咖啡算豆浆吗,来说说咖啡算是“豆浆”吗？

1、来说说咖啡算是“豆浆”吗?首先，从植物学上说，大豆或是黄豆属于双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属的植物咖啡树属于茜草科的常绿乔木，咖啡豆严格意义上也不是豆子，只是长了个豆子样而已。两个不在一个频道的。再者，从制作工艺上来看，豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。所以，豆浆这个浆是名符其实的，因为它确实是将豆子研磨之后汁水直接渗出，就是豆浆。咖啡是咖啡豆研磨后冲泡或是煮沸的，咖啡之所以会是饮料，这个水是后来添加进去的，豆浆就不是，直接研磨就会有水分出来，毕竟事先有一个泡涨的过程。所以综合以上来看，咖啡不属于豆浆，不仅仅是因为它们都是豆子煮的。
仔细想想，咖啡真得算豆浆。首先我觉得豆浆这个称号主要是针对制作工艺而不是内在成分。而制作工艺和流程中，咖啡和豆浆的区别仅仅只有一个，就是先期处理，一个是泡水，一个是烘培。其他的，就基本相同了。豆浆的豆子之所以要泡很久才能磨豆浆，就是为了让豆充分的吸收水分。从这个角度讲，豆浆之水也是外来加入的啊。这么看来，由豆成浆的过程基本一致，只不过加水的时机不同而已，说咖啡也是一种豆浆并不唐突?。∽吃眨∥掖蠖菇浇肴α⒗玻。?
咖啡当然不算豆浆了。豆浆英文叫做“soymilk”，很直接地点出了豆浆的化学组成特点：它是一种乳浊液。豆浆是豆油和水在大豆蛋白的作用下形成的稳定的乳液，就好比牛奶是奶油在酪蛋白作用下形成的乳液一样。所以花生豆浆、大杏仁(almond)豆浆都可算广义的豆浆(xx milk)；而咖啡只是一种溶液，当然不能算豆浆。另外所谓绿豆或者黑豆豆浆在我看来也根本不是豆浆，因为含油量太低形不成乳液，打碎煮熟在我看来只能作为“豆糊糊” 。
当然算。每次培训的时候，都会讲，咖啡其实就是老外的豆浆，不用觉得太高上大。咖啡最初的喝法也就是把豆子弄碎，用水泡，演变成现在法压壶等冲泡方法。好的豆子依然要用手工冲泡才能还原其美好的口感。而且最早还没烘焙。烘焙最早的目的是为了运输方便。只是欧洲人太爱在饮品中加牛奶(咖啡，茶)，为了得到浓缩咖啡，开发了摩卡壶，意式咖啡机都一系列工具，让咖啡看起来是个多复杂的事儿。其实还是豆浆。
不是。咖啡豆于做豆浆用的大豆本身分属不同的植物科，且咖啡豆属于将果肉剔除（经过水洗或日晒等工艺）后形成咖啡生豆，这已经是核了，类似于将桃子的肉吃完，里面是核，而大豆则不同，本身就是可食用的。

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2、谁知道咖啡跟豆浆一样吗?咖啡豆与黄豆常被喻为人小鬼大的“化学仓库”，含有丰富的化学物质。以黄豆为例，所含的蛋白质与油脂，高占干物重的60% ，碳水化合物占35%，其他无机物占5% 。黄豆除了是绝佳的蛋白质来源外，也富含多种有益健康的成分，包括甘氨酸、精氨酸、多元不饱和脂肪酸（亚麻油酸、次亚麻油酸）、卵磷脂、大豆皂素、大豆固醇、异黄酮素。这么好的健康食品如果也能当咖啡喝，岂不两全齐美？笔者一时好奇，以家用热气流式袖珍烘焙机来烘焙黄豆，冲泡看看味道如何。每次烘量不超过90克，约5~6分钟出锅，黄豆质地比咖啡豆软且易烘，但不会有一爆与二爆，烘太深也会出油，建议不要太深。烘妥的黄豆有股类似黑豆与玄米茶的清香，与豆浆的香味大相径庭。烘过的黄豆较软脆，比咖啡更易研磨，刻度要调粗一点，最好用手按式砍豆机，免得磨成细面粉就不易冲泡。建议以法式滤压壶或日式手冲壶来泡黄豆“咖啡” ，冲泡水温85℃～90℃ ，冲泡后的颜色与咖啡无异。
第一次喝还真有点惊喜，除了有股浓浓黑豆与玄米茶香味外，还微甜带甘，醇厚度稍?。钇鹇朊挥新薨退顾墓治?。只是无法与阿拉比卡媲美，因为黄豆“咖啡”缺乏明亮果酸味、柑橘香、花香和焦糖香，除了玄米茶与黑豆香外，略嫌单调，但已比预料中好很多，偶尔喝喝也不失其乐。笔者无意间发现，美国有一家有机食品业者就打出“Soyfee”商标，大力推广烘焙好的黄豆“咖啡” ，甚至有香草、榛果等花哨口味，令人莞尔。如果单独卖黄豆“咖啡”作为健康食品，倒无可厚非，但若有奸商鱼目混珠地拿来掺进咖啡里以赚取价差，那就罪过了。

多年以后，舒尔茨二世站在华尔街的永和豆浆旗舰店面前，准会想起父亲霍华德·舒尔茨带他去参观北京星巴克时那个遥远的下午。当时，那个神奇的东方国度的国民喝着一种做工奇特的廉价咖啡——名叫“豆浆” ，星巴克的咖啡是平民消费不起的贵族饮品。而如今，豆浆早已遍布全球，一跃成为欧美屌丝们的装逼神器。披萨输给了烧饼，帕斯塔始终敌不过炸酱面，而星巴克的咖啡，就如同一片凋零的枯叶，沿着遍布石头的河床流去。
“严格来讲”，豆浆不能算豆浆。不能兑水，豆子不能被“烘培”——被太阳晒干算不算？——哈哈！这段是用来在鸡蛋里挑骨头的
如果轻微修改“豆浆”定义，可以把咖啡归纳进去：豆状植物果实，经烘培、研磨、冲泡、煮沸、去渣等工艺得到的植物果实溶液，其中研磨工艺又可分为“干磨”和“湿磨”——有没有人试过用做咖啡的工艺做豆浆？嘿嘿，改天尝试尝试……
可是咖啡的定义再怎么修改也包含不了豆浆，咖啡必须来自于咖啡豆，写死在文字里了！hoho！

说咖啡也是豆浆的一种，除了从制造方式上类比，这两种饮品分别在东西方日常生活中扮演的角色上，也及其相似。
咖啡在国外随处可见，通常卖2〜3刀一杯，占其两三千刀月收入的千分之一；中国普及率能赶得上国外咖啡的饮品，卖2〜3元，占我们两三千月平均收入千分之一的饮品，舍豆浆其谁？
【咖啡算豆浆吗,来说说咖啡算是“豆浆”吗？】当然也有些豆浆原教旨主义（or咖啡原教旨主义？），认定豆浆只能是黄豆作原料的浓汁（可喝过淡的豆浆和浓的咖啡？），也是参差的美。如同德国人认定除非使用麦芽，啤酒花和水制作的，含任何其他原料均不能称为啤酒，和比利时那些各式花枝招展的啤酒划清界限，也是固执的可爱。
只是，坚守＂原教旨＂豆浆信念当然值得尊敬，但若只因平凡的＂豆浆＂玷污了心目中咖啡的＂高贵＂，便百度一堆东西来打脸，只能说中了商家的道儿吧。

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3、为什么咖啡可以很有格调而豆浆不行?早晨进公司，一杯香纯的咖啡，就能让老张进入美好的一天。
除了咖啡，还有一个老张偶尔喝的饮料，那就是豆浆。但你知道吗？其实咖啡就是豆浆！
你想?。?咖啡从咖啡豆经过发酵、碾磨、煮沸，变成一杯液体，可不就是“豆浆”吗？！这么一看你还觉得咖啡高档吗？所以老张认为咖啡与豆浆并不是什么阶级区分的标志，都是饮料罢了，反而是那些喝着速溶咖啡还自觉逼格很高的人才真low 。
那为什么人们会用咖啡来显示逼格，而不是豆浆呢？
豆浆与咖啡之间，隔了一个消费主义。
如果大力包装豆浆的「营养性」和「纯天然」这两个卖点，再披上进口商品的高大上外衣，身价也自然会提升起来。老张给大伙儿介绍一个叫“Soylent”的营养代餐。
“Soylent”的营养代餐实质上就是加了各种营养配方的豆浆。淘宝售价400毫升119.5元，可谓是豆浆中的爱马仕了。
咖啡带给人的“B格”豆浆也做到了
人们对咖啡与豆浆固有认知的这种现象，我们不能简单地讽刺或者批判，而要想想，这教给了我们什么：
如果把豆浆放在早点摊上来卖，人们只会对它形成营养、天然、生活需求的认知。但把它植入到海派商界精英这一用户画像之后，就成为一种独具魅力的生活方式，形成了独特的闪光点，也就是“溢价” 。
市场上咖啡的“溢价”被教育的很成熟了，营销把它赋予了社交、展示身份等等其他的价值意义，在商家的包装下，满足了更多样的诉求。假如它像豆浆一样，仅仅只是满足提神、解油腻等简单的需求，那么它也不会是人们眼中所谓的逼格的象征了。反过来如果豆浆的营销能讲好这样的故事，同样可以很有“逼格”，毕竟，从制作方法来看，咖啡和“Soymilk”都是一种豆浆。
台湾有一个卖高价豆浆的品牌，桃园眷村。
桃园眷村的豆浆12元一碗，烧饼25元一个…却刷爆朋友圈。它的豆浆卖的是味道也是逼格，更是台湾文化。所以，产品到商品的打造，可能缺的就是那个“溢价”的打造。
这么一看，你会不会把咖啡换成豆浆呢？
因为豆浆从本质上来说，就是一种食物，国民餐桌上的必备食物。但是咖啡就不一样了，对爱喝咖啡的人来说，它是一种饮料，而且一般喝咖啡的时间一般都是下午茶时间。
咖啡可以很有格调而豆浆不行是因为咖啡可以作为礼品，而豆浆只是一种食物，咖啡相当于中国的茶叶，可以相当于是一种文化，而且咖啡的价格比豆浆要贵。
因为大家的从众心理，大众觉得喝咖啡是小资有情调的标志。另外是由两者的价格决定，同样多的咖啡和豆浆，咖啡要贵的多。贵总是能和有格调挂钩。

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4、为什么咖啡不属于豆浆?从植物角度来说，豆子或大豆属于双子叶植物，豆科，咖啡树是茜草科的常青树。咖啡豆并不是真正意义上的咖啡豆，它看起来就像一颗咖啡豆。不同频道的两个人。另外，从生产工艺的角度来看，豆浆是大豆浸泡后经研磨、过滤、煮沸而成的。因此，豆浆这种牛奶是名副其实的，因为它确实是把豆子磨成汁后直接榨出来的，就是豆浆。如果你观察咖啡是如何制作的，你首先必须烘焙它，这与豆奶非常不同，这不是重点，重点是咖啡是在咖啡豆被磨碎之后冲泡或煮沸的，咖啡之所以是饮料的原因是，这种水是后来加入的，豆浆不是，直接研磨会把水挤出来，毕竟，在这个过程之前是有泡沫的。所以综合考虑，咖啡不是豆奶，不仅仅是因为它是用豆子做的。.
从植物学上说，大豆或是黄豆属于双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属的植物
咖啡树属于茜草科的常绿乔木，咖啡豆严格意义上也不是豆子，只是长了个豆子样而已。两个不在一个频道的。
再者，从制作工艺上来看，豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。所以，豆浆这个浆是名符其实的，因为它确实是将豆子研磨之后汁水直接渗出，就是豆浆。
反观咖啡的制作过程，首先要有烘焙的过程，这就与豆浆有很大不同，这不是关键，关键是咖啡是咖啡豆研磨后冲泡或是煮沸的，咖啡之所以会是饮料，这个水是后来添加进去的，豆浆就不是，直接研磨就会有水分出来，毕竟事先有一个泡涨的过程。
所以综合以上来看，咖啡不属于豆浆，不仅仅是因为它们都是豆子煮的。
咖啡豆只是长相像豆子，其实是咖啡的种籽，不属于豆类。
完毕。
咖啡就是豆浆

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5、咖啡算豆浆吗咖啡的功效
首先它有解酒的作用，酒后喝一点咖啡可以促进酒精转化为乙醛水解排出体外，这样达到醒酒的目的。第二，咖啡有利尿的作用，它可以促进肾脏排尿的这种功能，有利于利尿消肿。第三方面，还有润肠通便的作用，它可以促进代谢，对便秘有很大的缓解作用。
豆浆的功效
豆浆中含有丰富的优质蛋白质，具有滋阴润燥，清热防暑的功效。豆浆可以用于防治高血脂，高血压，动脉硬化，缺铁性贫血等疾病。豆浆也可以营养心肌细胞，降低胆固醇，降低心脑血管疾病出现的几率。