干蒜可以泡糖醋蒜吗,干蒜糖醋蒜的腌制方法大全

1、干蒜糖醋蒜的腌制方法大全腌蒜大家肯定都做过，但平时人们应算是都会选择那些新鲜的大蒜。但新鲜大蒜的季节性特别强，过了它的上市季节以后所有鲜蒜都会变成干大蒜，那么这些干大蒜怎样才能做腌蒜呢？其实干大蒜做腌蒜的方法与鲜大蒜差不多，一会我就和大家一起去了解。
干的大蒜怎么腌制
1、干的大蒜想做成好吃的腌蒜，需要提前处理一下。最好的做法是把大蒜表面的蒜皮全部去掉，得到里面白白胖胖的状况，因为大蒜晒干时，也只是把他的蒜皮晒干，里面蒜瓣的水分并没有大量流失，把它们取出以后直接腌制，会让腌好以后的大蒜口感脆嫩，特别好吃。
2、干的大蒜在做腌蒜时，还可以提前用清水浸泡一下，具体做法是，把干大蒜去掉，蒜皮，取出里面的蒜爆放在盆中，加入适量的清水浸泡，这样既能去掉大蒜中布满的辣味素，也可以让蒜瓣儿吸收充足的水分，能让它在腌制以后口感更加脆嫩。
干蒜的腌制方法
1、干蒜的腌制方法和新鲜大蒜的腌制方法差不多可以腌制成糖醋口味，也可以腌制成咸蒜，还可以腌制成五香口味。想把它腌制成糖醋口味儿时，就要把白糖和醋以及少量食用盐放在一起，调成料汁，腌制成咸蒜时，只需要准备盐和清水就可以。五香味的腌蒜在腌制前则需要准备红糖和盐以及生抽还有五香粉等调味料。
2、把大蒜的蒜皮去掉，取出里面的蒜瓣放在清水中浸泡2到3天，泡好以后取出沥掉表面的水分，再把它放到干净的玻璃瓶中，然后依据自己的口味调制料汁，把调好以后的料汁倒入到玻璃瓶中，让料汁淹没蒜瓣以后把玻璃瓶的瓶口密封好，放在阴凉通风的地方腌制，10到15天以后里面的干大蒜就能腌好入味。

文章插图
2、干大蒜如何腌糖蒜准备材料：干大蒜40头，酱油1000克，醋500克，水1000克，白糖50克，花椒2克，八角6克
1、将干大蒜剥掉外面一层皮备用。
2、取一个大脸盆，将蒜加水放入浸泡一天，期间换两次水。
3、一天后取出大蒜沥干水分。
4、在锅中放入准备好的酱油、醋、花椒、八角、白糖、水大火煮开后关火。
5、将大蒜放入干净无水的容器中。
6、倒入糖醋汤，盖上盖子将大蒜腌制10天就可以。
7、10天后制作好的腌糖蒜即可取出食用。
红米醋糖蒜
材料
盐，味素，大料，白糖，红米醋，酱油
做法
1、盐、味素、酱油、白糖、大料、红米醋、水，根据蒜的多少放料。
2、入锅把水煮开，晾凉。
3、把蒜放到容器，倒入煮好的水，密封，放入冰箱三四天就可以吃了。
腌糖醋蒜腌制技巧美食老妈用了20年的腌糖蒜方法，秘制配方和比例告诉你，吃半年不会坏

文章插图
3、干了的大蒜可以腌制糖醋蒜吗干了的大蒜也是可以用来腌制糖醋蒜的，但一般是使用新鲜蒜头，下面是糖醋蒜的做法：
准备材料：蒜10斤，红糖2000g，香醋2500g，盐适量，凉白开适量
1、将买回来的大蒜剥掉外皮，放在篮中备用。
2、在凉白开里面加入盐，然后放入剥好的蒜泡一天，中途换一次水。
3、把准备好的糖和醋放干净无油的锅里，煮开放凉。
4、把泡好的蒜晾干，均匀码在玻璃坛里面，然后倒入放凉的糖醋汁，玻璃坛注意不要装得太满。
5、糖醋蒜装好后把盖子盖上密封保存，一个月后就可以食用了。

文章插图
4、干蒜可以泡糖醋蒜吗?,干大蒜可以泡糖醋蒜吗1.干蒜可以泡糖醋蒜，但是制作出来的糖醋蒜口感相对较差，建议使用新鲜的大蒜来制作糖醋蒜。
2.制作方法是先将大蒜剥皮洗净并放入盐水内浸泡3天，再把大蒜放入容器内，之后倒入煮好的糖醋水并密封容器，放置在阴凉的地方20天后，糖醋蒜就做好了。

文章插图
5、干大蒜能腌制糖蒜吗?不可以，腌糖蒜需要鲜大蒜，以下是具体做法。
主料：鲜大蒜500g
辅料：盐15g、白酒10g、白糖50g、醋20g、酱油3g
步骤：
1、将鲜大蒜剥去外层老皮只留里面嫩皮。
2、削掉根部，用清水洗净后捞出淋干水凉干水分。
3、煮锅里倒进500克的清水，倒进15克盐、3克酱油。
4、调进50克白糖5克醋。
5、大火煮开，放凉后倒进高度10克白酒。
【干蒜可以泡糖醋蒜吗,干蒜糖醋蒜的腌制方法大全】6、把晾干的鲜大蒜放进干净无水的容器里，倒进煮好的调味汁。放在阴凉处腌30天左右就可以了。