鱼胶需要泡发吗,干鱼胶怎么泡发

1、干鱼胶怎么泡发干鱼胶一般可以用清水或者温水直接泡发。在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。
干鱼胶的正确泡发方法
1、干鱼胶还可以通过蒸的方式来泡发，在泡发的时候可以先把准备好的干鱼胶放在清水中浸泡，浸泡时间要在七八个小时左右，如果干鱼胶比较大，超过50克就要浸泡24小时以上。泡好的鱼胶取出以后，要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。
2、在蒸锅中放适量清水，然后把干预胶放在蒸架上加热煮开，用大火蒸，开锅后继续蒸10~15分钟，这时干预胶的体积会扩大到原来的3~4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小时，这时的干鱼胶就能完全泡发而且质量特别好。
干鱼胶是什么东西
鱼胶是鱼鳔的干制品，平时可以适当吃一些鱼胶有利于身体补充营养，但是要注意也不可以一次性吃过多，以免身体出现不适。鱼胶也叫做鱼肚、鱼鳔，通常具有非常高的营养价值，鱼胶中含有丰富的蛋白质，蛋白质不但可以为身体提供能量，而且还可以维持细胞的生长及更新具有一定的修复功能，而且蛋白质还具有调节免疫功能的作用，鱼胶中还含有丰富的维生素，维生素可以保持体内循环，能够促进生长发育，而且还可以帮助钙吸收，间接达到补钙的作用。

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2、鱼胶泡发的正确方法鱼胶最简单的泡发方法如下：
一、工具／原料：鱼胶。
二、具体步骤：
1、鱼胶的形成。鱼胶也叫鱼肚或者花胶，由各种鱼的鱼鳔干燥而成。
2、蒸20分钟。取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。
3、用手试弹性。蒸熟后的鱼胶会变?。檬株幌掠械跃涂梢粤? ，掰不动可以再蒸10分钟。
4、浸泡24小时。将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个小时。
5、浸泡5小时洗净。时间到捞出鱼胶，再倒入开水浸泡5个小时，泡好后用清水冲洗一下。
6、最后再泡24小时。洗干净之后，再加入清水盖上盖子浸泡24个小时就泡好了。

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3、鱼胶需要泡多久鱼胶在吃之前一定要泡发才能够使用，具体需要泡多久，其实跟选择的鱼胶的厚度有关。
如果鱼胶比较厚的话，泡发时间较长，薄的话泡发时间稍微短一些。
总体来说，鱼胶如果需要泡发大概需要5~10个小时。
因为鱼胶这种食品有一定的油脂和腥味，最好在泡发之后飞水。

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4、鱼胶泡发详细步骤干鱼胶的正确泡发方法如下：
1、先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜， 1两以上的花胶最好要泡1天以上。
2、将花胶洗净，去掉油脂。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去，如果有些去不掉，剪掉一点也是可以的。
3、锅内加水，水烧至滚后将花胶置于蒸架上，大火蒸发。
4、蒸好后拿着花胶用水不断冲洗，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。
5、提醒：一般泡发好的鱼胶重量约为发制前的3-4倍左右，即为发好。尚未发透的，可以继续泡水。
干鱼胶的作用
1、鱼胶能滋补身体
鱼胶是一种高营养的特色食材，它里面不但有大量高质量的蛋白质，还有钙锌以及铁和硒等多种对人类身体有益的微量元素，另外鱼胶中的脂肪含量特别低，人们食用鱼胶不用担心摄入脂肪，平时食用鱼胶不但能滋补身体，还不会出现发胖的情况。
2、鱼胶能美容
鱼胶是一种天然的美容上品，这种食材中有大量的胶原蛋白存在，人体吸收这种物质以后，会让皮肤的弹性增加，代谢加快，对淡化色斑去除皱纹以及美白肌肤都有很大的好处，另外鱼胶中的胶原蛋白对人类的骨骼和血管也有一定的保护作用。
3、鱼胶能预防疾病
鱼胶有一定的保健功效，它味甘，性平，具有养血和止血以及补肾等多种功效，能提高身体免疫力，减少疾病的发如果与一些中药材搭配使用，还能治疗人类的一些常见病，像治疗脉管炎和心脏病的药方就经常会有鱼胶的存在。

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5、干鱼胶最简单的泡发方法泡发如下：
主料：北海鱼胶1个。
辅料：姜片适量。
步骤：
1、清洗干净鱼胶。
2、上锅蒸5分钟。
3、加冷水姜片泡发，放冰箱48小时，记得换水。
4、完成。
泡发注意事项说明
干鱼胶可以直接用清水泡发，在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。
【鱼胶需要泡发吗,干鱼胶怎么泡发】在泡干鱼胶的时候要注意，不建议用开水，用开水进行冲泡，可能会导致里面的营养流失量，特别是胶原蛋白，用开水浸泡后营养会在开水里面流失掉，影响到效果。所以泡鱼胶的时候，最好使用冷水浸泡。鱼胶的浸泡时间大约在半小时至两小时之间，泡的时候可以每隔一两小时查看。