木薯的俗称,木薯的俗称是什么

1、木薯的俗称是什么木薯的俗称是薯葛。
木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。
中国于19世纪20年代引种栽培，在我国主要分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地，其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。
木薯粉和木薯淀粉一样吗
木薯粉和木薯淀粉不一样。虽然木薯粉跟木薯淀粉的原材料是同一种植物，但两者的差别还是很大的。首先，原材料不同。木薯粉是从热带植物——木薯的块根中提取的；而木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成。
其次，制作工序不同。木薯粉的工序是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产。而木薯淀粉的加工工艺较为复杂。

文章插图
2、番薯、马铃薯、木薯,为何只有番薯被穷人“排挤”?世上有很多种真理，但人们往往只会选择对自己有利的那种。无论多么冠冕堂皇的理由，里面肯定夹带着私人利益的。这是人之常情，也无法避免。种植一样农作物也亦是同样的道理，人们往往会选择种植对自己产生的效益最高的，世界上的穷人们大多从事种植业，但是种植作物也是有偏好的。今天我们要说的便是为什么番薯、马铃薯、木薯"三兄弟" ，而番薯被全世界穷人"排挤"？
世界三大薯兄弟
在地球上，有三种薯类，它们是“番薯、马铃薯、木薯"三兄弟，虽然它们都是薯类，但它们有着不同的生长习惯，不同的生长要求。
但共同点就是它们都饱含淀粉都为草本植物，也都是一种为大家所欢迎的食物，而且它们都是由国外引进我国的农作物，但是为什么全世界的穷人更加偏爱木薯与马铃薯而鲜少种植番薯呢？
番薯俗称红薯，地瓜等，番薯最早被种在美洲中部地区也就是墨西哥，哥伦比亚一带，对于番薯是如何进入到我国的，说法不一，但大多数人都认为是明朝时期，由我国在菲律宾做生意的生意人陈振龙及其子陈经纶带回。
但是并没有明确的证据表明，只能说是大家的一种猜测，番薯受到我国国人的喜爱是有原因的，我国光线充足，土壤肥沃，降水颇多，气温适宜番薯的生长，所以，在我国种植番薯的穷人相比起其他国家已经算是比较多的，但依然比不上马铃薯和木薯的种植量。
木薯被大家称为“淀粉之王”，所含的淀粉含量不是一般食物所能相比的，木薯大多栽种在非洲地区，美洲还有亚洲等土壤贫瘠的地区，在我国引进之后，大多种植在广西广东等地。木薯的经济效益很好，木薯产量高，而且它的用途是多种多样的，可以用来做禽类的饲料，也可以加工之后作为木薯粉用来做食物，还可以用来做乙醇以及其他的工业原料。
提起马铃薯，大多数人眼前一亮，马铃薯是什么呢？马铃薯就是我们喜欢吃的薯条，薯片的原料土豆，在一些地区也称马铃薯为洋芋，由此可见，马铃薯并不是我国土生土长的农作物，它是由欧洲引进我国的，马铃薯为大多数人所喜爱。
马铃薯有多种做法，煎，蒸，煮，炸，炒，而且可以满足吃货们的最重要的要求—味道好吃，马铃薯是我们餐桌上一道必不可少的菜品。马铃薯的人工栽培历史也十分的悠久，甚至可以追溯到公元前8000年到5000年的时候，可见马铃薯在人类的生产生活中起到了多么大作用。
马铃薯喜欢凉爽但是光线充足降水充足的地方，所以，在我国，马铃薯大多种植在北方地区一些土壤肥沃土层深厚的地方，种植马铃薯的穷人们看到了它所产生的价值，如过江之卿般开始种植马铃薯，因为马铃薯的销量很好，而且产量也很高，为众人所喜爱。
作物适应环境
人尽皆知，我国北方种植小麦，南方种植水稻。农作物有自己的生长条件，所以在选择农作物时，首选就是要能够适应本地时候的作物。只有适应了本地的气候，农作物才能够生长，开花结果。
番薯对生长条件要求较高，喜欢气候温热的地区，并且对光照的要求十分严格，同时对气温的要求也很高，在低温的情况下将会停止生长，而且在番薯生长的不同时期对温度有着不同的要求，在这些条件的限制下，许多想要栽种番薯地方都望而却步了，除去这些条件，番薯的种植对土壤的要求也很高，需要各种各样的化肥。
世界上的大部分穷人都从事着种植业，种植番薯的成本很高，所以在这些环境不适合番薯的或者比较贫穷提供不了足够肥料的地区，穷人们便会放弃种植番薯而去选择种植木薯，马铃薯或其他农作物。
收成和收益决定种植
“春种一粒粟，秋收万颗子” ，种植农作物还有很大的一个要求就是收成，收成决定了很多东西，收成也就是产量，在木薯，马铃薯，番薯三兄弟中，木薯的产量也是明显高于马铃薯和番薯的。
所以，并且木薯的种植条件明显比番薯和马铃薯要低许多，适合很多环境比较差的，水肥跟不上的地方去种植，而且木薯种植需要的人工成本较低，种植番薯人工育苗成本较高，且种植历史较短，技术不成熟。且后期除虫等增加了种植的成本。所以，在大多数的从事种植业的穷人的眼中，种植木薯的收益更高，效益也更好一些。
实用价值和食用价值
种植一样农作物，如果再有什么原因，那就是实用价值以及食用价值。如果说实用价值和经济价值，那首当其冲的选择便是木薯了。
木薯的销售市场是十分广阔的，其一，木薯可以从中提取木薯粉供一些甜品之类使用，其二，木薯可以加工成乙醇，成为一种燃料供汽车使用，同时木薯也可以用做饲料，以及加工成其他的工业用品，木薯的这种价值是番薯以及马铃薯所没有的，所以，论实用价值，全世界的穷人种植户们则会选择去种植木薯。
食用价值，谈起食用价值，马铃薯就遥遥领先于番薯和木薯了，番薯食用起来味道偏甜，可以用来煮稀饭等甜品，但是番薯的做法却不是很多。番薯含有丰富的淀粉，很有饱腹感，但是长期劳作的人们吃饭的口味偏咸以及偏油，这样他们才会有足够的力气去干活。
而且我国人的口味大都偏辣或者偏酸，很少有地区人口味偏甜，所以番薯对穷人种植户来说，番薯食用的价值不是很大，大多数穷人种植户在番薯成熟之后选择卖掉大量的番薯。
马铃薯就是我们的土豆，也是大多数人为都喜爱的一种食物，马铃薯是没有味道的，它能满足我们对食物的各种吃法，做法多样化，马铃薯是我们每一家人都有的家常菜，而且马铃薯对比起其他的蔬菜可放置时间长，收益高，饱腹感好，穷人们大多居住在偏远地方交通不便，并且冬天蔬菜价格上涨，而马铃薯因为可以跨季节存放，在冬天时也可以满足穷人们对蔬菜的需求。所以，论食用价值，马铃薯要高于番薯和木薯。
马铃薯，番薯和木薯，在种植这三样作物时，须考虑良多。所以，择优选择，从各个方面出发综合比对，选择能够带来利益的，不论是经济价值，还是食用价值，实用价值，番薯都低于其他两兄弟，所以，这也就是马铃薯为什么会遭到全世界穷人“排挤”的原因。
蕃薯产量大，所以相对的价格便宜，以前就作为喂猪的主要材料。所以吃番薯感觉跟猪是同等地位了，对它就有些排斥，排挤它了。
因为番薯加工成本高，利润低，而马铃薯和木薯拥有更加成熟的加工产业与种植历史。
因为番薯吃久了，确实会觉得没有味道，所以才会不被重视。

文章插图
3、新鲜木薯怎么处理新鲜木薯怎么处理
新鲜木薯怎么处理，在生活当中，相信很多小伙伴都知道木薯，木薯是一种块茎，食用木薯的人可能不是很多，大家对木薯粉更加熟悉一些，因为有些木薯有毒，下面我整理了新鲜木薯怎么处理。
新鲜木薯怎么处理1
（一）沙藏法
1、在室内先铺一层约5cm左右湿的细沙；
2、将收获后木薯块根平放在含水量约5%的细沙上面；
3、用含水量约5%的细沙覆盖在木薯上，至细沙完全覆盖木薯；
4、用编制袋覆盖在细沙上；
5、每天通风1次，每次30分钟。
用沙藏法贮藏木薯，可延缓7天左右发生采后生理腐烂。
（二）蜡封法
1、先将收获的木薯块根洗净，擦干，注意不要损伤外表皮；
2、将块根浸泡在杀菌剂（如300倍咪鲜胺）10分钟；
3、按食用蜡溶解并按使用浓度配制备用；
4、后将洗净的木薯块根浸没10秒后取出晾干；
蜡封后木薯块根（图4）可延缓20天左右发生采后生理腐烂。
（三）冷藏法
1、先将收获的木薯块根去除表皮后洗净、擦干；
2、将洗净、晾干的木薯切成小块；
3、用保鲜袋将木薯块包装后用放置于贮藏在4℃的冷柜贮藏。
该方法贮藏的块根可延缓30-45天发生采后生理腐烂。
（四）冷冻法
1、先收获的木薯块根去除表皮后洗净、擦干；
2、将洗净、晾干的木薯切成小块；
3、将木薯小块置于热水中浸烫30秒；
4、用冷却水将浸烫后的木薯小块迅速冷却到10℃以下；
5、沥干薯块表面水分，然后放入冰箱中速冻2小时；
6、将速冻后的木薯小块真空包装成袋，于-5～-10℃贮藏。
该方法贮藏的块根可避免采后生理腐烂发生。
以上介绍了4个贮藏方法，除了冷冻法以外，其他方法的贮藏效果与木薯品种和块根生长期密切相关，需要结合实际做调整。
茎杆采后处理
木薯可利用茎杆进行无性繁殖，目前生产上普遍采用无性繁殖方法来种植木薯，因此通过适当贮藏方法，保证木薯茎杆芽眼活力对木薯生产至关重要，特别是我国木薯生产的主产区在广西、广东和云南等非典型热区，在冬春季节容易出现冰冻或霜冻天气自然灾害，木薯种茎安全越冬贮藏将显地格外重要。
（一）露天堆放法
1、选择背风潮湿处；
2、将木薯种茎扎好竖起(或横向)堆放；
3、在顶部盖上稻草或杂草最后加盖薄膜的一种贮藏方式。
露天堆放木薯种茎时堆量不宜过大，应注意适当通风透气，以免高温时闷坏。该方法适宜于在海南、云南等冬春季平均日气温在10度左右的地方使用。
（二）沟藏法
1、选择背风朝阳、排水良好地方，挖成沟（2.5*1.5* 1.0m）；2、将木薯种茎整齐纵向放入沟内。
3、中间堆放稍高，两边成凸形，留 3-5 个通气孔，盖上稻草，最后盖上 4-5 寸泥土。
（三）地窖贮藏：
1、选择地势较高、排水良好、背风向阳的地方；
2、挖一个口小腹大的窖，四周及底部都要开好排水、排气沟；3、用福尔】马林液对窖内进行消毒；
4、在洞底部铺芒箕或稻草，再按一层种茎一层芒箕或稻草堆放；
5、最后用草皮泥盖面封窖口。
（四）洞藏法
1、选择地势较高、排水良好、背风向阳的地方；
2、挖一个洞口小、洞内宽大的山洞；
3、用福】尔马林液对洞内进行消毒；
4、在洞底部铺芒箕或稻草，再将木薯种茎直立堆放于洞内；
5、最后用草皮泥盖面封洞口。
新鲜木薯怎么处理2
木薯功效
1、消肿解毒
木薯是我国植物图谱中收录的有毒植物，这种植物虽然有毒，但是其药用价值也不容忽视，木薯苦、寒、心经。主要的功效是消肿解毒，常用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。
2、补充营养
群世界所产的木薯有将近65%是用与人类食物，热湿带低收入的农户家庭的`主要食用作物。木薯富含淀粉，且木薯粉品质优良，其甜品种其块根可直接熟煮食用，亦可加工成木薯粉，木薯颗粒以及木薯干片等。
3、有毒
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
4、饲料
木薯的块茎富含淀粉，因此，常备加工成块根淀粉，是制作淀粉类饲料的主要原料之一，在热湿带地区，农户还用木薯的叶来加工成饲料，主要用以猪，牛，马，羊等家养动物的饲养。
5、木薯的工业价值
木薯富含淀粉，因此，其具有工业加工价值，主要用来发酵加工成酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途，我国木薯主要用来做饲料和提取淀粉。
6、木薯怎么吃
?。?)炒木薯
食材：木薯，食用油，盐，酱油，大蒜，生葱。
做法：
1、木薯清洗干净，切段，放在蒸锅里蒸熟。
2、蒸熟后的木薯段进行冷却，切下快，葱切花，蒜切碎。
3、锅中放食用油，加入蒜末，爆炒至香，加入木薯粒，继续翻炒。
4、在翻炒至木薯呈几面带黄时加入少量水，焖几分钟或继续翻炒至水分干，加入适量的盐调味，即可出锅。
（2)冰糖木薯
食材：木薯，冰糖，水。
做法：
1、木薯去皮洗净，切小块。
2、木薯块放入锅中，加适量的水，大火烧开，煮20分钟。
3、待木薯熟透之后加入冰糖，继续煮10分钟，至冰糖融化即可食用。
7、注意事项
1、苦木薯有毒，不宜生食，生食在很小剂量下就能使人出现中毒症状。
2、市场上的木薯粉多为苦木薯加工而成，是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚，因此，木薯粉制作的食物小孩和孕妇不宜食用。
3、除了台湾芋圆需要木薯粉制作，其他的食物中木薯粉多属于食品添加剂，可以用其他淀粉类代替，比如红薯粉等。
新鲜木薯怎么处理3
木薯怎么可以保存
一、木薯的俗称是什么
我们平时虽然都将木薯这种食物叫做是木薯，但是它还有很多其他的别称，比如说树薯、南洋薯或者是木番薯。并且它的口味也是有很多种的，比如说有的吃起来就会比较的甘甜，但是有一些吃起来的话就会有一点点苦味。
所以说大家在买木薯吃的时候，一定要问一下别人这是什么味道的，不然自己吃起来可能会感觉口感不是很好。所以说大家还是要注意一下。
二、木薯可以怎么保存
木薯的保存方式其实也是有很多种的。比如说我们只是想要将它保存几天，并且还要让它的口感没有太大的变化的话，那么我们可以直接将它放置在室温下保存或者是放置在冰箱的冷藏室里面进行保存；
这样就可以达到我们的目的了。当然，如果我们要是想要将它长时间的去保存的话，那么我们最好还是将它放在土窖里面去保存，这样是可以保存很长时间的，并且还不容易被虫子吃掉。
三、木薯的营养价值怎么样
木薯的营养价值其实也是非常的高的，比如说它里面含有非常多的碳水化合物，这些东西进入到我们的体内之后是有很大的帮助的。其次，它里面还含有很多的热量，这样我们吃了木薯之后，可以给我们的身体提供足够的能量。

文章插图
4、木薯和红薯是一样的东西吗?木薯不是红薯木薯属于大戟科木薯属
木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。主要分布于热带地区。是灌木状多年生作物。茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。单性花，圆锥花序，顶生，雌雄同序。木薯于十九世纪二十年代引入中国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。
红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
木薯不是红薯
木薯
属于大戟科
木薯
属，是多年生的亚灌木，其地下部结薯，薯的结构类似甘薯，故在我国又有树薯、木番薯之称
(见图7) 。
木薯
起源于热带美洲，集中分布在北纬20度和南纬20度之间，
木薯
在其原产地有4000多年的栽培历史，但直到19世纪20年代才被引入中国，主要分布在长江流域以南的地区，所以长期生活在北方的朋友对
木薯
可能不很熟悉。
作为经济栽培，
木薯
常为一年生，中熟品种栽后8—9个月可以收获。
木薯
的茎直立、木质、植株高度可有2—5米，
叶子掌状深裂、圆锥花序，雌花先干雄花7一10天开放。
木薯
是高度杂合的植物，自交严重衰退，无纯合品种，除了育种上需用种子繁殖外，生产上使用的“品种”都是杂种一代的无性繁殖后代。
木薯
通常都是用插条栽培的，成熟的主茎和分枝均可用作种苗，但以充分成熟、密节、粗壮、髓部充实，芽眼完整又无病虫害的主茎为佳。
木薯
的块根为肉质、圆锥型或圆柱型富含淀粉并含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素C，此外还含有少量的维生素A、
B1
b2、等。
在热带地区的发展中国家，
木薯
主要用做粮食，在我国主要用做饲料和生产淀粉。
木薯
淀粉可以制造食糖、酒精、味精以及啤酒、面包、粉丝、酱料等多种产品。
木薯
的叶片营养也很丰富，可用做饲料。
木薯
的块根在加工利用上还有两个问题应引起注意：其一是
木薯
的块根不耐贮藏，收获后必须及时加工成干片或提
取淀粉；其二，
木薯
的植株各部位都含有对人畜有毒的氢氨酸，其氢氰酸含量因品种、气候、土壤及肥料成分而异。块
根每百克合氢氰酸1—49毫克不等，而块根中又以皮层含量
最高，为其肉质部的15一100倍，因此利用
木薯
的块根和叶子食用或做饲料时，应通过浸水、切片干燥、剥皮蒸煮等手段进行去毒处理。切片干燥一般可除去75％的氢氰酸，加工成淀粉后则含氰量甚微。对于含氢氰酸较少的“甜”品种类型
(肉质部每百克含氢氰酸5毫克以下)，切片干燥或剥皮蒸煮
后便可安全食用；对于那种“苦”品种类型(每百克合氢氰酸5
毫克以上)，去毒处理后虽也可以食用，但主要还是用于加
工淀粉。
木薯
具有适应性强、对土壤要求不严、耐旱、耐瘠等优点，在矮丘缓坡、休闲耕地或零星土地上均可栽培，广泛分
布于热带地区。在世界范围内统计，
木薯
的收获面积远大于甘薯，所以堂面皇之地成为世界三大薯类作物之一
木薯，又名树薯、树番薯。成分以淀粉为主，不但是杂粮作物，而且也是优良的饲料作物。木薯主产于巴西、泰国、印度等国。在我国，木薯栽培已有100多年的历史，南方地区种植较多。木薯产量高，每公顷可产45000～52500kg鲜薯块。依含毒素（氰酸）多少可分为三类：甜味木薯、苦味木薯和Lilanera 。
红薯是一种块根作物，是世界第三种主要蔬菜作物（马铃薯和木薯分别居世界主要蔬菜作物的第一和第二位）。其味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给人体大量热能，所以有的地区把它作为主食。与熟马铃薯相比，熟红薯含有大约相等的热量，较少的蛋白质和维生素C，以及更多的维生素A 。红薯是维生素A的主要植物来源之一。

文章插图
5、木薯的俗称是什么木薯的俗称是薯葛。
木薯是大戟科、木薯属下的一种植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于美洲、非洲以及亚洲等一百多个国家或者地区，是三大薯类作物之一，不仅是热区第三大粮食作物，还是全球第六大粮食作物，被称之为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。十九世纪二十年代中国开始引种栽培。
【木薯的俗称,木薯的俗称是什么】木薯的原产地是在巴西，现遍布全世界的热带地区，在我国主要分布在广东省、广西壮族自治区以及海南省等地，其中广西壮族自治区和广东省的种植面积是最大的。木薯的块根含有丰富的淀粉，是工业淀粉原料之一。