《文明的故事（全四卷）》读后感100字( 三 ) 文明|豆腐|故事|食物|全四卷

关于豆腐的起源，流传最广的还是淮南豆腐发源论——西汉淮南王刘安整天梦想炼成仙丹，在炼丹时，无意间碰倒了炉子，炉子里的物质流出来后，无意间撒到黄豆的浆液中，就凝固成了豆腐。
当然，这只是一种传说，实际上，关于食物起源的追溯更多的是一种文化需要。常识告诉我们，日常生活中的食物生产尝试不是一种实验室行为。把食物的发明做成实验化学的尝试在古代是不存在的。因此，在豆腐展现在我们面前之前，没有任何一个人知道有这样一个食物样态。因此，恐怕没有一个明确的发明人。
很有可能，豆腐仅仅是在人们的生产生活中偶然产生的。有人吃豆浆，一些机缘巧合的原因导致出现了点豆腐的效果，使得豆腐出现在人的面前。一开始的豆浆凝固的现象肯定和我们今天看到的豆腐不一样。口感不同，形状也不一样，做法更是不同。今天我们理解的豆腐实际上是一长串历史积淀优化的结果。它一般是方方正正、洁白如玉的，口感比较柔软细滑，主要用来煎煮等。因此如果要说豆腐是谁的发明很难判断，恐怕更多是人和物交往中的巧合，外加历史和文化的不断塑造。
回头看来，豆腐的样态仍然在不断地进化中。有色如蛋黄的日本豆腐，有一身白毛的毛豆腐，还有臭气熏天却美味可口的臭豆腐。时间、历史和巧合在整个物质世界中不断冲刷着它们的形态，一些形态被淹没，一些形态被打磨出来，建造了我们今天的食物样貌。
豆腐中所凝结的不仅仅是食物的渴望，还有关灵魂的超脱、心灵慰藉的追求和实现。一段食物的起源，的确是一段展现人类文明历程的伟大历史。
在我看来，方便面是“最方便”的食品，没有之一。在绿皮火车时代，车厢里浓浓的泡面味道是一代人挥之不去的记忆。中国的方便面销量，位居全球第一。
你知道方便面的发明者是谁吗？他就是日本日清食品的创始人安藤百福，他也被称为“方便面之父” 。说起来他还跟中国有一点关系。因为这个安藤百福其实是华裔。他原名叫吴百福，出生在日据时代的台湾，不到二十岁就继承了家里的遗产，“一个纺织厂，还有一堆钱” 。这些成为他的创业资本。
有一次，日本大阪池田车站，冻得瑟瑟发抖的人们在一个拉面摊前排起长队，只为了一碗热面条。安藤百福路过排长队的饥饿的人们，萌生一个念头：如果有一种加入热水就能马上食用的速食面就好了，这样就能和面包一样便于携带保存。
但一个难题摆在安藤百福面前：怎样才能让面条加水时迅速软化，不加水时又易于保存呢？多次实验失败后，安藤的妻子油炸“天妇罗”的过程给了他灵感。安藤从中得到启发，把这种制作方法叫作“瞬间热油干燥法” 。这种方便面制法很快拿到了专利。