鸭胗是鸭的什么部位,鸭胗是鸭的什么部位鸭肫和鸭胗一样

1、鸭胗是鸭的什么部位鸭肫和鸭胗一样鸭胗也叫鸭肫，即鸭胃，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃（真胃，gIandular
stomach）和肌胃(砂囊， muscular
stomach）。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫鸡内金），内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。
鸭肫和鸭胗的区别，上文所说的那样，其实两样是一样的东西。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。适合人群，其实是一般人皆可食用，尤其是贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。再就是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。但不建议孕妇吃哦，虽然很有营养，但孕妇最好就是不要吃。食用建议，最好每次约80克，一次食用不可过多，否则反而不易消化。
是一个东西，
就是胃，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！肫也是胃
鸡胗、鸭胗是禽类的嗉囊,是帮住消化的,禽类没有牙齿,会吞食小石子，就是储存再那里边的.

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2、鸭肫是鸭的哪里1.鸭肫就是鸭胃，鸭肫，鸭的肌肉胃。形状扁圆，肉质致密，坚韧耐嚼，口感绵长而无油腻感。它们是老少皆宜的美味佳肴和珍品。2.鸭肫的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。3.油炸鸭肫材料:鸭肫250克，虾150克。辅料:豌豆30g，淀粉10g(蚕豆) 。调料:香油5克，味精1克，猪油(精)40克，盐2克，葱汁5克，姜汁3克，料酒3克。4.做法:将鸭肫切开，去脏，剥去硬皮，然后洗净，切掉周围筋膜，压平成圆形薄片；将嫩豌豆放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水淋一下备用；将葱姜酒汁、精盐、味精、75毫升高汤、水淀粉混合放入碗中；虾仁洗净，沥干水分，加入蛋清、淀粉、料酒、盐、味精，搅拌均匀，上浆；大火烧热干净的锅，油滑锅，放入熟猪油，加热至五成，先将虾仁剁碎；虾仁呈玉白色时，放入鸭肫片和嫩豌豆翻炒。当切片的鸭肫由紫红色变成淡红色和乳白色时，立即倒入勺子沥干油；锅内留少量底油，将原料全部回锅，倒入碗中，边用勺子推边翻面，使酱汁包裹住原料；然后加入10克熟猪油翻出光泽，倒入香油，迅速出锅。

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3、谁能告诉我"鸭肫"是鸭子的哪个部位啊?肫就是家禽的胃。
鸡肫就是鸡的胃，鸭肫就是鸭的胃。
因为它们胃壁厚又有弹性（里面能承受石子帮助消化）。
所以味道特别好！
肫就是鸡呀鸭呀的胃，肫上有一个黄色的膜，有药用价值，叫内筋
鸭的胃，就是鸭胗，口感很有韧性．
就是鸭子的胃
鸭嗉子。
鸭胗

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4、鸭胗指的是什么东西?鸭胗指的是鸭的消化器官。
鸭胗就是鸭的消化器官在经过加工处理之后，可以做成很多美味的食物，它其中富含的营养价值也非常丰富，比如说有碳水化合物，蛋白质，还有维生素和矿质元素等，而且它还具有非常多的功效和作用。
鸭胗的做法
现在随着人们生活水平的提高，大家都特别喜欢吃一些肉类食物，然而对于家禽鸭子来说，它身上的很多部位都是可以用来食用的，比如说鸭胗指的就是鸭胃在经过一系列处理之后，作为一种佳肴来使用非常美味，其中富含的营养价值也非常丰富。
鸭胗的做法也是有非常多种的，比如说最美味的就是可以用来做卤鸭炖肝，它还可以用来做汤或者炒着吃，和其他食物烹饪在一起等都非常美味，它的营养价值和功效作用方面和很多的肉类食物都相同，虽然鸭胗吃起来非常美味，但是一次性也不可以吃太多。

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5、鸭肫是鸭的什么部位?鸭肫即鸭胃。
也就是鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
扩展资料
适合人群——
中医认为：一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。西医无此说法。鸭肫主要由肌肉组织组成，营养价值与食用禁忌与其他肉类相同。富含蛋白质。
食用建议——
每次约80克。一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。
【鸭胗是鸭的什么部位,鸭胗是鸭的什么部位鸭肫和鸭胗一样】肫，是指禽类的胃．鸭肫，当然是指鸭的．．．啊，哈哈！大家都明白了！
肫肝
肝脏
鸭肫是鸭子的“嗉囊”，
鸟类没有“胃” ，第一步消化在
肫，是指禽类的胃．鸭肫，当然是指鸭的．．．?。〈蠹叶济靼琢耍?

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