最简单的做月饼需要哪些材料,做月饼需要什么材料 _「知识分享」

1、做月饼需要什么材料做月饼需要的材料和方法如下：
主料：中筋面粉500克、豆沙700克、莲蓉500克、板栗250克。
辅料：奶粉25克、花生油125克、视水5克、鸡蛋1个、转化糖浆375克。
步骤：
1、准备材料。
2、将转化糖浆倒入碗中，加入视水和花生油搅拌均匀。
3、筛入面粉和奶粉，揉成团，揉好后醒发1～2小时。
4、将陷和皮按3：5的比例（我用的15克皮，25克陷）分好。
5、拍扁皮，包入陷，搓成团子。将蛋黄和15ml蛋白混成蛋黄水。
6、在月饼模中撒一些面粉，压成饼状。放入模具。
7、200C上下火。烤五分钟后取出刷上蛋黄水，再烤15分钟。
做月饼需要面粉、糖、枣泥、油、松子、水、烤箱、印模等材料。
将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。
月饼皮应该用低筋面粉，低筋面粉的平均蛋白质含量约为8.5％，因此筋力较弱。低筋面粉通常用于制作口味柔和且组织松散的蛋糕，饼干和花卷。它更适合制作月饼外壳，面团更柔软。填充时，您可以用手慢慢敲打外壳，使填充物均匀地被外壳包围。
月饼有多少卡路里？
根据统计，莲蓉月饼的卡路里为716卡路里，大于五只炸鸡腿的卡路里。冰皮月饼的热量为983大卡，比三个比萨饼的热量大。
一块蛋黄莲蓉月饼含有788卡路里，大于一部分油炸的大麦粉，月饼的卡路里含量很高，因此尽管美味可口，但不要贪吃。

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2、做月饼都需要什么材料?做月饼都需要的材料包括面粉、鸡蛋、糖、食品添加剂、各种馅料和添加剂等。
月饼的制作包括酥皮制作、制馅、包馅、成型和烘烤等步骤。其中，面筋含量越高，越容易使面团韧性和弹性增大，增加操作难度，一定程度上会影响产品的形状，使产品收缩变形，而且饼皮光泽度差，不光滑，甚至会起皱，回油偏慢。
但月饼的面筋含量过低会使面粉吸水率过低，是面团发粘，缺少韧性和弹性。月饼在烤制过程中，糖受到高温开始脱水，发生焦糖化反应，同时还原糖与蛋白质发生美拉德反应，使月饼表面产生诱人的色泽。
扩展资料
月饼的食用注意事项：
1、高血压、高血脂、冠心病和肥胖人群不宜多吃月饼，以免增加血液黏稠度，加重病情。
2、胆固醇偏高者，尽量不要吃蛋黄月饼。肥胖或超重者，要少吃豆沙、枣泥等太甜的月饼。
3、月饼若吃多了会使胃酸大量分泌，进一步损伤已经被破坏的黏膜，有可能造成胃溃疡患者的胃肠出血。
4、身体正处于康复阶段，消化功能仍然较弱，吃月饼时，应以品尝为主，切忌过食。
5、吃太多月饼，易引起胆囊收缩，使胆汁排出发生障碍，出现右上腹部剧烈疼痛，胆结石病人食用过多可能引起急性胰腺炎。
参考资料来源：百度百科-月饼

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3、如何制作月饼简单做法需要提前准备好的材料包括：粘米粉 50克、糯米粉 50克、澄粉适量、牛奶适量、莲蓉适量、炼奶适量、白糖适量、玉米油适量。
一、首先盆中放入准备好的粘米粉，糯米粉，澄粉，牛奶，用筷子不断的搅拌。
二、搅拌成面糊。
三、然后放入锅中，大火蒸8分钟。
四、8分钟后取出，放凉。
五、锅里倒入准备好的糯米粉，使用小火慢炒。
六、炒好后用手揉成面团，静置20分钟。
七、然后把准备好的面团和莲蓉分成大小均匀的小份。
八、把面团慢慢擀开。
九、然后放入准备好的莲蓉。
十、准备好月饼模具，沾上适量的糕粉。
十一、把面团放入模具，压5分钟。
十二、时间到后把模具去除，这样月饼就完成了。

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4、简单的手工月饼怎么做做月饼好吃又简单方法如下：
主料：中筋面粉160克。
辅料：花生油30克、鸡蛋一粒、柠檬汁少许、白酒少许、咸蛋黄18个、椰蓉30克、糖粉10克、红豆泥400克、枧水4克、月饼糖浆110克、炼乳20克、黄油30克。
步骤：
1、咸蛋黄用花生油浸泡8小时（18个）。
2、放入枧水、花生油、糖浆，充分搅拌。
3、放入中筋面粉，搅拌均匀。
4、包裹保鲜膜冷藏2小时。
5、蛋黄放烤箱160度烘烤10分钟，取出后喷水高度白酒去腥。
6、取4个蛋黄用滤网研磨。
7、研磨成颗粒状。
8、放入椰蓉、炼乳、黄油、糖粉搅拌。
9、搓成四个球状，盖保鲜膜备用（40g/个）。
10、红豆沙搓球（15g）。
11、取出冷藏面团，做成18g每个的圆球。
12、按成饼状。
13、先做四个蛋黄椰蓉馅。
14、揉搓成圆球状即可。
15、豆沙中包入一颗咸蛋黄，馅一共35g左右。
16、包上饼皮揉圆。
17、放入模具定型。
18、去蛋清留下蛋黄，放入几滴柠檬汁。
19、170度预热3分钟，表面喷少许水后放入烤箱，烤15分钟刷一层薄薄的蛋黄液，再烤10分钟左右即可。
20、蛋液可以刷两次，看着会更好看一些。

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5、制作月饼需要什么材料【最简单的做月饼需要哪些材料,做月饼需要什么材料】1、面粉、糖、枣泥、油、松子、水、烤箱、印模等材料。面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。
2、用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米) 。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。
3、月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

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