铁的食物有什么,富含铁的食物有哪些 _「知识分享」

1、富含铁的食物有哪些食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。
动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸，会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。
扩展资料：
速补铁
1、多吃富含铁元素的食物
食物中的铁有两种存在形式：非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干扰，吸收率极低，米面中铁的吸收率只有1% ～ 3% 。血红素主要存在于动物性食品中，不受其它食物成分干扰，吸收率较高，如肝脏中铁的吸收率达10% ～ 20%，能让大家补铁补血更充分。
2、多吃促进铁吸收的食物
维生素C可以促进铁的吸收，维生素C 是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁，猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C 。饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。
3、吃强化食物
在奶粉、米粉、豆浆中，有很多都是特别添加了铁的，“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明，选择合适的购买就可以。
参考资料：
补铁_百度百科

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2、含铁的食物有哪些铁元素是我们身体对于各项营养元素以及能量所需中占比比较大的，因为铁元素可以帮助我们增强血液成分，尤其是在增强体质方面也是必不可少的。那么我们生活中含铁量比较多的是什么呢?下面就和一起来了解一下吧。
含铁的食物有哪些
我们平时吃的多种食物中的铁元素是检测不到的，尤其是其中一些含铁的食物，并不利于吸收，那么平时含铁量较高的食物都有哪些呢?
1.动物血中含铁量是相对比较高的，可以达到10%-76%的吸收率。
2.动物肝脏中含铁量也是很高的，其中猪肝含铁25mg、牛肝9mg、猪瘦肉中2.4mg，整体吸收率可以高达7% 。
3.蛋黄也是含铁量较高的食物，但是吸收率并不高，仅为3% 。
4.其他含铁量较高的食材有，芝麻50mg、芥菜12mg、芹菜805mg、紫菜33.2mg、木耳185mg等等。
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1.动物肝脏：动物肝脏是含铁量较高，同时吸收率也很高的食物，同时还非常容易被身体所消化和吸收，非常适合宝宝食用。一般猪肝中含铁量为29.1mg、牛肝8.8mg、羊肝17.9mg，在动物肝脏中，属鸡肝含铁量最低，仅为8.5mg 。
2.鸡蛋黄：表示，在各类食物当中，鸡蛋黄是最佳的补铁食物，因为鸡蛋是非常常见的，价格较低，同时无论是储存还是食用都是非常简单的，还可以为身体补充其他的营养物质，但是唯一缺点就是吸收率过低。
3.黑木耳：黑木耳中的含量要比动物的肝脏还要高很多，一般100g的黑木耳中所含铁为98mg，这个数量要比菠菜高出30倍。而且黑木耳具有一定的润肠效果，但是黑木耳的吸收率相对比较低，对于一些胃肠虚弱的宝宝并不适合过量食用。
上述食物中虽然具有一定的补铁效果，但是对于一些严重的贫血情况，滋补效果则不是特别的好，如果出现严重贫血的情况，还是建议到医院使用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸铁进行有效的治疗。
老人吃什么补铁
1.三文鱼：三文鱼成分中含有丰富的铁元素，同时还有着对心脏非常有好处的欧米伽3脂肪酸物质。
2.鸡胸肉：鸡胸肉中不仅含铁量很高，同时其中还富含丰富的蛋白质成分。
3.动物肝脏：无论是哪种动物肝脏中都是含有丰富的血红素铁元素的，尤其是起重工的牛肝相较于其他的动物来说，热量和胆固醇含量较低。
4.牛肉：牛肉是营养最为推荐的补铁食品，因为牛肉中的含铁量要比其他的肉类高出很多，在选择牛肉的时候，建议选择瘦肉、牛腿肉和牛腰肉。
5.龙眼肉：龙眼肉的营养价值非常丰富，其中富含铁、维生素A、维生素B、葡萄糖、蔗糖等，可以滋补身体，同时还具有可以补血的功效。
6.全谷食物：在我们平时食用的小麦、麦片、燕麦、大麦中都是富含丰富的铁的，这些物质不仅可以起到帮助消化、减肥还可以起到降血脂、改善血红蛋白水平的效果。
7.金针菜：金针菜中的含铁量是很高的，可以达到菠菜的20倍。同时营养成分中还具有人体所需的多种维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪以及秋水仙醉碱成分。
8.葡萄：葡萄因为含铁、钙、磷、维生素、氨基酸含量丰富，是中医上公认的补血食品，尤其是非常适合像老年、妇女以及体虚贫血的人群食用。
补铁的注意事项
1.铁和钙不能同时滋补，因为同时食用的时候，会相互影响对方的吸收情况。
2.在补铁的同时可以适当的补充一些维生素C成分，平时可以搭配一些果汁食用，这样可以更好的加快对铁的吸收情况。
3.补铁的时候最好不要选择在正餐的时候，建议在两餐之间是效果最好的。
4.在喝补铁饮剂的时候，最好使用吸管，这样不会出现滋补铁之后出现牙黑的情况。
5.建议新生儿在3-4个月就可以开始补铁了，对于新生儿补铁，鸡蛋的蛋黄是非常不错的选择。
6.补铁之后，如果出现大便呈现血红色不要担心，这是补铁后的正常现象，如果停止补铁之后还出现，那么需要及时就医。
【铁的食物有什么,富含铁的食物有哪些】7.如果是因为缺铁性出现的贫血，需要在血液中血红蛋白在恢复到正常的数值以后，再继续补铁1-2个月。
大家在读完上文中针对补铁的食用以及注意事项的介绍以后，是不是针对如何好的滋补有了新的了解了呢?上文中的介绍比较适合正常的补铁问题，如果是严重的缺铁最好及时就医咨询有效的方法。

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3、含铁的食物有哪些1、动物肝脏
各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少，尤其值得推荐。
2、三文鱼
三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。
3、牛肉
牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4、干果
没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。
5、樱桃
研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
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缺铁的危害：
1、不孕不育
缺铁会严重影响到怀孕前的卵巢功能，甚至可能导致不孕或流产。这是由于缺铁会令对女性怀孕至关重要的黄体酮分泌低下。
2、吞咽困难
缺铁会令食管黏膜细胞减少，导致食管萎缩，从而让吞咽固体食物变得困难。
3、皮肤抵抗力下降
缺铁会令白血球无法形成，从而无法抑制病原体的繁殖，人体对病原体的抵抗力降低，继而使皮肤容易受到真菌等病原体的侵袭。
4、不宁腿综合征
有报道称，每5个孕妇里就有1个人身上有此症状，这是由于孕妇要给胎儿提供铁分，导致自身贫血所致。
参考资料：9种食物告诉你补铁虽重要全民补铁不可取-人民网

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4、富含铁的食物有哪些?1、鸡肝：鸡肝含铁相当高，每一百克鸡肝含铁13.1毫克。
2、鸡血：鸡血含铁量比鸡肝还要高，每一百克含铁28.3毫克。是补铁最佳食品。类似于鸡血的鸭血，猪血，羊血含铁量都很高。
3、蛋黄：蛋黄含铁量是每百克含铁10.2毫克，鸡蛋黄，鸭蛋黄，鹌鹑蛋黄含量差不多，也是补铁上好食品。
4、猪肾：猪肾俗称猪腰子，不仅能够补肾，还含铁很高。
5、其它：
含铁高的肉类食品还有牛肉，羊肉，猪瘦肉和虾。
豆类食品有大豆，豆芽。
绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。
水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。
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身体缺铁的症状：
1、疲劳乏力
范德比尔特综合健康中心专家布莱尔?莫里斯表示， “铁是组成血红蛋白的重要成分，以帮助氧气传输至身体各部分。体内健康血细胞一旦不足，就会感到筋疲力尽。
2、注意力难集中
莫里斯表示，在缺铁的人群中，神经递质素合成可能发生改变，进而导致注意力不集中等功能失常问题，肾虚患者也要多注意
3、指甲变脆
缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆，更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。
4、呼吸不畅
人体一旦缺铁，健身时或者平常走路时往往会感到气喘吁吁，上气不接下气。其原因是，缺铁会导致血氧量降低。
5、脸色苍白
年纪轻轻看上去面色苍白，这可不是好事。皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状。
6、难以进行正常锻炼
几周前还可以正常锻炼，但现在完成同样的运动量却感觉非常吃力。这是因为血铁水平过低严重影响了耐力，运动减肥。
7、肌肉酸痛
身体缺铁，浑身没劲，勉强健身更容易导致运动后更长时间的肌肉酸痛。因为缺铁会延长肌肉恢复期。
参考链接：人民网-警惕身体缺铁的7个信号推荐几款食疗方改善

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5、含铁的食物有哪些这些食物含铁量高想要健康的身体，我们每天都是需要摄入各种各样的营养元素的，其中最不可或缺的也许就是铁元素了，对于铁元素的好处，大家应该都是有所耳闻的，它对于贫血等疾病是有非常有效的作用的。那么大家都知道哪些含铁的食物有哪些吗?哪些食物的含铁量高呢?下面就跟着我一起来了解吧。
一、含铁的食物有哪些：
1、鸡蛋黄
生活中含有铁元素的食物是很多的，但是鸡蛋黄的铁元素的含量是其他食物没法比的。每一100克的鸡蛋黄就含有7毫克的铁元素。虽然说人体对于铁的吸收率只有百分之三，但是鸡蛋石日常生活中比较常见且容易保存的食物，还很很多其他营养元素的存在，所以是补铁的很好的来源。
2、动物肝脏
大部分的动物肝脏都是含有大量的铁元素的，所以缺铁或者贫血的人群是可以多吃动物肝脏的。动物肝脏含有多种营养元素，也是预防缺铁性贫血的首选食品。
3、动物血液
猪血、鸭血以及鸡血等动物血液中的铁的利用率很高，对于预防儿童和老人的缺铁性贫血，有很好的效果。但是要特别注意动物血液加工时的卫生。
4、黄豆以及黄豆制品
黄豆是我们日常生活中比较常见的食物，也是在宝宝食谱中比较常见的食物，所以在营养成分方面的评价地位是很高的。黄豆中的含铁成分也是很高的。
5、各种瘦肉
虽然说一般的瘦肉的铁质的含量不是很高，但是瘦肉里面的铁的利用率和猪肝是差不多的，而且瘦肉很常见、加工起来也比较方便。特别是对于小孩而言，是他们喜欢的食物。
6、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的含铁量是非常高的，尤其是木耳，一直以来都被称为是补血的佳品，蘑菇也是含铁量比较高的食物，所以对于补血也是有比较有效的食物。除此之外，海带和紫菜等水产品对于预防和治疗缺铁性贫血也是有显著的效果的。
7、芝麻酱
芝麻酱富含可多种营养元素，是很好的营养食品。芝麻酱还含有丰富的钙、蛋白质以及脂肪，而且还可以与很多食品搭配食用，味道鲜美还能补充多种营养，所以很受大家的青睐。
8、应季的绿色蔬菜
虽然说植物性食品中的铁的吸收率是比较低的，但是应季的蔬菜不但健康安全，还含有丰富的维生素以及铁元素，所以也是大家补充铁质的来源。
编辑总结：以上就是我关于含铁的食物有哪些的介绍，希望大家在阅读完这篇文章以后，能够知道含铁的食物有哪些。铁元素对于每个人而言，都是非常重要的，所以在日常生活中，多吃含铁高的食物，及时补充铁元素是很有必要的。