入，焯一下捞出来，在锅中放入一些油，加热到7到8成热左右，将葱姜蒜放入锅中爆香，最后再放入青椒。最后放入扇贝，根据自己的口味加入白糖和盐。如果喜欢吃辣的话，可以多放一些辣椒。
2、扇贝木耳丝
将木耳丝放在水中泡一个小时左右，泡发好之后，放在一边备用，将扇贝和青菜洗干净，放在一边备用。在洗干净的锅中放入适量的清水，煮沸之后，将木耳丝放入，焯一下。随后将木耳丝捞出来放在水中凉。在锅中放入适量的食用油，加热到七八成热左右，将葱姜蒜放入锅中爆香，随后放入木耳丝和青菜，翻炒一分钟左右，再将扇贝放入，翻炒几下，根据自己的口味加入盐和调味品。也可以加入一些豆瓣酱，弄成酱汁，味道会更加的好。
3、扇贝粉丝
将扇贝清洗干净之后，用小刀将扇贝的壳打开，留下半个壳和肉就可以了。在洗干净的碗中放入一些料酒，将扇贝放入腌制几分钟。取几个蒜，捣成蒜泥，放在一边备用。在锅中放入少量的油，将蒜泥放入翻炒几下，再加入一些调味品，如芝麻等。将炒好的蒜泥放在扇贝中，再放入一些粉丝。如果是喜欢吃辣的话，可以加入一些青椒和葱放在上面。在扇贝上淋一些热油就可以了。一道清爽可口的扇贝粉丝就好了。
扇贝的营养价值
扇贝中含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质，维持人体的正常生理活动，有利于人体的身体健康和新陈代谢，扇贝中含有大量的钙质能够，促进人体的骨骼发育，特别适合青少年食用，能够帮助他们在青春期，获得足够的营养物质。还可以有效的预防骨质疏松的症状，特别适合中老年人使用，还能够增加眼球壁的弹力，从而可以有效的预防近视的产生。扇贝中含有的大量的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，加快粪便的排出，帮助人体对营养物质的消化和吸收，可有效的预防便秘。扇贝中含有丰富的维生素e，能够有效的延缓衰老，抗氧化，使皮肤变得光滑细致有光泽，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，而且还能够防止色素沉着，有效的预防斑的产生，还可以很好的滋润皮肤。扇贝中含有大量的铁元素，能够补充人体所需要的铁质，特别适合贫血的人在日常生活中使用，能够使面色红润。而且经常食用扇贝，能够有着抗癌的作用。
扇贝的适宜人群
1、青少年、中老年人
扇贝中含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质，维持人体的正常生理活动，有利于人体的身体健康和新陈代谢，扇贝中含有大量的钙质能够，促进人体的骨骼发育，特别适合青少年食用，能够帮助他们在青春期，获得足够的营养物质。还可以有效的预防骨质疏松的症状，特别适合中老年人使用
2、爱美的女性
扇贝中含有丰富的维生素e，能够有效的延缓衰老，抗氧化，使皮肤变得光滑细致有光泽，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，而且还能够防止色素沉着，有效的预防斑的产生，还可以很好的滋润皮肤。扇贝中含有大量的铁元素，能够补充人体所需要的铁质，特别适合贫血的人在日常生活中使用，能够使面色红润。
孕妇可以吃扇贝吗
孕妇可以吃扇贝的，但是也有少量的使用，扇贝中含有的一些重金属比较多，所以千万不要多吃。扇贝中含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质，维持人体的正常生理活动，有利于人体的身体健康和新陈代谢，扇贝中含有大量的钙质能够，促进人体的骨骼发育。
扇贝一次适合吃几个
扇贝一次吃2到3个就可以了。扇贝中含有的大量的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，加快粪便的排出，帮助人体对营养物质的消化和吸收，可有效的预防便秘。
扇贝怎么清洗干净
先用水清洗，从而可以去除掉扇贝上的泥垢，然后用刀子将扇贝的壳打开，将肉取出来放在一边备用。取一个干净的碗，里面放一些水，再加入一些盐，将扇贝的肉放在水中浸泡2到3分钟左右。这个时候可以用筷子搅拌一下扇贝肉，使他们能够充分的被清洗。五分钟左右，将扇贝肉捞出来。在碗中放一些生粉，将扇贝肉放入，用手轻轻地清洗扇贝。最后再用清水清洗干净就可以了。
扇贝是热性还是凉性
扇贝是一种凉性的食物。所以肠胃虚弱的人，在日常生活中应该尽量少食用扇贝。能够促进肠胃的蠕动，加快粪便的排出，帮助人体对营养物质的消化和吸收，可有效的预防便秘。
扇贝的食用禁忌
1、在烹饪扇贝的时候，不要加入味精，也不要放太多的盐。
扇贝本身就有很好的鲜味。如果再加入味精的话，就会使扇贝的纤维失去，口感也会下降。
所以在烹饪扇贝的时候，不要加入味精，也不要放太多的盐。
扇贝中含有大量的铁元素，能够补充人体所需要的铁质，特别适合贫血的人在日常生活中使用，能够使面色红润。

文章插图
3、干贝的功效与禁忌干贝的功效：
1、干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
2、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
禁忌：
1、不可以过量食用。
过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
2、干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
扩展资料：
有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意：
1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
3、不要有不完整的裂缝。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
参考资料来源：百度百科-干贝

文章插图
4、扇贝什么部位可以吃扇贝买回来怎么处理清洗比较好一般情况下，扇贝里面不是所有的部位都可以吃的，有些部位是扇贝的内脏，是不能吃的。那么扇贝吃哪部分呢？下面让我们具体来看看吧！
扇贝吃哪里
扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
当然，还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错。
扇贝食用前的清洗处理
1、扇贝买回来后，先用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
2、若要留着扇贝壳，带壳子做料理，就先用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。
3、将扇贝用刀打开，一分为二。
4、去掉黑色内脏沙包，剩下的继续清洗干净。即将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。裙边部分洗干净也可以吃，介意也可去除。可以只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。
5、洗干净后就是这样。剩下贝肉和扇贝黄。
扇贝的禁忌人群
扇贝一般人群均可食用。中风及老年痴呆症患者尤为适宜，扇贝中富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女适宜食用扇贝，可以提供丰富的营养和能量。但是：
（1）有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。胃病不能吃海鲜,因为海鲜性寒,容易刺激肠胃。
（2）易过敏人群。海鲜贝类是发物，容易引起过敏，高敏体质不宜食用。
（3）贝类如扇贝属于高嘌呤食物。还有，扇贝的胆固醇含量也较高， 348毫克/100克。所以痛风患者、高胆固醇、高血脂体质的人不宜食用扇贝。
（4）因为碘是合成甲状腺激素的原料，而甲亢就是甲状腺激素合成太多造成的。所以甲亢患者应该尽量避免摄入碘。甲亢患者如甲状腺功能还未恢复正常，或者还伴有甲状腺肿大，必须严格「忌」碘饮食。即不吃加碘盐、不吃海产品。所以，患有甲状腺肿大者不宜食用扇贝。
（5）支气管炎患者不能吃一些海腥的食物，如鱼虾、螃蟹、海带、扇贝等，这些食物容易生火，这样不利于支气管炎的恢复。
扇贝的禁忌部位
扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。当然，还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错。但是：
（1）砂囊部位不能吃。砂囊就是我们我们在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，那是内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面都是扇贝的便便和未消化的食物，不能吃的。
而且，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关。
（2）腮不能吃。如图再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位也不能吃，那是扇贝的腮。
扇贝的搭配禁忌
（1）啤酒。扇贝属于海鲜食物，不宜和啤酒同食。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢，使产生过多尿酸，若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。
（2）红酒、浓茶、柿子等。单宁容易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，出现很重的金属感涩味；单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，会降低扇贝的营养价值。最好两者分开两小时以上分别食用。
（3）富含粗纤维的食物，如：玉米、蚕豆、黑面包等。扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。
（4）动物肝脏。扇贝和动物肝脏一起食用会产生过多的尿酸，尿酸不能及时排出就会引起结石或引起中风。
扇贝的其他禁忌
（1）扇贝买回来后，先用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
（2）扇贝食用注意适量。一般正常成人一天吃50-100克，大约5-8个左右的扇贝比较合适。既能解馋、补充营养素，又不会太多引起身体不适。身患疾病的人群应该根据身体情况而定，最好准医嘱食用。
（3）贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
（4）新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
（5）扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。

文章插图
5、贝肉扇贝的营养价值儿童能吃扇贝吗儿童不可以吃
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
1、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
2、扇贝里面含有丰富的营养元素，其中包括蛋白质和欧米伽3脂肪酸以及B族维生素，同时还含有大量的镁和钾，它的热量也是比较低的，而且还不含有饱和脂肪，经常食用扇贝可以对心脏病和中风以及老年痴呆症能够起到很好的预防作用。
3、扇贝中还含有多量蛋白质和牛磺酸等有用物质。牛磺酸是具有抗血栓作用和降胆固醇效果的含硫氨基酸之一，近年来已在营养饮料等健康食品中得到广泛应用。
4、扇贝富含蛋白质，过量食用会影响脾胃的消化功能，导致食积，还可能引发皮疹或旧症;扇贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，随血液流到脑部后，会干扰大脑神经细胞正常代谢，所以不宜多食。
扇贝不宜人群
1、内分泌系统疾病，骨科疾病。
2、母婴，久病体虚人群。
3、气虚体质，气郁体质，阴虚体质。
食用禁忌
许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
可以吃的，吃少一点，痛风病患者不宜食用。贝肉富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身，贝肉还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。