白肉是指羊肉还是鸭肉,白肉包括哪些东西呢？

1、白肉包括哪些东西呢?白肉指的是鱼类、贝类，而红肉指的是牛、羊、猪肉类，报道说吃浅色的肉，要比深色的肉更有营养，这种说法是符合科学道理的，所以吃鱼类贝类比禽类的营养好，而禽类比牛羊猪肉营养好。
红肉中猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%，更重要的是红肉的脂肪多为饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量很低。
鱼类的不饱和脂肪酸含量较高，因此某些需要限制脂肪酸摄入量的心血管、高血脂患者，千万不要以为吃瘦肉是不含脂肪的。
白肉、红肉区分：
区分白肉和红肉与肉质的颜色是没有什么关系的，一般都是靠动物的类别来区分的。一般情况下，白肉是指禽肉和鱼肉，而红肉则是指畜肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉等。即使是猪肉上有肥肉，那也是属于红肉的范畴的，并不是根据颜色来区分的。白肉和红肉在营养价值上也是不一样的。
红肉是猪牛羊等动物的肉，因为含铁丰富而导致肉质大多数都是呈红色的，红肉的补铁效果相对于白肉要好。一般情况下如果是要补铁，都是建议多吃红肉的。
但是对于有肥胖、高血压、高血脂、血粘稠、动脉粥样硬化等慢性病人群，建议不要吃太多红肉，如果要吃，最好是选择牛肉或者羊肉的瘦肉部分食用，少吃猪肉。
白肉包括如下内容
禽类大多属于白肉，例如：鸽子、鸭子、鹅、山鸡、火鸭、珍珠鸡、鸵鸟肉等。
鱼类多数也是白肉，例如：鲫鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲑鱼、乌鱼、黄鱼、石斑鱼、带鱼、金枪鱼、鳕鱼、三文鱼等。
其他白肉有：贝壳、虾蟹、蛤蜊、牡蛎等。
白肉的定义
白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。区别红肉与白肉的主要因素，是看动物的肌肉组织是快肌纤维多，还是慢肌肉纤维多。白肉类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成“三高” 。

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2、羊肉属于白肉吗不是，羊肉属于红肉。白肉一般是指烹饪前呈现缪丈较浅的肉，也就是禽类、水产海鲜类等，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉等，而红肉指的是在烹饪前呈现绾焐的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，几乎所有哺乳动物的肉都是红肉，羊肉也在其中。
羊肉属于白肉吗
白肉是营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。
红肉中会含有很高的饱和脂肪，也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等物质。
不管是白肉、红肉，过量食用或是完全不吃都不利于人体健康，建议每人每天食用畜禽肉以不超75克为宜。

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3、白肉指什么肉1、白肉是指鱼肉，鸡肉，鸭肉等，而猪肉、牛肉等称为红肉。
2、有些地区会将白肉意为猪肉上的肥肉，这只是一种俗称。

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4、白肉是指什么肉白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。
【白肉是指羊肉还是鸭肉,白肉包括哪些东西呢？】白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。
红肉与白肉的区别
一、颜色
最大的区别就是颜色，这也是最为直观的表现，红肉之所以会显示红色，主要已其中的成分不同导致的，红肉之中含有较多的铁红素，从而显示红色，而白肉之中这部分的含量较少，所以颜色显示肉质本身的颜色。
二、营养架构
红肉以及白肉都含有蛋白质，但是其他营养素的含量就差别较大。主要差别在于脂肪的种类，红肉之中含有丰富的饱和脂肪酸，这并不利于健康，反而白肉之中饱和脂肪酸较少，油脂大部分是不饱和脂肪酸。
以上内容参考：百度百科-白肉
白肉一般指的是：鱼肉、虾肉、鹅肉、鸡肉、鸭肉等。
白肉是营养学上的词，广义指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，但也不能算作红肉。
红肉和白肉的区别
1、颜色
最大的区别就是颜色，这也是最为直观的表现，红肉之所以会显示红色，主要已其中的成分不同导致的，红肉之中含有较多的铁红素，从而显示红色，而白肉之中这部分的含量较少，所以颜色显示肉质本身的颜色。
2、营养架构
红肉以及白肉都含有蛋白质，但是其他营养素的含量就差别较大。主要差别在于脂肪的种类，红肉之中含有丰富的饱和脂肪酸，反而白肉之中饱和脂肪酸较少，油脂大部分是不饱和脂肪酸。

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5、白肉是指什么肉白肉主要包括禽类和水产类，比如：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、虾肉。
白肉一般指的是禽类、水产类、爬行动物、两栖动物等非哺乳类动物的肉，它们都被认定为白肉。烹饪好后的食物颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准。
白肉脂肪含量相对来说较低，但是蛋白质和不饱和脂肪酸含量较高，老年人和孩子应该多吃白肉。白肉的做法也比较多样，蒸着吃、煮着吃、炖着吃都可以。
白肉虽好，可是不饱和脂肪酸容易产生脂质过氧化反应，从而产生自由基和活性氧等物质，对细胞和组织可造成一定的损伤。因此，白肉也不能没有节制地吃，另外痛风患者一定要少吃海鲜，或者是不吃海鲜，以免造成不适。
白肉可以天天吃吗？
白肉主要指的是鱼肉、虾肉以及鸡肉以及鸭肉等，其肉质细嫩、脂肪含量低并且含有大量的不饱和脂肪酸，适量吃不仅不会加重人体肠胃负担，反而可以为人体补充营养，缓解或者预防人体出现营养不良的情况，对人体的健康是很好的。
因此白肉是可以适量天天进行食用的。一般建议人体一天吃200-300克左右的白肉，就可以满足身体日常对于白肉的需求量，白肉虽好，但任何食物吃多了或多或少都具有副作用，因此要慎食。