买的腊肠外面的膜要撕掉吗,腊肠外面的膜能吃吗

1、腊肠外面的膜能吃吗腊肠外面的膜能吃的。腊肠外面的膜叫作肠衣，是用猪的大肠小肠制作的，也就是天然肠衣、人造的，用胶原蛋白合成的，吃的话对人体没有任何危害。就像吃的有些糖果，冰糖葫芦外面也有一层糖衣，那种都是能够食用的一些薄膜，这些都是可以食用的。人造肠衣腊肠的肠衣大多数也是由猪肠制成的，但是合成了部分胶原蛋白肠衣。而胶原蛋白肠衣所使用的原料，大多数是来自动物的大小肠。人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种；可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用。

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2、腊肠的肠衣要刮吗腊肠肠衣怎么刮大多数情况下，做腊肠的肠衣是需要刮的。猪小肠会比较厚，要刮出多余的油脂。那么做腊肠的肠衣怎么刮呢？下面让我们具体来看看吧！
腊肠的肠衣要刮吗
小肠皮太厚，刮了之后会变?。诟谢岣? ，会更有嚼劲。
刮肠衣可以排出空气,不会鼓鼓的，灌的时候不是看到白色的嘛~
将浸泡好的小肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的刮刀，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明的薄膜。刮时要用力均匀，避免刮破。
腊肠肠衣怎么刮
用料：
猪小肠适量
步骤：
【买的腊肠外面的膜要撕掉吗,腊肠外面的膜能吃吗】 1、把肠衣的外膜和肥油全部撕下。不会撕坏肠衣的，肠衣不刮是不会出来的。
2、把小肠内油脂挤出来。右手拇指中指夹住猪小肠，左手往后拉猪小肠，挤出内油脂。
3、用刀背刮小肠，把淡红色的肠膜刮掉。重复刮3~4次。小肠的头尾都要刮到，别拉手的地方忘刮了哦。刮的过程中可以看到猪小肠越来越小，越来越薄。刮完第4次给小肠灌水，会发现又薄又透的肠衣出来了。
4、冲洗干净的肠衣白透非常干净无异味。
5、刮好的肠衣暂时不用放到淡盐水的盆子里，保鲜膜盖好，冰箱冷藏保存。每天换一次干净淡盐水可以保存一周。不换淡盐水可以保存3~4天。用前正反面冲洗干净就可以使用了，跟刚刮好的肠衣一样干净好用。
腊肠肠衣是什么做的
一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或羊小肠做肠衣。但其实粉肠（比小肠粗的那种猪肠）也可用来做成肠衣，而且由于粉肠够粗够厚，刮肠衣的时候不容易破掉，比用小肠更容易掌握。肠衣可在自由市场卖猪肉的地方买到。买的时候注意必须是一条完整的肠，中间不能有破损的地方。
tip：还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实，两种都一样，猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，所以干湿肠衣还是要看具体需要。

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3、香肠外面的那层薄膜可以吃吗腊肠表面的那层膜，能吃吗？为什么很多人吃完肠都把膜会吐掉？
要分辨是否真薄莫，有的香肠是肠衣（就是小肠的莫）可以吃，有的是pvc不能吃的
最好的鉴别方法，取一点用火烧一下，有塑料味的不能吃
有烧焦肉味的没问题
香肠皮是猪小肠和其他动物的肠子做的，可以吃的。但是超市里卖的各种方腿圆火腿还有烤肠红肠就不是了，要把皮撕去再吃
我们都吃的，就像糖衣一样

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4、腊肠外面的皮要撕掉吗腊肠可以不剥皮吗1、腊肠要不要剥皮要看具体情况，如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。如果是人造肠衣做的，最好不要食用，薄皮食用最好。
2、灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的，这种天然的肠衣是可以吃的。如果是人工制作最好别吃。

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5、炒腊肠要不要把外面的皮撕掉炒腊肠不需要把外面的皮撕掉，以下是炒腊肠的做法：
主料：腊肠150g、尖椒3个、洋葱半个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精少量、黄酒少量、生抽少量
步骤一：腊肠、阆苑、尖椒，洗净备用。
步骤二：葱切段，姜切丝。
步骤三：腊肠切片。
步骤四：洋葱和尖椒也切片。
步骤五：锅内油热后先下葱和姜丝，爆香。
步骤六：下腊肠，炒2分钟左右。加入少量黄酒。
步骤七：再加入洋葱，炒至洋葱变软。
步骤八：最后加入尖椒，炒一分钟左右。加入少量生抽。适量盐和鸡精。
步骤九：成品图。
不用，在炒的过程中那层皮就掉了。
主料：腊肠200克
辅料：青椒25克、大白菜50克
调料：大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量
做法：
1、将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。
2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入腊肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。
先蒸熟再炒，这样会软一些。如果这样做的话，炒时就得先放菜，盐也要在香肠之前放好，味道炒进去了再下香肠。下了香肠后可以适当调一点点水，切勿多！等水分差不多干了就可以起锅了。
不用啊外面的皮是可以食用的
不用！外面的可以食用