如何判断豆腐发酵成功,如何判断豆渣沤肥已充分发酵

1、如何判断豆渣沤肥已充分发酵判断豆渣沤肥已充分发酵的基本标志是没有异味。沤肥一般指肥料腐熟，是利用能提供植物养分的材料，通过沤制、发酵、腐熟后，形成可被植物吸收利用的肥分的过程。腐熟物质主要有粪肥、饼肥等多种可利用材料。
判断豆渣沤肥已充分发酵的基本标志是没有异味。沤肥一般指肥料腐熟，是利用能提供植物养分的材料，通过沤制、发酵、腐熟后，形成可被植物吸收利用的肥分的过程。腐熟物质主要有粪肥、饼肥等多种可利用材料。

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2、豆腐渣第一次没发酵好,可以弟二次发酵吗一般不可以进行二次发酵。
要想豆腐渣一次发酵成功，需要找到合适的发酵步骤。以下步骤仅供参考：
一、配料:稻草或粉碎的稻草粉5～30%，豆腐渣60～70%，，剩下的可以加入玉米粉或米糠。玉米粉和米糠和豆腐渣的比例，可以根据豆腐渣水分等实际情况进行适当的调整。
二、将发酵剂和玉米粉或米糠以1:5的比例稀释，然后与发酵的材料充分混合（为了使混合均匀，可以阶段性地稀释），加入水均匀混合，水分通常控制在65%～75% 。
三、判断方法是，牢牢地抓住混合的发酵剂，即使在手指上放入水印，也不要滴下水，掉到地上散开。如果能够挤出水的话，着地时不会分散，含水量超过75%，即使过干或过湿也不利的情况下，有必要进行调整。
四、密封发酵:混合均匀后，立即放入盆，坛，池，塑料袋等容器中，盖上塑料布，在自然温度下密封发酵3-5天，出香味，甜味，酒精后喂食。
五、在大规模发酵中，可以直接堆积在干净的水泥地板和发酵槽中，用塑料布密封发酵。
六、在发酵工具中，添加的玉米粉越多，酒的香味就越强，添加的玉米粉越少，酸味就越显著。
七、发酵产物干燥后，颜色一致为深褐色和褐色，有发酵豆腐。

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3、豆腐怎么天然发酵准备材料：老豆腐1块
制作步骤：
1、把盘子用保鲜膜包起来以防盘子上有油（一旦有油就发酵不起来了），把洗净的豆腐放在裹好保鲜膜的盘子上。
2、把菜板也包上保鲜膜压在豆腐上，菜板上压一碗水。把豆腐里的水压出来。半小时倒一次水，倒四次。
3、压干水后，把豆腐切块。
4、把切好的豆腐排放整齐的放在盒子里，每块豆腐要留点空隙方便发酵。
5、用锡纸包好，不用包太紧。把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。（三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了，但如果发现豆腐上有黑点就说明发酵失败要扔掉）
6、三天后豆腐发酵成功。

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4、冬天做霉豆腐怎么发酵才算好冬天做霉豆腐的时候，等到豆腐块上出现一层霉菌后，就说明豆腐已经发酵好了。冬季节马上就要到了，在我们老家快到冬季的时候就会开始做豆腐乳，豆腐乳也叫霉豆腐。首先选用自己家种的黄豆，浸泡一晚然后去打成豆渣，手工制作一锅豆腐，用黄豆做出来的豆腐鲜嫩质感比较好。豆腐做好后压上一天沥干水分，去菜地里摘几片大青菜叶子，洗干净沥干水分。然后将沥干水分的青菜叶子铺在一个大盘子里，豆腐先分切成大块，在一块块切成小方块放在青菜上面，全部切好后上面再盖上一层青菜叶子。把这个盆子放在储物仓里放上十几天左右，豆腐开始霉变了，就可以将它裹上一层辣椒粉，装在瓶子里放上十天左右就可以吃了。辣椒粉里面有提前准备好的生姜大蒜，再加上适量的盐，盐要稍微的多一些，这样豆腐乳保存的时间就会长一些，也会入味些，吃起来会更好吃。这样做出来的豆腐乳香辣美味，不管是吃稀饭的时候夹上一块，还是在吃汤粉的时候放上一块，等会觉得特别的香，而且铺在豆腐乳上的青菜都很好吃，可以说是游子们在外十分想念的家乡味之一，多数人外出工作时都会备上一罐，以此来解馋。

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5、做霉豆腐怎么发酵才算好【如何判断豆腐发酵成功,如何判断豆渣沤肥已充分发酵】老豆腐、毛霉菌、凉开水、小碗、蒸锅步骤一：准备两块老豆腐，大约重二斤左右。毛霉菌四克，凉开水四十毫升，蒸锅和蒸屉彻底清洗干净。如果老豆腐水分比较大，先把豆腐放进沥水篮里沥干水分再开始制作。步骤二：把毛霉菌倒入凉开水中搅拌均匀，会有很多小颗粒无法融化，用过滤网把菌液过滤一遍，然后把豆腐切成小方块。步骤三：把每一块豆腐都放入碗里的菌液里滚一下，然后摆放在蒸屉上，每块豆腐之间要间隔两厘米左右。步骤四：豆腐摆好后盖上锅盖，把蒸锅放在最低不低于十五度，最高不超过二十五度的地方，发酵三天至五天左右。步骤五：观察豆腐表面长满白色毛绒，绒毛长约一寸左右就发酵完成了。