《如何成为优秀的大脑饲养员》读后感摘抄(14) 大脑|饮食|食物|研究|饲养员

所以，没有一项研究是完美的。谁也不能绝对肯定，其研究发现是有效的，适用于整个人群。我们需要从长远、全面的角度看。一个特定的发现，越是能够被独立的研究所重复、应用多种方法、以更多的患者为研究对象，这个发现就越有可能是正确的，并且适用于每个人。
毫无疑问，就“什么对大脑有益，什么对大脑有害”的问题而言，确实存在一个基本标准或准则。作为一名神经学家，我在本书中利用自己的研究背景，建立了一个神经学和营养学的框架，来探讨在促进大脑最佳健康方面，食物特别重要的作用方式。在本书中，我们将通过探索神经或大脑营养，来深入了解相关科学研究迄今为止的各种发现。我们将看到，食物是如何分解成营养物质的，以及这些营养物质在多大程度上滋养了我们的大脑。我们将探讨，大脑是如何工作的，以及饮食对我们的认知表现的具体影响。但最重要的是，我们将认识到，人脑有何独特的营养需求，这与人体其他部位的营养需求不同。正如在参加铁人三项训练时期，我们的饮食会不同于减肥期间的饮食，在优化长期认知健康时，大脑也有自己的需求。事实证明，我们的未来在我们自己手中——以及我们所选择的饮食中。