7孔藕和9孔藕的区别,七孔藕和九孔藕的区别在哪里？

1、七孔藕和九孔藕的区别在哪里?七孔藕和九孔藕的区别如下：
1、外形观看。
九孔藕，明显可以看出两种藕的外形区别，多孔的藕。
七孔藕，从外形当中看出来两种区别，比九孔少几孔。
2、颜色区别。
九孔藕看起来比较白，长得颜值也非常高，其营养价值也很高，尤其是补水的作用，吃起来能够提神醒脑，特别适合做凉菜，吃的时候也非常美味。
七孔莲藕呈棕黄色，长而短很厚，含水少，外观颜值不是特别高，淀粉含量高。此藕适合烹饪，或者用来煲汤，比如七孔莲藕煲排骨汤，味道很香很浓。
三、口感区别。
九孔藕炒出来的菜口感比较脆。
七孔藕炒出来的菜口感比较软。
藕的简介：
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

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2、九孔藕和七孔藕有什么区别【7孔藕和9孔藕的区别,七孔藕和九孔藕的区别在哪里？】九孔藕和七孔藕区别：
1.生长环境不同
在上面我们提到过南方和北方都有藕的种植，一般南方种植的藕吃起来比较粉，北方的藕口感比较脆。除了地理位置不同，不同环境下生长的藕也是有所差别的，比如生长在池塘、河流、湖中的藕就比较粉，也就是7孔藕，俗称“塘藕”和“野藕” ，而生长在浅田中的藕，也就是自己种植的家藕，一般有9孔，也称为“田藕”，吃起来的口感比较脆爽。
2.外观颜色不同
生长环境不同，莲藕外观颜色也是有所区别的，其实莲藕还是荷花时期就可以看出来是7孔藕还是9孔藕，一般7孔藕开的莲花是粉红色， 9孔藕开的莲花是白色，这也是为什么荷花有红白之分。
3.淀粉含量不同
藕有粉藕和脆藕之分，这与淀粉含量有很大的关系，一般7孔藕淀粉含量较多，水分含量减少，所以生吃和凉拌吃起来有点涩口的感觉，熟后口感又比较粉糯。
买莲藕注意事项：
1.买藕就要买新鲜藕，而那些洗的干干净净的只是好看，不能辨别是否新鲜，而且水分流失快，不易存放，所以买藕最好买带一点泥巴的藕，一是新鲜，二是拿回家好存放不变质。
2.我们买藕的时候可以用指甲掐破藕皮，如果有很多乳白色汁水出来，说明是粉藕，如果流出来的汁水比较清，则是脆藕。

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3、农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的,这两种藕有什么区别呢?它们的外观不同，口感也不同。
莲藕主要有两种：七孔和九孔。它们之间的区别不仅仅是洞数，还有味道，所以一定要知道如何选择才能让它们更美味。七孔莲藕又叫红花莲藕，因为莲藕呈粉红色，切开后有七个孔，在南方经常可以看到。在种莲藕的水坑边，新摘的莲藕一般都是棕黄色的。七孔莲藕体粗，生吃会有苦味。九孔莲藕又名白莲藕，花瓣白色。它的皮是银白色的，而不是像七孔莲藕一样的棕黄色。摸起来很光滑，一看就是细长的。
首先说一下七孔莲藕。这种莲藕短而圆，生吃会感觉到明显的纤维状质感，口感不好。但是煮久了，什么莲藕吃起来都是糯糯甜甜的，香味浓郁。这是因为七孔莲藕具有很强的粉状特性，烹饪时更适合炖、煮或蒸。再有就是九孔莲藕，它和七孔莲藕只有外观上的明显区别，就是结更长，体积一般比七孔莲藕略大。这种莲藕淀粉含量少，水分多，所以即使生吃也会很脆，味道也很香。所以更多的是用在凉菜上，只用开水焯一下，放凉后会更脆。
煮莲藕的正确方法:要做出好吃的莲藕，选对原料很重要。因为七孔莲藕和九孔莲藕产生的口感不同，所以制作的食物种类和选用的莲藕一定要合适，才能达到理想的效果。七孔莲藕淀粉含量高，质地柔软。非常适合炖汤或者煲汤。莲藕入口即化，非常甜。九孔莲藕的淀粉含量比七孔莲藕低，所以九孔莲藕的味道很甜很鲜。用在凉菜或者炒菜的时候非常清爽，不会因为烂味影响用餐体验。这里需要提到的是，莲藕在烹饪过程中通常会变黑，这主要是莲藕中的多酚物质在多酚氧化酶的催化下发生的反应。护色方法很简单。将莲藕放入沸水中焯水，可使多酚氧化酶失去活性，可保证煮熟的莲藕鲜嫩不变色。
味道不一样，7个孔的莲藕味道比较淡，九孔莲藕味道比较甜，外观不一样，作用不一样，七孔莲藕最好的做法是用来煮汤。
孔数一个多一个少，7孔的藕是红花藕， 9孔的藕是白花藕， 7孔的藕淀粉含量比较高，口感也比较脆。
品种是不一样的，口味也是有区别的，一个叫红花藕，一个叫白花藕，生长的环境也是有区别的。
外表不一样，颜色不一样，形状不一样，淀粉含量不一样，做法不一样。

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4、7孔藕和9孔藕哪个好吃 7孔藕和9孔藕有什么不同七孔藕和九孔藕之间的营养成分是差不多的，但是，在形状外表、口感味道等方面有一定的区别。那么七孔藕和九孔藕有什么区别呢？下面让我们具体来看看吧！
7孔藕和9孔藕哪个好吃
就以藕的孔数来说， 9孔藕就要比7孔藕好吃。荷花有的是白莲花，有的是红莲花，这又是怎么回事呢？其实9孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。7孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，怎么做都不好吃，比较适合榨取藕粉。7孔藕淀粉多，适合煲汤， 9孔藕甜脆，适合炒来吃，或者其他吃法。这两种藕在营养上都没什么区别，主要是在口感上有好吃和不好吃的区别。
7孔藕和9孔藕的区别生长环境不一样
田藕是专门在田地里种的藕，水很浅，塘藕是指深水塘里种的藕。
一般的说法是“田九塘七”，就是田地里种的藕是9个孔，而池塘里的藕是7个孔。
外表颜色不一样
七孔藕，表面呈现红色，略微有点粗糙，它开出的荷花是粉红色的。
九孔藕，表面看起来很白亮，而且比较光滑，它开出的荷花是白色的。
大小形状不一样
七孔藕的造型比较粗壮一些，比较短而粗。比较好认，基本上看外表就能认出来。
九孔藕的造型比较细长，比较苗条，和七孔藕对比起来看会更明显。
味道口感不一样
七孔藕含水量很少，淀粉含量很高，所以口感比较偏向软糯一点，不脆，生吃还会略微有点苦涩的味道。
九孔藕淀粉含量低，含水分高，脆嫩多汁，生吃的话还有点微微的甜味。
适用吃法不一样
七孔藕比较适合炖汤，或者蒸煮吃，不适合做凉拌菜。
九孔藕适合做凉拌菜，或者清炒，口感很脆。不适合做蒸煮闷炖类的菜。
莲藕的功效与作用1.缓解疲劳
在夏季的时候，炎热的天气容易让人产生疲惫感，这个时候吃上清脆爽口的莲藕，一丝丝的清甜，可以让人缓解疲劳感，打起精神，所以夏季的时候可以适当的食用一些莲藕。
2.止咳
莲藕带着皮一起榨汁，这样的汁液直接饮用有着止咳的功效，当然最好加热之后再进行饮用，虽然效果可能没有生食好，但是至少不用担心寄生虫和细菌，因为生莲藕是生长在淤泥之中，会带有很多的寄生虫和细菌。
3.促进乳汁分泌
产妇在生产之后可以适当的食用一些莲藕，因为莲藕有散血的功效，能够帮助产妇排除腹腔内积存的淤血，并且莲藕还有着促进乳汁分泌的功效。
4.美容养颜
莲藕中还有丰富的营养物质，营养价值高，莲藕中含有丰富的维生素，包含有维生素C，维生素A，维生素E等等，并且还含有丰富的膳食纤维。莲藕中的维生素A，维生素C和维生素E是很好的抗氧化物质，能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，并且还能够抑制黑色素在皮肤中的沉积，起到美白皮肤的功效，而膳食纤维能够帮助人体排出毒素，因此食用莲藕能够美容养颜。
5.止血散淤
莲藕中含有一种物质叫做单宁酸，单宁酸的含量还很大，而单宁酸这种物质有着收缩血管的作用，所以食用莲藕有止血的功效，并且莲藕本身还有凉血，散血的功效，所以在中医看来，莲藕能够止血的同时还不会留下淤血。
6.健脾开胃
莲藕含有一种独特的清香，并且莲藕中含有鞣质物质，能够起到健脾开胃，增强食欲，促进消化的作用，而对于夏季没有食欲，食欲不振，肠胃消化能力较差的人而言，可以适当的食用一些莲藕，能够改善这些症状。
7.通便
莲藕中含有丰富的膳食纤维和粘液蛋白，能够和人体内的胆固醇，甘油三酯以及胆酸盐相结合，减少人体对于脂类物质的吸收，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于排出肠道内的废弃物，促进排便。
8.清热凉血
在中医看来莲藕性寒，味甘多汁，有着清热凉血的功效，对于上火等热性病症的人而言可以适当的食用一些莲藕。

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5、7孔9孔11孔藕的区别是什么?1、淀粉含量不同。7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些，9孔藕淀粉含量相对少一些。11孔藕相比淀粉含量更多些，适合炖着吃。
2、适合的烹饪方式不同。7孔藕和11孔藕比较适合炖煮。9孔藕比较适合拿来清炒或者凉拌。9孔藕又称白花藕，9孔外表细嫩光滑，呈银白色，体形细而长，适合凉拌或清炒，肉质脆嫩多汁甜味浓郁。
3、吃起来的口感不同。7孔藕和11孔藕吃起来比较绵软， 9孔藕吃起来比较松脆。7孔藕外表褐黄粗糙，体形又短又粗，适宜炖煮，生吃有些苦涩，含淀粉较多水分少，不脆嫩。
扩展资料
藕生吃和熟吃的功效
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。
做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。
参考资料来源：人民网-莲藕生吃和熟吃功效各不同