彩色饺子皮用什么蔬菜,什么蔬果汁做饺子皮，颜色好看呢？

1、什么蔬果汁做饺子皮,颜色好看呢?用蔬菜汁和面包饺子，掌握4个诀窍，饺子皮颜色鲜艳又劲道！
用蔬菜汁和面包的饺子又叫“彩色饺子”，就是用蔬菜汁和面粉做饺子皮，借助蔬菜鲜艳的颜色，做成各种颜色的饺子皮。比如用菠菜可以做成绿色的饺子皮；用胡萝卜可以做成红色的饺子皮；紫甘蓝可以做成紫色的饺子皮；墨鱼汁可以做成黑色的饺子皮。
现在的料理机、榨汁机都非常先进，无论是蔬菜还是瓜果，都能马上打成泥、榨成汁，用这些汁来代替清水，和面粉按一定的比例混合后做成面团，然后用这些彩色面团，擀成饺子皮包成彩色的饺子。
因为要借助蔬菜汁的颜色做饺子皮，蔬菜在榨成汁后怎么还能保持颜色鲜艳，就非常的重要。我们平时榨苹果汁时，稍微放置一会儿，苹果汁的颜色就不再鲜艳，变得有些黑，这是因为苹果在榨汁后被氧化了，蔬菜在榨成汁后，也会被氧化变色。
要想做出来的蔬菜面饺子皮颜色漂亮，又劲道好吃，就要解决蔬菜汁被氧化变黑的弊端，还要把蔬菜汁面团和好，以下4个诀窍可以解决这些问题：
1，因为生蔬菜里含有草酸，榨汁后还容易氧化变黑，所以把蔬菜焯烫后马上过凉，可以保持蔬菜颜色的鲜艳。
2，因为蔬菜榨成汁后会非常黏稠，所以在榨汁的同时适量的加些水，不仅容易榨成汁，还更利于和成面团。因为在榨汁时蔬菜也容易被氧化，所以在榨汁时加适量的盐，不仅可以让蔬菜汁颜色保持鲜艳，盐还可以让饺子皮更劲道。
3，蔬菜榨汁时加适量水和维生素C，和加盐是同样的道理，可以根据实际情况选择适用的方法，榨汁时加了维生素C，在和面时还要加适量的盐来增加饺子皮的劲性。
4 ，因为榨汁后的蔬菜里还有少量的蔬菜纤维，这些纤维和成面团后会影响饺子皮的劲性，所以一定要把蔬菜汁过滤出料渣再来和面。
掌握了以上4个诀窍榨出来的蔬菜汁，擀出来的饺子皮才能颜色鲜艳又劲道。其实我们平时在外面吃的彩色饺子皮，颜色鲜艳诱人，都有加了色素的嫌疑，自己在家用蔬菜汁和面做彩色饺子皮，虽然颜色可能不如外边的鲜艳，但是更营养放心。下面把用菠菜汁和面和胡萝卜汁和面的详细做法分享给大家，希望对您有所帮助，在家就能用蔬菜汁和面做彩色饺子。
一，用菠菜汁和面做饺子皮
第1步：挑选颜色较深的新鲜菠菜清洗干净，只用菠菜叶在开水里焯烫几秋，变软就行，迅速放入凉水中降温。
第2步：焯水后的菠菜叶切成小段，放入料理机中，加入适量的盐和水。每500克菠菜叶大约加2克盐、200克水。
第3步：打开料理机，把菠菜叶打成汁，用细的筛网过滤出菠菜汁。
第4步：用过滤出的菠菜汁和高筋面粉混合，和成面团。每500克高筋面粉加250克菠菜汁。
第5步：和好的菠菜汁面团经过“3次醒面3次揉面”，就可以用来擀成饺子皮包饺子了。包出来的饺子颜色碧绿，引人食欲。
二，用胡萝卜汁和面做饺子皮
第1步：挑选颜色发红的新鲜胡萝卜，清洗干净后去皮，切成小块。
第2步：把切成块的胡萝卜放入料理机中，加入盐和水，每500克胡萝卜加2克盐、200克水，如果胡萝卜的水分多，可以减少加水量。
第3步：打开料理机，把胡萝卜打成汁，用筛网过滤出胡萝卜汁。
第4步：用胡萝卜汁和高筋面粉混合，和成红色的面团。每500克高筋面粉加250克胡萝卜汁。
第5步：和好的胡萝卜汁面团，经过醒面和反复揉，达到光滑细腻无气泡时，就可以擀饺子皮包饺子了。包出来的胡萝卜汁饺子，颜色红亮，特别适合小朋友们吃。
要点：
1，用蔬菜汁和面包饺子，面粉和蔬菜汁的比例为2比1，面团醒后要多揉，擀出来的饺子皮才能劲道耐煮。
2 ，榨蔬菜汁时要加水、盐或维生素C ，这样蔬菜汁不仅不会氧化变色，而且更方便和面和榨汁。
用蔬菜汁和面包饺子，掌握以上4个诀窍，饺子皮颜色鲜艳又劲道！
可以用火龙果汁做出来的饺子是粉色的，然后还有菠菜汁做出来的饺子是绿色的，或者是紫薯。然后也可以以做成饺子是紫粉的
我觉得用红心火龙果做的颜色好看，因为红得特别喜庆的感觉，所以建议在过年的时候可以试试。
可以用菠菜汁或者是火龙果来做饺子皮，颜色不仅非常鲜艳，而且味道和营养也是非常不错的。

文章插图
2、彩色饺子皮是用哪些蔬菜做的彩色饺子皮采用蔬菜是什么1、彩色饺子皮是用这些蔬菜做的：深绿色（菠菜）；浅绿色（小白菜）；浅粉色（西红柿）；紫红色（红心火龙果）；深紫色（紫甘蓝）；淡紫色（紫薯）；深黄色（南瓜）；浅橙色（胡萝卜）。
2、饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。
3、民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子” 。

文章插图
3、想做出彩色的饺子,如何利用蔬菜水果的天然颜色?彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴，深受小宝宝们的喜爱。在制作饺子皮时，面粉中加不同颜色的蔬菜汁，而显现出鲜艳的颜色，因为是纯天然颜料，饺子皮也不会掉色。
做法：
1、蔬菜榨汁
在料理机里放一部分蔬菜搅拌，再逐渐循环加少量清水及蔬菜，直到获得所需要的量。
2、揉面团
取一个盆，用蔬菜汁代替清水，菜汁的浓度越大颜色越深，依次揉出不同颜色的面团。
3、面团分别搓成长条形，切成小剂，擀皮，包饺子。
准备一台榨汁机，然后准备调色的蔬菜，今天我们准备的有胡萝卜、菠菜和紫甘蓝。当然，您也可以根据自己的口味，选用南瓜、紫薯、橙子等蔬菜和水果。
将胡萝卜洗净，切丝后放入榨汁机中榨汁。菠菜用热水焯好之后，打碎压汁。紫甘蓝切小加适量清水榨汁，过滤之后放入冰箱备用。
面粉分成3份，分别加入之前准备好的胡萝卜汁、菠菜汁和紫甘蓝汁，然后用筷子搅成面絮，揉成光滑面团之后，盖上保鲜膜静置10分钟。
【彩色饺子皮用什么蔬菜,什么蔬果汁做饺子皮，颜色好看呢？】将颜色鲜艳的面团揉成长条，用刀切成一个个的小剂子，将剂子擀成皮，放入馅料包起来。然后起锅烧水，这样好看又美味的饺子就完成了。
象菠菜是绿色的，紫甘蓝是紫色的，胡萝卜是红黄色的等。把这些蔬菜放入榨汁机里，榨出汁来过滤掉残渣，然后用这些汁水和面，这样和出的面就有了天然果蔬的颜色，包出来的饺子就是彩色，特别诱人有食欲。
彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。下水一煮，颜色不仅不掉，反而更饱满更鲜艳，非常好看。
利用蔬菜水果的汁水或果泥和面做出不同颜色的饺子皮。紫色饺子皮是紫甘蓝切丝煮水和面做的，红色是火龙果汁，橘色是胡萝卜汁，绿色是菠菜汁，粉红色是苋菜汁，黄色是南瓜泥。
想要做成彩色的饺子非常简单，只需要把天然的食物榨成汁和成面团即可。比如说红色火龙果榨汁和成红色的面团，绿色的菠菜榨成汁和成绿色面团。
在和面的同时加入带有明显颜色的蔬果。比如紫甘蓝带有明显的紫色，我们可以将紫甘蓝叶子捣碎出水，在和面的同时加进去。

文章插图
4、彩色饺子皮用什么蔬菜做出来的颜色好看黄色的用胡萝卜汁。绿色的用波菜汁，紫色用紫甘兰汁。看个人的喜欢了
黄色的用胡萝卜汁。绿色的用波菜汁，紫色用紫甘兰汁。
苋菜，绿色的蔬菜，胡萝卜，紫色的包菜，都可以的。

文章插图
5、彩色饺子皮用什么蔬菜彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。下水一煮，颜色不仅不掉，反而更饱满更鲜艳，非常好看。