梭子蟹9月份吃公蟹还是母蟹,螃蟹买公蟹还是母蟹？

1、螃蟹买公蟹还是母蟹?九月买母蟹，十月买公蟹。
首先要判断月份，民间流传的说法就是九月吃母蟹，十月吃公蟹。吃螃蟹的时候，蟹肉多不多并不是判断螃蟹肥美的唯一依据，最主要是要判断螃蟹的蟹膏多不多。
一般九月的时候，母蟹的蟹黄发育的更加成熟，煮熟后吃起来会更加香；公蟹生长速度缓慢，要等到十月份蟹膏才会生长成熟，所以公蟹要留到十月吃。
辨别螃蟹好坏5个方法
1、买大避小
挑选螃蟹的第一个要点就是买大避小，因为螃蟹可食用的部分不多，所以我们在购买的时候要选择个头大的螃蟹，这样的螃蟹不仅肉多，吃起来也更加省事！
2、买青不买黄
大家都知道，随着螃蟹的不断生长，原本的螃蟹壳会不断地脱落，伴随着螃蟹壳的不断脱落，新长出来的螃蟹壳颜色也会越来越深，呈现青色，这一类的螃蟹成熟度高，无论是蟹膏还是蟹黄都更加丰满，吃起来更好吃！而黄壳的螃蟹，成熟度普遍不高，吃起来也不好吃！
3、看眼睛
为了防止螃蟹乱跑，所以市场上卖的螃蟹很多都是捆绑好的，所以我们很难判断螃蟹的鲜活程度，所以我们需要借助螃蟹的眼睛来判断，当我们用手触碰螃蟹眼睛的时候，如果蟹眼能够快速转动，就说明螃蟹鲜活程度非常高，可以放心购买，反之则说明螃蟹可能已经不新鲜了！
4、闻气味
买螃蟹的时候，我们可以通过闻气味的办法判断好坏，鲜活的螃蟹通常会有淡淡的土腥味儿，而变质的螃蟹也会有异味儿或者臭味儿，坚决不能购买！
5、看腹部
螃蟹好吃与否，主要是看螃蟹的蟹膏和蟹黄是否充足，但是这些东西藏在蟹壳之下，我们很难观察到。我们可以通过螃蟹的腹部来判断，通常情况下螃蟹的腹部纹路清晰，而且腹部看起来鼓鼓的，则说明里边的蟹黄和蟹膏十分丰富。
关于螃蟹吃公的好还是母的好要根据时间而定，如果是在农历九月份吃母蟹比较好，如果是在十月份则是更适合吃公蟹。
九月份是母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子) 。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。因此母蟹在九月比较肥美，蟹黄比较充足。而到了十月份母蟹的蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好，而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。因此在十月时候雄蟹的蟹膏充足，这是时候食用，味道鲜美。
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母蟹。
螃蟹有公母之分，母蟹肚脐尖，公蟹肚脐圆，母蟹里面是有金黄色的蟹黄，而且蟹肉特别肥大，最好是挑选那些拿起来重手的螃蟹，这种螃蟹往往蟹黄比较多，而且螃蟹的钳子如果特别硬还有粗，那么蟹肉会比较多。
选购技巧
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。

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2、梭子蟹母蟹和公蟹哪个好1.根据自己喜欢的口味决定。
喜欢吃蟹黄的人可以吃母蟹，因为母蟹含蟹黄而公蟹不含。同样喜欢蟹膏的人可以吃公蟹，蟹膏是公蟹特有的。
2.根据季节来决定。
建议在9、10月份吃母蟹，因为母蟹性腺成熟，蟹黄更饱满。建议11月份吃公蟹，因为母蟹的黄色开始萎缩，而公蟹的性腺已经成熟，蟹膏更嫩。
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吃梭子蟹需要注意什么？
不要吃生螃蟹
三疣梭子蟹生长在淤泥中，以动物尸体和腐烂的物质为食，所以它的身体上会布满各种细菌。如果生吃，很容易被细菌感染，从而引起腹泻等肠胃不适。
不要吃死螃蟹
梭子蟹死亡后，蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中。同时会产生大量的组胺和组胺样物质，人体摄入后可能会产生毒性反应。所以，最好是活的吃梭子蟹。
不要和柿子一起吃
柿子富含单宁和果胶，而梭子蟹富含蛋白质。一起吃会产生一些不容易消化的物质，然后容易出现腹痛、腹泻等症状。

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3、梭子蟹吃公的还是母的都好吃。
如果喜欢吃蟹黄的人可以吃母蟹，因为母蟹含有蟹黄而公蟹没有，同样喜欢吃蟹膏的人可以去吃公蟹，蟹膏是公蟹独有的。
如果是在九月和十月推荐吃母蟹，因为母蟹的性腺发育成熟，蟹黄也更饱满。在十一月份推荐吃公蟹，因为母蟹的蟹黄开始萎缩，而公蟹的性腺发育成熟，蟹膏也更鲜嫩。

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4、梭子蟹吃公的还是母的不同的季节，梭子蟹的味道是不一样的。一般9月份母梭子蟹味道更好，10月份公梭子蟹味道更好。
1.吃梭子蟹的最佳时间
每年农历十月前，母亲的好吃，因为蟹黄多；这时候的公蟹白胶少，味道不好。
每年农历十月以后，雌蟹不好吃，因为蟹黄长了，脱落了，肉少了；这时候公蟹的白胶比较多，所以好吃。
2.雌性梭子蟹的营养分析。
农历九月母蟹满卵，身上有蟹黄，娇嫩可口。蟹黄色泽鲜艳，橙红色或暗黄色，干净无杂质，口感新鲜，干透为上品。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分。它营养丰富，但也含有高含量的油和胆固醇。蟹黄可以做成很多好吃的:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
3.雄性梭子蟹的营养分析。
阴历十月，雄蟹洁白丰满。雄蟹有精囊，里面的白色物质是精子，雄蟹的精子是蟹膏。蟹膏也可能是脂肪。因为为了准备过冬，公蟹逐渐积累脂肪，长成蟹膏。当你剥开雄蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨里有白色粘稠的东西，就是蟹膏。煮熟后，蟹膏变得半透明。公蟹的鲜美，母蟹的清香，估计吃过阳澄湖大闸蟹的人都会流连忘返。

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5、梭子蟹有黄和膏吗梭子蟹公蟹好还是母蟹好梭子蟹是属于海蟹的一种，但是海蟹好像听说都没有膏和黄的，不知道梭子蟹里面有没有黄呢？梭子蟹是吃公蟹好还是吃母蟹好呢？
梭子蟹有黄和膏吗
梭子蟹是有蟹黄的，但是是根据时间来决定的。在每年的8月份到11月份才有黄。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。
梭子蟹公蟹好还是母蟹好
不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。
1.吃梭子蟹的最佳时间
每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。
每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃。
2.母梭子蟹的营养分析
【梭子蟹9月份吃公蟹还是母蟹,螃蟹买公蟹还是母蟹？】 母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻。蟹黄色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
3.公梭子蟹的营养分析
公蟹农历十月膏白丰腴。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返。
梭子蟹的热量
不高。梭子蟹是一种常见的海蟹，其口感鲜嫩，营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、胆固醇、钙、镁、锌等多种营养成分，营养价值很高，每100克的梭子蟹中含有的热量仅约95大卡，比大多数食物的热量都要低，食用后不易长胖。
梭子蟹的功效作用和营养价值
营养价值
梭子蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克梭子蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。
1、梭子蟹肉质洁白，清香爽口，其实是梭子蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。
2、梭子蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是梭子蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、梭子蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
4、通过多种研究表明，梭子蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
功效作用
梭子蟹，分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富。每百克梭子蟹含蛋白质14克、脂肪2.6克。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
1.清热解毒
梭子蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。梭子蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血
中医认为，蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.提高免疫
梭子蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌
梭子蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。