热干面和剁椒鱼头哪个是湖南美食,湖南美食介绍湖南特色美食有哪些

1、湖南美食介绍湖南特色美食有哪些长沙火宫殿臭豆腐，口味虾，水煮鱼头，鸭脖子，浏阳豆豉，浏阳黑山羊，黄花菜，龙须草，槟榔芋，南岳云雾荼，衡山白糖李，常德米粉，津市牛肉米粉，桃源茶，宁远血鸭等。
一、巴陵全鱼席
由12盘至20盘洞庭湖产的银鱼、鳜鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼、水鱼、金鱼等为主料，配以洞庭湖优质特色蔬菜和珍贵茶叶，加工刀法各有变化，烹调方法有20余种；佐以葱、姜、蒜等20余种；口味多样，在色彩方面注意红、绿、蓝、白、青和谐统一，菜品达2000多个。
二、口味虾
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
三、常德米粉
常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
四、火宫殿臭豆腐
火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。
五、白糖李
白糖李是湖南省衡山县的传统名贵水果品种，历史悠久，极负盛名。衡山白糖李果实呈扁圆形，色泽黄绿，皮坚韧，果肉紧致，为黄白色，果实中等大?。獯喽嘀?皮薄核?。?果味清甜，纤维少，可鲜食，也可加工成罐头、果干、果脯、果酒等。
参考资料来源：百度百科-巴陵全鱼席
参考资料来源：百度百科-口味虾
参考资料来源：百度百科-常德米粉
参考资料来源：百度百科-火宫殿臭豆腐
参考资料来源：百度百科-白糖李
1、湖南臭豆腐
湖南臭豆腐是湖南汉族传统名吃之一，长沙是臭豆腐发源地，是最正宗最有名气的臭豆腐产地。不同于其他地方的臭豆腐。臭豆腐黑乎的颜色，初闻怪异的气味。。臭豆腐外酥内嫩，清咸奇鲜，味美，无以伦比。
2、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。吃起来香在嘴里甜到心里。
3、甜酒糍粑
甜酒糍粑是一道湖南湘潭地区比较有名的小吃，甜酒糍粑糍糯可口，营养丰富，属于创新小吃，也为传统基础上的创新小吃。甜酒糍粑也可以加入红枣、枸杞益气补血，用甜酒糍粑做早餐或是夜宵也是极好的，因为制作简单，口感极好。
4、姊妹团子
姊妹团子是湖南省地方特色小吃，属湘菜。用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长形锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。
据说，本世纪20年代初，在长沙火宫殿的圩场，有一对年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子不仅美味可口更是赏心悦目，前来购买的人络绎不绝，从此都知道了火宫殿有一对卖团子的姊妹，姊妹团子的名声也传开了。
5、口味虾
是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。
参考资料来源：
百度百科―湖南臭豆腐
百度百科―糖油粑粑
百度百科―甜酒粑
百度百科―姊妹团子
百度百科―口味虾
湖南美食有哪些？
湖南美食有很多，比如有剁椒鱼头、臭豆腐、酱血鸭、甜酒冲蛋等等。湖南美食，包含湘菜以及各种美味小吃，湘菜是中国历史悠久的一个地方菜，是汉族饮食文化八大菜系之一。
湖南美食有哪些湖南美食有哪些名字
湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神祛湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。

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2、最让你欲罢不能的湖南美食,你认为都有哪些?湖南比较有名的美食主要有臭豆腐、剁椒鱼头、湖南酱板鸭、常德牛肉米粉、糖油粑粑等色香味俱全的小吃和菜肴。下面一一介绍。
第一，油炸臭豆腐。油炸臭豆腐是湖南的特色小吃。它的制作过程：发酵豆腐，炸制发酵过的豆腐，再在豆腐上刷上特制的酱汁。这样，臭哄哄、香喷喷的臭豆腐就做好了。
第二，剁椒鱼头。剁椒鱼头是湘菜系里的传统名菜。制作过程：准备好鳙鱼鱼头、剁椒、豉油、姜、葱、蒜等主原料和辅料，煎制鳙鱼至两面金黄，然后再浇上含有剁椒、豉油等辅料的热油。这样制作的剁椒鱼头口味十分丰富浓郁，也不会太辣。
第三，湖南辣酱板鸭。湖南辣酱板鸭是湖南一道名菜，制作工艺比较复杂，要经过风干、烤制等15道工序，但特别美味，是风靡大江南北的传统风味名吃。
第四，常德牛肉米粉。常德牛肉米粉是湖南有名的特色小吃，历史悠久。这种米粉又细又长，是男女老幼，都喜欢食用的米粉。它还有象征意义呢，米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。常德牛肉米粉入选了由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，还获得了“中国金牌旅游小吃”称号等。
第五，糖油粑粑。糖油粑粑是湖南省长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本很低，主要原料是糯米粉和糖。它的制作工艺复杂精致，制作过程特别。自古以来，因为原料便宜，它都是平常百姓家的常驻小吃。它和常德牛肉米粉一样被选入中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，也获得了“中国金牌旅游小吃”的荣誉称号等。
臭豆腐，剁椒鱼头，酱板鸭，米粉，花猪肉，这些都是湖南特别好吃的一些美食，吃了之后就会觉得没有办法忘记。
臭豆腐，油粑粑，唆螺，口味虾，口味蟹，酱板鸭，饭茶，甜酒糍粑，这些都是湖南让人难以忘却的美食。
我认为是有很多的，例如臭豆腐，酸辣粉，小笼包，煎包，蒸饺和糖油粑粑。

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3、湖南最出名的8道美食,香辣过瘾,是湖南人的最爱!快来看看湘菜是湖南的代表，在全国都非常出名，以至于很多人提起了湘菜，脑子里面就会浮现出一个字，“辣”！湘菜的辣与众不同，平常人想到它只会想要流口水，而不是害怕。
只因为这湘菜，辣是辣，却辣的非常过瘾，即便是吃的满头是汗，吃饭的人依旧没有要停下的意思，完全被湘菜的滋味吸引了进去，越吃越上头！
接下来我就给大家介绍几道湖南的著名美食，让大家好好认识一下湘菜的魅力！
麻辣子鸡
既然湖南以辣出名，那我开头就给大家带来一道有着满满辣意的特色美食，麻辣子鸡。
这道菜一出来，直接就把湖南菜的特色给表现了出来。
外观鲜艳火红的麻辣子鸡，直接就给观众们带来了一场视觉冲击！
吃这道菜，一定要就着米饭。因为这道菜刚一入口，你就能察觉到一股辣意散发而出，伴随着咀嚼，鸡肉的香嫩可口还有浓烈的滋味，瞬间就征服了你的嘴巴！
小炒黄牛肉
小炒黄牛肉不仅是湖南的特色菜，也是湖南人家的家常菜，味道相当的不错。
炒得恰到好处的牛肉，无比的娇嫩，牛肉之中掺杂着青菜和辣椒，让这道菜看着非常具有诱惑力。尝上一口，只觉得香辣可口，极其下饭。
剁椒鱼头
看到了剁椒鱼头，大家都知道，这一定是湖南菜。很少有菜能把剁椒堆得比鱼肉还多，如果有那一定是湖南美食。
当娇嫩的鱼肉碰上火辣上头的剁椒之后，一道极品美食就诞生了。
吃上一口，只觉得满嘴都是火辣辣的感觉。
但鱼肉的香嫩和咸感又没有被掩盖，而是你中有我我中有你，这就让人越吃越有味，越吃越能感受到这道菜的魅力所在。
辣酒煮花螺
辣酒煮花螺是这八道菜中，最与众不同的菜品。它特殊的原因就在于它是边煮边吃的，味道美味而又香辣！
这道菜的主要食材自然是花螺，但其中的辣酒汁也至关重要，可以说没有这道辣酒汁，就没有花螺的香辣滋味。
一直处于温热状态的花螺肉，填入口中，首先感受到的就是花螺肉的鲜辣感，独特而又极致。这一吃就再也停不下嘴了，你只觉得越吃越好吃，越吃越过瘾！
外婆菜炒鸡蛋
外婆菜炒鸡蛋，这道菜不仅是湖南的一道经典美食，他同样也是一道家常菜，非常招湖南人的喜爱。
当咸香有嚼劲的外婆菜跟鲜嫩的鸡蛋炒到了一起，香嫩和咸香相互融合，让这道菜变得极其有滋味，让人越吃越有味，而且吃了之后，只觉得回味无穷！
辣椒炒肉
辣椒炒肉这道菜，它不光在湖南有，在全国的很多地方也有出现，而且广受大家的喜欢。
用微辣生脆的青椒跟滋滋冒油的五花肉或者精瘦肉放在一起翻炒，炒到油光发亮。
最后，一股肉香味传出，还带着丝丝辣意，那么这道菜就算是做成了。菜做成之后，首先看到的就是一盘油光发亮的青椒与肉丝夹杂，安静躺在盘中，看着就十分的秀色可餐。
吃着就更是不错，滋味不仅足，味道还香辣过瘾，吃着非常的下饭，怪不得这么多人喜欢。
腊味合蒸
腊味合蒸这道菜，一听名字，就知道这是用腊肉做成的。它采用腊鱼、腊肉、腊鸡等等各种肉类做成。
制作方式简单而又不简单，等到做成之后，腊肉晶莹剔透，咸香而又可口，还带点嚼劲，非常的下饭，而且一点都不腻。如果用来做下酒菜，那也是不错的选择，非常的不错。
发丝牛百叶
这道菜，对于湖南省外的人来说就比较新奇。而对于湖南来说，它是湖南的十大经典名菜之一，用细如发丝的牛百叶当做主要食材，进行烹饪。
做好之后，鲜嫩的牛百叶点缀着调料，坐落在白洁的瓷盘之中，看着就格外的有味道。
等你吃上一口，就会更加赞叹，因为入口的牛百叶，不仅咸香可口，还十分的有嚼劲，滑嫩而又美味，带着中度的辣感还有丝丝酸味。
只需要吃一口，就能让人觉得胃口大开，好吃到根本停不下来。
湖南，是一个喜欢辣的省市。他们对于辣椒有着独特的情感，更对湖南之味有着深入的了解。
如果你也喜欢湖南这个地方，不如来这里看看，吃吃这里的美食吧。

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4、中国各地美食代表中国各地的美食代表：1、北京代表菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味” 。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。2、天津代表菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。3、河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。4、山西代表菜：过油肉最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。5、内蒙古代表菜：手扒羊肉“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德” 。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。6、黑龙江代表菜：锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。7、辽宁代表菜：猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。8、上海代表菜：红烧肉红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。9、江苏代表菜：红烧狮子头红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。10、浙江代表菜：西湖醋鱼此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。11、安徽代表菜：黄山臭桂鱼当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。12、吉林代表菜：清蒸白鱼自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。13、福建代表菜：佛跳墙佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。14、江西代表菜：粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。15、山东代表菜：九转大肠原名“红烧大肠” 。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。16、河南代表菜：烩面它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。17、湖北代表菜：沔阳三蒸所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种)，颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上18甘肃代表菜：河西羊羔肉河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。19宁夏代表菜：清蒸羊羔肉肉质软嫩，葱香浓郁。20香港代表菜：牛肉丸香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。21澳门代表菜：马介休就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。22台湾代表菜：三杯鸡香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味23重庆代表菜：辣子鸡辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。24贵州代表菜：酸汤鱼酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。25云南代表菜：过桥米线过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。26陕西代表菜：羊肉泡馍它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。27西藏代表菜：炸灌肺藏语音“洛乍” 。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。28新疆代表菜：烤全羊烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。29青海代表菜：羊肉炒面片味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。30湖南代表菜：剁椒鱼头以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。31广东代表菜：白切鸡白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡” 。32广西代表菜：螺蛳粉螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。33海南代表菜：文昌鸡文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。34四川代表菜：麻婆豆腐主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。
中国各地美食代表
1天津小吃
天津的小吃就算是说上三天三夜也未必说得完，大到“天津三绝”：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕；小到天津的早点：煎饼果子、锅巴菜、豆腐脑、面茶、卷圈、果子；再到街头小吃：熟梨糕、茶汤、切糕、糕干、糖炒栗子……给你极致的味蕾体验，就算是排长队心情也是倍儿爽。
2北京小吃
北京是世界第八大“美食之城” ，北京的小吃历史悠久、品种繁多，汉民风味、回民风味和宫廷风味三种任君选择，绝对会让你一饱口福，从早到晚嘴不能停。
豆汁儿、豆面酥糖、艾窝窝、糖卷果、小窝头、茯苓夹饼、姜丝排叉、豌豆黄、驴打滚……样样都吃不够，就一口让你回味无穷。
3青岛小吃
说起青岛的小吃，让人觉得颇有豪放之风，似与“小”字不协调。比如，喝啤酒、吃海鲜，便可吃出一道独特的风景。青岛的吃离不开海，似乎海中所有能被人类消化的东西都可在青岛人的饭桌上变成美味佳肴，让你不得不为她们的智慧和厨艺叫绝。
辣炒蛤蜊、海菜凉粉、烤肉串(鱿鱼)、酱猪蹄、鲅鱼水饺、三鲜锅贴、白菜肉包、海鲜卤面、鸡汤馄饨、排骨米饭……应有尽有，小招觉得排骨米饭的美味简直不能用言语来形容了，味道太赞了！
4成都小吃
成都小吃风味独特，种类繁多遍及大街小巷，从小面到抄手，从腌卤到凉拌，从蜜饯到糕点，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，让人目不暇接。
二姐兔丁、麻辣小土豆、抄手、韩包子、荤燃面、廖记胖老妈蹄花……让小招最为深刻的还是那兔头，仔细品尝一切尽在不言中。
5重庆小吃
重庆是一个你来了就不想走的地方，敞开肚子吃就好啦，小招脑海中最先浮现出来的就是串串、小面还有火锅。
重庆小吃较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、担担面、串串香、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆……这是爱辣之人一定要去的地方。
6杭州小吃
杭州饮食文化历史悠久，一直以来被称作天堂美食之府，花式品种繁多，岁时节令，各有时鲜美味。
看到杭州的美食，小招不禁感叹怎么能有这么精致这么讲究的小吃呢！葱包桧儿、油冬儿、馄饨小笼、西湖藕粉、猫耳朵、片儿川、幸福双、定胜糕……地地道道的杭州风味美食，吃货们怎么可以错过呢。
7南昌小吃
喜欢吃辣的小伙伴肯定会爱上南昌，帝煌鸭脚被众多吃货一致认为绝对是催泪弹，让你辣到哭！
除此之外南昌小吃还有有牛舌头、珠市街炸酱面店、石头街麻花、芥菜团子、红灯笼水煮、熊记烧烤、大回饼、木瓜凉粉、状元糕、如意糕……这些南昌经典小吃让你口水流不停。
8哈尔滨小吃
哈尔滨的小吃真的好馋人，糖葫芦、红肠、干肠、大列巴、松仁小肚、格瓦斯、马迭尔面包、马迭尔冰棍、马迭尔酸奶……还有各种风味的美食，好吃的根本停不下来！
9上海小吃
上海是各种小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，它是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。
十大有名小吃有：生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、油豆腐线粉汤、开洋葱油拌面、条头糕、薄荷糕、蟹壳黄、擂沙圆、排骨年糕。
10西安小吃
每一个向往西安的吃货心中都有一个美食情节，各种特色风味小吃让人流连忘返，欲罢不能。羊肉泡馍、臊子面、粉蒸肉、羊杂汤、镜糕、饺子宴……当然一定要喝上一瓶冰镇的冰峰，届时脑海中只有一个字“爽！”
凉皮、肉夹馍、丸子汤、羊肉灌汤包、涮牛肚、花奶奶酸梅汤、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油泼辣子……哪一个让你吃后终身难忘？
11武汉小吃
武汉小吃多种多样，可不是只有我们脑海中的热干面而已，蔡林记热干面、三鲜豆皮、汤包、烧麦、周黑鸭、米酒蛋花汤、糊汤粉、清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄陂三合、四季美汤、老谦记牛肉豆丝……这些可都是武汉的特色小吃。
更有武汉的八大著名小吃：老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝，作为吃货的你错过岂不是太可惜了。
12南京小吃
南京小吃位列中国四大小吃之首，金陵十三“吃”是经常需要排队才能吃到的美食，小招觉得南京的小吃足以和杭州小吃媲美了。
南京小吃，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种，鸭血粉丝汤、煮干丝、盐水鸭、鸭油酥烧饼、如意回卤干、桂花芋艿苗、蒸饭、蟹黄汤包、糕团小点……这些美食小招好想一一尝个遍。
13长沙小吃
在长沙吃就是一门必修课，当然当地著名的美食街就是最佳修炼地，让你根本停不下来。韭菜园的熊猫阿姨、药王街的昱龙牛蛙、老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼、银盆岭的猪脚王山庄、东瓜山的香肠、臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、口味虾……每一款都是不能错过的美味。小招认为最赞的非臭豆腐莫属啦，一经品尝就令人欲罢不能，故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
14厦门小吃
厦门简直就是吃货们的天堂，逛吃逛吃逛吃，有一种感觉叫完全停不下来，这里的美食可以让你足足吃上几天。起司马铃薯、张三疯奶茶、叶氏麻糍、马拉嗓、141大排档、九市牛肉、竹笋冻、杰利咖啡、大佳香姜母鸭、八婆婆烧仙草、莲雾、阿吉仔馅饼、炸鲜奶……带上钱包好好的吃起来吧，吃货们！
15广东小吃
有句古话“生在苏州，长在杭州，食在广州……” ，广州的饮食文化闻名全国，所以广东小吃有多棒，你懂的。叉烧包、云吞面、沙河粉、乳猪、盐锔鸡、手撕鸡、各种点心和海鲜……但极具代表性的小吃有三道：艇仔粥、马蹄糕和蒸肠粉。
1北京代表菜：北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味” 。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名；
2天津代表菜：锅塌里脊
锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸适口；
3河北代表菜：驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚；
4山西代表菜：过油肉
最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意之感，外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特；
5内蒙古代表菜：手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德” 。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐；
6黑龙江代表菜：锅包肉
成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多了不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃食欲的目的；
7辽宁代表菜：猪肉炖粉条
该菜为四川菜，也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系；
8上海代表菜：红烧肉
红烧肉的原料采用的是猪肉五花肉三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式；
9江苏代表菜：红烧狮子头
红烧狮子头，是中国丰年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，，也称四喜丸子，取其吉祥之意；
10浙江代表菜：西湖醋鱼
此道菜选用西湖鲲鱼做原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味；
11安徽代表菜：黄山臭桂鱼
当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的鲑鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。
12吉林代表菜：清蒸白鱼
自古以来松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。
13福建代表菜：佛跳墙
佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
14江西代表菜：粉蒸肉
以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。
15山东代表菜：九转大肠
原名“红烧大肠” 。就是讲猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
16河南代表菜：烩面
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。
17湖北代表菜：沔阳三蒸
【热干面和剁椒鱼头哪个是湖南美食,湖南美食介绍湖南特色美食有哪些】所谓三蒸，既蒸畜禽、A水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。
北京
代表美食：北京烤鸭
前些年就流行过一个段子：外国领导人和外企CEO到北京必会做两件事――登长城和吃烤鸭。要是问没来过中国的外国友人最想吃哪道中国菜，得到的答案必定是北京烤鸭。其实即便是中国的食客，心里也有一个到北京吃正宗烤鸭的小目标。
北京烤鸭确实有这样的魅力，它曾经是宫廷御品，是供给皇帝享用的佳肴；再者用料严谨，选材优质的鸭种――北京鸭，此种鸭采用填喂的方法育肥，肉质肥而不腻；最后就是其做法十分讲究，采取挂炉或焖炉的方式用果木烤制而成，只有有多年经验的老师傅才能烤出色泽红润、外脆里嫩、肥而不腻的烤鸭。
上海
代表美食：扣三丝
上海开埠后发展迅速，本地菜系融合了来自各地的烹饪技艺，既有淮扬菜的精致清鲜，又有徽菜的浓油赤酱，从而形成了独具特色的本帮菜。《舌尖上的中国》第二季中就介绍了一道本帮菜里的刀功菜――扣三丝。
扣三丝，属于上海本帮菜代表性菜肴之一，它选料讲究，选取新鲜的猪后臀尖肉、顶级金华火腿、鲜鸡脯肉和鲜冬笋为原料；而且这道菜要求烹调厨师需有极致刀工，每种食材切成细丝，以保证食材与汤最大程度的结合。成菜整齐美观，汤汁澄清，咸鲜味美，堪称本帮菜中的珍品。
重庆
代表美食：重庆老火锅
要说重庆美食，很多人脑海里肯定想到小面和火锅。如果说小面只是开启美好一天的钥匙，那么老火锅则是重庆生活的一部分，因为火锅于重庆而言是不分季节的美味。无论是寒风凛冽的冬天，还是高达40℃的夏日，山城人民都可以在咕噜冒泡的红汤火锅旁推杯换盏，直呼痛快。
重庆老火锅以麻辣为主，以调汤见长。其中最传统的要数牛油红锅，以牛油为原料的汤底浓郁鲜香，只有这样涮出来的食材才是最够滋味的。另外，重庆老火锅以新鲜食材为主打，很少会选取冷冻食材，以免增加锅内的水分，保证汤底的浓香。
东北三省
代表美食：小鸡炖蘑菇
东北三省有什么？有漫长的冬季，有广阔的黑土地，有延绵的高山密林，当然，还有数不尽的山野珍馐。东北人从来不怕低温天气，因为他们心里清楚，锅里炖着的小鸡炖蘑菇会帮助他们恢复体力、抵御严寒。
不了解小鸡炖蘑菇的人会觉得这是一道普通的乡土菜，其实不然，小鸡炖蘑菇是一道足以与高档菜媲美的家常菜。这道菜选料精细，选取幼年的三黄公鸡，与野生鲜榛蘑、粉条一同炖制而成，而成菜讲究汤浓鲜美，鸡肉烂而不老，
我们在一些明星的真人秀节目中可以看到，中国各地美食已经被推广到了国外，不仅这些节目很好看，而且可以看出外国人对我国的美食也十分感兴趣。我国每个省份都不同的美食特色，其中大家最为熟悉的应该是湖南等地的辣；南方的粤菜；北方的鲁菜等等，而且有很多菜系十分有名。
苏菜――江苏
苏菜以苏州、扬州、南京、镇江这四个地方比较出名，他的特点就是结合了南北方和沿海的口味，又鲜又香又浓但是不腻。苏菜的口味都是带点咸甜味的，第一次吃苏菜的人都开始大多会拒绝，听到菜带甜味就觉得不会好吃，但是吃过以后，真的就只会感叹了。大二的时候和同学一起去过一次苏州和南京，本来从来长在湖北的她口味很重，咸辣都吃，去江苏之前，对江苏口味不屑一顾，但是吃过第一顿的她，拉着我的手告诉我，以后就想定居在苏州了，苏菜真的太好吃了。所以真的只有自己尝了，才能知道苏菜有多好吃。
闽菜――福建
佛跳墙
福建的闽菜也是非常有名了。福建临海，所以闽菜也少不了一个“鲜”字。在闽菜中，天上飞的和水里游的比较出名。闽菜最有名的就当属佛跳墙了，可以说是一道实实在在的山珍海味。不过除了佛跳墙，荔枝肉、醉槽鸡、醉排骨，还是方方最喜欢沙县小吃里的沙县拌面，这也也都是非常有名的。去福建那边旅游的朋友除了佛跳墙，正宗的沙县拌面也一定要试试呢。
川菜――四川
麻婆豆腐
川菜的代表地当然就是四川了。每一个去过四川的人都应该对川菜留下了深深的印象，因为真的是太辣了。虽然辣，也无法否定它好吃的事实。川菜是的的确确是色香味俱全的菜系了。对我来说，它最吸引人的时候就是吃之前看着的时候，真的是看着就能流一串口水，但是最后还是会辣到受不了。川菜里面方方推荐的就是毛血旺了，很香很辣，但是很好吃。还有辣子鸡也是我每次必点。
鲁菜――山东
德州扒鸡
在南方的我，对鲁菜并不是很熟悉。但是方方有山东的姐妹啊。鲁菜不仅是八大菜系之一，更是四大菜系之首。单从历史文化来看，鲁菜就是中国菜系里面历史最悠久的。影响力来看，北方的菜里面，不论是味道还是做法都有着鲁菜的影子。其实现在的家常菜发源很多都是鲁菜，比如油焖大虾、木须肉、糖醋里脊、宫保鸡丁等等，这些在全国家常菜都看得见的菜，都是起源于鲁菜。
粤菜――广东
叉烧
粤菜就是广东那边的地方菜了，粤菜也有着悠久的历史。严格来说，粤菜不是现在的广州一个地方的菜，还有潮州菜和客家菜（以前以为这两个是闽菜）。去过广州的朋友都知道，

文章插图
5、中国有什么特色美食一：东北地区：
吊炉饼鸡蛋糕萨其玛
二：黑龙江
哈尔滨红肠秋林大面包黄米切糕
三：吉林
大凉糕玻璃叶饼豆包（黏豆包）煎饼盒子延吉冷面打糕朝鲜咸菜李连贵熏肉大饼
四：辽宁
老边饺子烧麦李连贵熏肉大饼沈阳西塔冷面沈阳回头四川麻辣烫（沈阳小吃）白肉血肠
五：华北地区
（华北主要以面食为特点）
打卤面面疙瘩汤猫耳朵锅贴油炸糕麻团切糕豆沙包牛肉烧饼褡裢火烧白水羊头排叉糖火烧
六：北京
烧麦爆肚炸酱面焦圈炒肝儿豆汁儿麻豆腐蒜茸泥肠栗羊羹炸灌肠糖耳朵驴打滚豌豆黄艾窝窝栗子面窝头芸豆卷儿螺蛳转儿卤煮火烧肉末烧饼门钉肉饼茶汤果子干儿奶酪儿酸梅汤炒红果京糕杏仁豆腐臭豆腐（又名“青方”）果脯冰糖葫芦炒麻豆腐糊塌子牛舌饼
七：天津
十八街麻花狗不理包子耳朵眼炸糕锅巴菜面茶麻酱烧饼果仁张花生米煎饼果子凉果
八：河北地区：
驴肉火烧棋子烧饼麻糖花生酥炒饼（焖饼）
九：河南
合记烩面第一楼小笼包葛记焖饼闷黄鱼炒凉粉粉浆面条洛阳水席炸油馒头炸菜角逍遥镇胡辣汤面托鸡蛋灌饼
十：山西
刀削面莜面窝窝剔尖黄米面炸糕闻喜煮饼烙饼饼子拨烂子揪片子编辑]山东煎饼油镟烟台焖子把子肉甜沫熏豆腐甏肉干饭鱼锅片片
十一：西北地区：
（西北小吃以牛羊肉为主）
泡馍凉皮白水羊头杂碎汤 [编辑]内蒙古酸奶子乌里磨
十二：关中
灌汤包子荞面葫芦头烤肉腊牛羊肉腊汁肉夹馍岐山臊子面柿子糊塌柿子饼水盆锅盔甑糕石子馍金线油塔饺子宴(饺子) 醪糟黄桂稠酒浆水面粉鱼辣子蒜羊血麻食肉丸糊辣汤洋芋搅团
十三：陕北
洋芋擦擦碗砣抿节钱钱饭陕北苦菜甘泉豆腐卤煮驴板肠
十四：陕南
菜豆腐汉中米皮西乡牛肉干商芝肉核桃饼黑米酒
十五：甘肃
狼牙蜜兰州拉面灰豆子荷叶饼杏皮水搓鱼面天水凉粉千层牛肉饼镇原糖油饼高三酱肉浆水面油炒粉高担酿皮炒炮羊肉垫卷子三套车小饭
十六：宁夏
馓子燕面揉揉炒糊饽烩羊杂碎盖碗茶油香
十七：青海
甜醅麦索儿狗浇尿
十八：新疆
羊肉串手抓饭烤包子馕拉条子烤全羊熏马肉油沓子羊蹄子羊肺清炖羊肉新疆沙湾大盘鸡那仁炒面黄面
十九：上海
小笼馒头如：南翔小笼青团包子凉面拌面汤面蜜汁烤麸粽子小馄饨大馄饨鸡鸭血汤生煎馒头锅贴枣泥拉糕熏青豆笋丝黄豆大饼萝卜丝饼油条油炸豆腐油墩子糍饭糕盖浇饭糍饭团
二十：江苏
蟹黄汤包小笼馒头鸭血粉丝汤梅花糕猪油糖年糕枣泥麻饼卤汁豆腐干糖炒栗子
二十一：浙江
杭州糖桂花杭州龙井绿茶杭州葱包烩儿杭州油墩儿杭州定胜糕杭州片儿川面杭州拌川杭州西湖藕粉杭州猫耳朵杭州虾肉小笼包杭白菊绍兴臭豆腐绍兴霉干菜绍兴加饭酒宁波汤团湖州大馄饨嘉兴肉粽虾爆鳝背面温州鱼丸千张包子
二十二：安徽
歙县豆腐脑髓歙县毛豆腐歙县石头徽州状元饭无为送灶粑粑五城茶干一品玉带糕油炸臭豆腐固镇油茶
二十三：湖北
热干面（以武汉蔡林记最有名）面窝苕面窝糯米包油条汤粉豆沙糍粑掉渣烧饼福庆和牛肉米粉四季美汤包煨汤鸭颈汪玉霞月饼豆皮（以老通城最为有名）洪山菜薹菜薹炒腊肉孝感麻糖孝感米酒黄石港饼云片糕烘糕麻烘糕苕片沔阳三蒸粉蒸肉糊米酒皮条鳝鱼红豆沙瓦罐鸡汤绿豆糕芝麻糕五芳斋汤圆
二十四：湖南
津市牛肉粉火宫殿臭豆腐口味（小龙）虾常德米粉洪江鸭血粑红烧猪脚荷兰粉
二十五：江西
小炒鱼
二十六：福建
闽南糍团鱼丸肉燕炒面拌面扁肉捞化
二十七：广东
拉肠虾饺烧卖干蒸凤爪蛋挞煎堆油角炸大肠糖冬瓜糖莲藕糖芋条老婆饼鸡仔饼盲公饼双皮奶姜撞奶艇仔粥及第粥潮州鱼蛋粉汕头牛肉丸牛腩牛杂沙河粉陈村粉干炒牛河东莞米粉烧鹅烧肉叉烧豉油鸡盐h鸡葱头鸡潮州粉果白云猪手白云凤爪
猪脚姜红鸡蛋
二十八：香港
云吞面蛋挞波罗油丝袜奶茶(饮品) 鸳鸯 (饮品) 柠檬可乐柠檬咖啡煎酿三宝格仔饼老婆饼炸两鸡蛋仔鱼蛋碗仔翅车仔面虾饺鱼肉烧卖,牛肉烧卖冰山大火茶@ 龙须糖糖不甩啄啄糖钵仔糕瑞士鸡翼及可乐鸡翼
二十九：澳门
葡式蛋挞猪扒包纽结糖
三十：海南
海南粉抱罗粉椰子饭椰子(米果) 竹筒饭鸡藤粑仔千孔糕海南燕(米果)
三十一：广西
桂林米粉梧州龟苓膏玉林牛巴 [编辑]西南
三十二：云南
过桥米线洱块菠萝饭
三十三：贵州
麻糖臭豆腐豆腐圆子南白黄糕粑老龙眼猪腿肉粉
脆哨粉碗耳糕怪卤鸭溪凉粉恋爱豆腐洋芋粑粑鸡蛋糕辣鸡粉豆腐脑豆花面羊肉粉刘二妈米皮烧烤豌豆糯米稀饭牛肉粉肠旺面丝娃娃米粉豆腐果米豆腐
三十四：四川
麻辣烫担担面龙抄手钟水饺赖汤圆三大炮韩包子酸辣豆花富顺豆花夫妻肺片川北凉粉冰粉三合泥灯影牛肉珍珠元子麻婆豆腐叶儿粑鸡丝凉面蛋烘糕甜水面烫面油糕樟茶鸭八宝黑米粥莲茸层层酥锅魁棒棒鸡酸辣汤酸辣粉肥肠粉陈年糟蛋玻璃烧卖二姐兔丁宜宾燃面乐山甜皮鸭
三十五：西藏
酥油茶酥油糌粑
三十六：中国台湾地区：
台中太阳饼筒仔米糕珍珠奶茶泡沫红茶猪血糕淡水铁蛋淡水黑豆浆淡水阿给台南担仔面肉圆新竹贡丸新竹黑猫包虾仁煎蚵仔煎蚵仔面线虾卷盐酥鸡澎湖黑糖糕咸饼基隆天妇罗基隆鼎边t 嘉义火鸡肉饭
万峦猪脚里港馄饨猪脚嘉义方块酥深坑臭豆腐白玉凉瓜汁安平豆花安平虾卷柠檬爱玉炸鸡排切仔面度小月东山鸭头胡椒饼大肠包小肠糯米肠大饼包小饼药炖土虱鱼丸花枝丸米粉炒米粉汤麻豆碗@ 新营豆菜面肉羹花枝羹虾仁羹羊肉羹鳝鱼意面刈包红烧鳗鲁肉饭一口香肠黑轮营养三明治奶油螃蟹泡泡冰润饼卷蚌面蚵嗲内湾野姜花粽内湾山药菜包客家擂茶板条麻^ 葱抓饼鲁味关西仙草冻烧仙草
中国有什么特色美食
中国有什么特色美食
我来答
看我君临天下00
LV.3 2019-08-28聊聊
中国有很多特色美食，如：四川三大炮、湖南口味虾、湖北热干面、广东虾饺、北京烤鸭。
1.四川三大炮：三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮” ， “火炮” ， “枪炮”，故名总称“三大炮” 。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。
2.湖南口味虾：口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
3.湖北热干面：热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
4.广东虾饺：虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。
5.北京烤鸭：烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味” 。
扩展资料：美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
参考资料：百度百科-美食
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中国的特色美食有哪些
251 浏览1222019-05-20
中国有什么特色美食？
461 浏览2152019-06-04
中国有哪些特色美食?
一、长沙剁椒鱼头说起长沙特色美食，你会想到五驳某蠖垢吧，都上了芒果台。据说，1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。但是剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。在湘菜馆里几乎都可以吃到这道美味。二、武汉热干面有人说，武昌鱼是武汉的代表美食，因为毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼闻名遐迩。然而小编觉得，热干面才是武汉的代表。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。武汉的大街小巷都可以吃到热干面，热干面是武汉人最喜欢的早餐。不管你住在哪，早上起床后，只要到周围走走，总能看见几家规模不一的早点摊子。每一家热干面的口味都略有不同。最简单的区别方法就是看人气，有很多人排队的味道还不错。武汉的热干面并没有真正意义上最正宗的热干面，当然蔡林记的热干面名气还是最大的，其区别最主要在于它采用的芝麻酱是用黑芝麻磨成的，风味比较独特。户部巷里各种武汉特色美食，从街头吃到街尾，是吃货们必去的地方。
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3评论
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中国有很多特色美食，如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。
一、哈尔滨红肠
原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
二、冰糖葫芦
又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
三、狗不理包子
是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶
四、肉夹馍
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。
五、过桥米线
是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
饺子、北京烤鸭、酱板鸭、刀削面、重庆酸辣粉等。
1、饺子
饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳" ，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
2、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、酱板鸭
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。
4、刀削面
刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
参考资料来源：百度百科-饺子
参考资料来源：百度百科刀削面
参考资料来源：百度百科-酱板鸭
参考资料来源：百度百科-饺子
参考资料来源：百度百科-重庆酸辣粉
中国有很多特色美食，如：四川三大炮、湖南口味虾、湖北热干面、广东虾饺、北京烤鸭。
1.四川三大炮：三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮” ，故名总称“三大炮” 。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。
2.湖南口味虾：口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
3.湖北热干面：热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
4.广东虾饺：虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。
5.北京烤鸭：烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味” 。
扩展资料：
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
参考资料：百度百科-美食

热干面和剁椒鱼头哪个是湖南美食,湖南美食介绍 湖南特色美食有哪些

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