食用豆制品主要是为了补充什么,多吃豆制品对身体有益，豆制品种类很多，你都知道哪些？

1、多吃豆制品对身体有益,豆制品种类很多,你都知道哪些?序言：因为豆制品含有丰富的蛋白质，而且质量比粗粮还要好，所以很多人都会经常的去食用一些豆制品。豆制品也是分为发酵型豆制品和非发酵性豆制品的，发酵型的豆制品，以大豆为原料，非发酵型的豆制品是以大豆或者是其他杂豆制作而成。
一、豆制品
非发酵型豆制品一般主要是豆腐，豆芽，豆浆，豆腐脑，千张，豆渣，腐竹，豆干等。发酵型豆制品一般是臭豆腐，酱油，豆浆，腐乳，纳豆等。非发酵型的豆制品的营养价值，因为在发酵过程中有一部分的蛋白质被分解，所以非常的有利于吸收。而且在使用大豆的时候，很多人都会出现胀气的现象，但是发酵型的豆制品就不会出现这种情况，但是在日常生活中不能够使用过量。
二、丰富的营养
非发酵型的豆制品含有人体所需的铁磷，钙镁等微量元素，还有人体所需的氨基酸可以提高人体的免疫功能。多食用非发酵型的豆制品可以预防心血管疾病保护心脏，而且豆制品中含有丰富的矿物质补充钙质，对于正在骨骼发育的儿童来说是非常有益的，对于老人的骨骼生长也有着很大的好处。对于有糖尿病的患者来说在食用豆制品的时候不可以食用过多，不然就会加重肾脏的负担。
三、日常食用
在日常生活中豆制品非常的常见，比如红豆，黑豆，绿豆，以及用黄豆研磨出来的千张，豆腐，豆油等食品，无论用什么方法来烹饪这些豆制品都非常的美味，而且也很营养健康，所以身体缺钙的人可以多食用一些豆制品。每天喝一杯豆浆也是对身体有好处的，尤其是老人和小孩，豆浆的热量和脂肪非常低，而且含有丰富的异黄酮，所以对身体有很大的好处。
对身体有很大的好处，首先就是能够补充身体所需要的蛋白质，然后也能够提高身体的抵抗力和免疫力，降低生病的几率，能够提高身体的素质，还能够预防心脑血管方面的疾病。
女人小孩多吃豆制品，是非常好的，因为它含有大量的蛋白质，例如我经常会吃大豆，黑豆，黄豆，豆腐干，豆腐。推荐给大家。
豆腐，豆浆，豆浆粉，豆腐皮，油皮，豆腐干，腐竹。这些都属于豆制品。

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2、妇女宜多食豆制品,对健康有什么帮助?事实上，在日常生活中多吃大豆和黑豆对女性来说是有利的，因为在大豆和黑豆之间，最好在豆浆中添加大豆或黑豆，以便更好地吸收。建议在日常生活中每天喝一杯豆浆，这不仅有助于保持卵巢的功能有子宫纤维的女性不建议吃这两种豆子，因为如果她们经常吃，可能加速子宫肌瘤的生长并导致严重后果。经常食用对维持卵巢功能有一定作用。
豆类和豆类产品含有一种类似雌激素的物质，可以补充卵巢萎缩后雌激素分泌减少所造成的不足。尽管这种物质的效果女性可以多吃豆腐,因为豆腐可以为女性排毒养颜,加速身体新陈代谢,保养皮肤。可以使女性拥有良好的白皙的皮肤,而且女性经常吃豆腐,还可以防止便秘发生。比雌激素低1000倍，但它有一定的益处。
对于女性来说，喝豆浆显然有利于健康和延缓衰老。豆浆含有氧化剂、矿物质和维生素，以及牛奶中没有的大豆苷元植物雌激素。食用豆类不仅可以改善营养，还可以提高免疫力。吃豆类食物的人比吃豆类食物有很多优势。豆科食物含有大量的蛋白质和维生素，可以美容和预防骨质疏松症。为了预防乳腺癌和改善食欲，它含有大豆异黄酮和大豆鸡蛋。
长期适量食用大豆可以补充人体所需的蛋白质、钙、磷和铁，有助于预防缺铁性贫血、预防骨质疏松等。大豆富含蛋白质。蛋白质含量高达35%的磷脂，可提高体内激素水平，延缓女性食用更多豆类，如豌豆和大豆，并有助于降低乳腺癌的发病率。有人建议，在研究抗癌因素时，种子产品应使细胞老化，并在30岁后保持女性雌激素的分泌。因此，多吃豆制品可以提高皮肤的水分和弹性，缓解衰老综合症，让女性朋友更年轻，可以防癌、抗癌、弹性美容。
女人多吃豆制品好，因为豆制品里面含有大量的雌激素，能有效的弥补女性体内雌激素的不足，还可以起到美白皮肤，保证皮肤有弹性，并能够吸收丰富的维生素a和维生素E，食用豆制品还能够缓解视觉的疲劳，并有较强的抗氧化作用，保证局部皮肤的柔韧性，豆制品所含的不饱和脂肪酸还能降低体内的胆固醇，降低女性患高血压的几率。
1、豆类营养丰富，含有维生素、蛋白质、矿物质等，多吃豆类不但能够增强营养，还能提高免疫力。
2、豆类里面含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，能够提高体内激素水平，延迟女性细胞衰老，保持皮肤弹性，具有美容养颜的作用
豆类含有维生素、蛋白质等，多吃豆类能增强营养，提高免疫力。豆类里面含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，能够提高体内激素水平，延迟女性细胞衰老。豆类还含有丰富的钙质，能够预防缺钙。
危害:消化性溃疡严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤

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3、豆制品的营养http://baike.baidu.com/view/137159.htm
这上面写得很清楚
豆制品和适合我们亚洲人使用比牛奶里的蛋白质还要好吸收
一、豆类的分类
1、根据豆类的营养成份和含量可分为两类。一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆：二是其它类．如豌豆、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等。
2、根据豆类的性质分为凉(寒)性。湿(热)性和平性。
3、根据豆类在中医归经理论纳为：绿豆赤小豆归心经；扁豆、豌豆归脾经；淡豆豉归肺经：豇豆、蚕豆、黑豆归胃经；淡豆豉、扁豆、豌豆归肾经；刀豆归膀胱经；豆豉、黄豆、刀豆归大肠经；赤小豆归小肠经。
二、大豆的营养价值
l、大豆含蛋白质35％一40％。蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸。除蛋氨酸，胱氨酸等含硫氨酸不足外．其他氨基酸与动物氨基酸相似．总蛋白质含量高于肉类。
2、含脂肪15％一20％，其中85％为不饱和脂肪酸，西油酸高达50％以上，油酸26％以上。
3、含碳水化合物25％一35％。主要是淀粉和蔗糖及人体所不能吸收的棉仔糖和水苏糖。大豆中碳水化合物有一半是不能被人体吸收的糖。
4、大豆中含有丰富的铁和维生素B1、B2以及维生素A、维生素D．磷、铁、硒等微量元素。
5、大豆中含有皂甙和大豆异黄酮．具有抗氧化。降血脂、抗溶血、抗真菌、抗细菌、抑制肿瘤和雌激素样作用。
三、大豆的抗营养因素
1、含有的蛋白酶抑制剂可抑制消化道中的胰蛋白酶．胃蛋白酶．糜蛋白酶．由于对消化系统有抑制作用。对人或动物生长产生负面影响。
2、含有的植物红细胞凝集素(PHA)具有凝集人和动物红细胞作用。
3、含有的寡聚糖，水苏糖与棉仔糖不能被肠道消化吸收．并被肠道微生物发酵产气，是引起肠胀气的原因之一．
大豆中含有的一些抗营养因素．使其蛋白质的消化吸收率只有65％左右．怎样才能提高大豆的消化吸收率和利用率昵?研究实验表明：将大豆去纤维或加工使之软化制成豆制品如豆腐、豆浆、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后。其蛋白质的吸收率可达95％，是一种日常生活中价格低廉．营养丰富的食品。
四、食用豆制品益处多多
我们在起居饮食中．多食用一些豆制品对防病健身是有许多益处的，下面我们就来具体看一下加工成为豆制品的豆腐、腐竹、豆浆、豆芽对人体的保健营养作用：(1)豆浆中蛋白质和铁的含量高于牛奶：(2)豆芽是一种很好的新鲜蔬菜，除蛋白成份外．还有丰富的维生素c；(3)腐竹中的维生素B2含量在豆制品中最高。
五、大豆其制品的保健作用
l、预舫骨质疏松
在骨骼中．钙以无机舳的形式分布存在．足构成人体骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就足钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生索D ， -者结合可有效预防并改善骨质疏松。
2、提高机体免疫力：
机体在不同年龄，不同，丰理状态下．对营养的需求也足不同的，要提高机体免瘦力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
3、预防便秘：
便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时问过长．肠道水分被过多吸收所致，长久以往．肠毒素被人体吸收后，足导致肠癌的一个原因．豆制品中含有丰富的B族维生素尤其是维生素B1，不仅加速了肠蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对舫治便秘。肛裂，痔疮．肠癌等有积极的效果。
4、预防心脑血管疾?。?
心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂。高血压等。豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，加上其热量很低．可减轻体重。强制豆经酶水解后能产生具有抗氧化能力的多肽，对保护血管弹性有一定作用。因而增加豆制品的摄入，对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。
5、减肥作用
豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半．肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低．所以有利于减肥。
6、延缓更年期：
豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的卵磷脂．对更年期女性延缓衰老．改善更年期症状有明显作用。豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效，豆制品属于优质蛋白质。含赖氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替动物蛋白的植物性食物，但有肾脏疾病如肾病综合症。急、慢肾小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用．
随着社会进步以及人民生活水平的提高．人们对营养的需求已超出单纯满足生存或者防止缺乏病的范畴．而且也作为防治疾病的重要手段。合理的膳食结构。通过向人们提供种类齐全，数量充足，比例适合的各种营养素．是人类提高生存质量．延长生存年限．保持健康状态的有效方法。大豆及其制品作为“中国营养学会”推荐的《中国居民膳食指南》中的一部分，与我们的健康密不可分。
2回答者： joeyanlee – 见习魔法师二级2007-2-1 18:24
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豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都各不相同。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外，现在超市里卖的还有豌豆、豇豆、芸豆、鹰嘴豆等。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值、选择适合自己的豆子更有利于健康。豌豆：中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。豇豆：豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用；饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。黑豆：中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入各种调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。鹰嘴豆：与其他豆类相比，鹰嘴豆的食疗作用特别突出。它盛产于我国新疆，因豆子的外形酷似鹰头而得名。它有止泻、解毒、强身等作用，富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥。

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4、豆腐有什么功效? 详细一点的。拜托了各位谢谢豆制品是指用黄豆作原料，经加工制成的各种制品，其种类很多，如豆浆、豆腐、豆腐干等。黄豆营养丰富，含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。只是因为黄豆外皮的纤维组织包裹，蛋白质呈紧密的球形结构，以及所含的胰胃蛋白酶抑制素抑制了胃肠道消化酶对蛋白质的分解作用，因此黄豆在肠道吸收的效果较差，消化率仅在60%左右。但经过加工制成的豆制品，由于黄豆外层的纤维和胰胃蛋白酶抑制素被解除，蛋白质结构在钙离子的作用下变得疏松，其被吸收率因此大大提高，达90%～94% 。这样，豆制品的营养价值比黄豆更高，是营养十分丰富的食物。豆制品不仅营养丰富，易于消化，而且价廉，食用方便，是幼儿理想的辅食品。当母乳不足，牛奶又缺乏时，豆浆完全可以作为代乳品类，用以补充奶类的不足。但是，未经煮熟的豆浆不能喝，因为生豆浆中含有对胃肠黏膜有强烈作用的皂素，幼儿吃了会在短时间内出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状。所以，为了防止上述现象，豆浆在吃以前必须充分煮沸（时间不少于5分钟）。
豆腐的原料是黄豆，绿豆，白豆，豌豆等。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的好处： 1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。2．豆腐可以改善人体脂肪结构 3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病 5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症 6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力 7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆 8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病 9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病 10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化 11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒 12．食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效

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5、豆制品中含有哪些营养?多吃豆制品对身体有哪些好处?俗话说得好，人可一曰无肉，不能一曰无豆!足见豆和豆类食品在我们生活中的影响力有多么的不可替代！谷类含有的蛋白能够与肉类食品相提并论，大豆为36%，赤小豆是2O%！益处能够优化成下列几层面：多吃豆腐，能够预防糖尿?。』贫估锏拇蠖挂旎仆茉鼋颂骞趋乐懈频亩鸦?减少血夜碳水化合物水准，
最好的方法便是适当吃豆腐和豆类食品，更年期女性多吃豆腐，通红病症会缓解许多。因此国外食品药品安全管理处发布消息提议:每日服用25克大豆蛋白质，能够降低患冠心病的风险性!豆类食品和豆制品能够防、治癌?。《估锏拇蠖挂旎仆谴萍に厥澄铮?其刺激乳房和子宫颈的抗压强度是动物雌性激素的千分之几，常吃豆制品，取代奶制品对人乳癌和肌瘤有非常大的优势！黄豆中常含的大豆卵磷脂被称作雌激素食物，
在身体内能具有相似孕激素的作用，危害激素分泌、蛋白质合成、细胞生长因子活力等。多吃豆制品可以减缓女性衰老、改进更年期的症状、骨质疏松症、血脂升高、防止多种多样癌病，是恶性肿瘤的纯天然有机化学预防剂。黄豆以及产品尤其合适中老年女性，心脑血管疾病群体，亚健康人群。头等大事是豆类食品蛋白：蛋白质是身体能量的关键由来，值得一提的是，他们的思维活动也需要耗费人体的很多电力能源，
因此，早餐应当填补很多蛋白质食物，为自己的头脑和体力活动，键入充裕的电力能源，让自已一天原气渐渐地。我们可以从生鸡蛋、牛乳、鱼以及其他肉类食品中，摄入动物蛋白的，可是，依照食物金字塔，肉制品的摄入每日的限定实际上比较低，太多摄入肉类食品产品会影响到碳水化合物、血糖等的指标值，假如能从豆类食品等食品类中摄入绿色植物蛋白，无利能给人体产生更多的是益处，还可能协助人体改进碳水化合物和血糖指标
1、豆腐。颜色应为白色或乳白色，豆腐切面应不出水，表面平整，无气泡，拿在手里摇晃无豆腐晃动感，开盒可闻到少许豆香气，倒出切开不坍不裂、切面细嫩，尝之无涩味，当天生产的可以凉拌食用，在10℃以下可保存3天不变质、无酸味。
2、豆腐干。分为白豆腐干、五香豆腐干、蒲包豆腐干、兰花豆腐干等品种，好的白豆腐干表皮光洁呈淡黄色，有豆香味，方形整齐，密实有弹性。五香豆腐干表皮光洁带褐色，有五香味，方形整齐，坚韧有弹性。蒲包豆腐干为扁圆形浅棕色，颜色均匀光亮，少许五香味，坚韧密实。
豆制品富含优质蛋白和钙以及大豆异黄酮、矿物质钙等营养成分，但是适量即可，过多食用会给肾脏带来负担。可以有效的补充身体所需要的营养物质，里面含有的蛋白质、氨基酸，非常有利于人体吸收。除此之外，还有大量的碳水化合物和脂肪。这种脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体非常有利。多吃豆类，还可以补充钙离子、铁离子等，促进新陈代谢，而且豆制品之中含有大量的维生素b族、维生素c，可以有效的维持身体所需要的微量元素。
【食用豆制品主要是为了补充什么,多吃豆制品对身体有益，豆制品种类很多，你都知道哪些？】1.预防骨质疏松症在骨骼中，钙以无机盐的形式分布，是人体骨骼的主要成分。骨质疏松症的主要原因是缺乏钙。豆制品含有丰富的钙质和一定量的维生素D，两者结合可有效预防和改善骨质疏松症。2.提高身体免疫力不同年龄、不同生理状态，身体对营养的需求是不同的。要想提高身体的免疫力，首先要通过合理的膳食搭配来获得均衡的营养。豆制品富含赖氨酸。不饱和酸、淀粉蔗糖和各种维生素和矿物质。