银耳放冰箱隔夜能吃吗,银耳可以放冰箱第二天吃吗银耳放冰箱隔夜能吃么？

1、银耳可以放冰箱第二天吃吗银耳放冰箱隔夜能吃么?1、隔夜的银耳能吃，但最好不吃。
2、银耳是营养价值比较好的补品，有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝，但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话，其营养成分可能会降低，还可能会产生有毒物质亚硝酸盐危害身体健康。
3、其实银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐的摄入量是需要达到一定量才会给身体带来危害的。所以偶尔吃一两次过夜的银耳危害可能不会那么大，但注意正确的保存，而且不能长期那样吃。

文章插图
2、银耳隔夜能吃吗隔夜的银耳能吃，但最好不要吃。
银耳汤虽然是–种高级营养品，但银耳汤中还含有较多的硝酸盐类。发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，不要发多了；剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。
煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成危害。
银耳保存技巧：
1、干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，这样干银耳就不会发黄、发霉了。
2、泡好之后的银耳，吃不完的可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

文章插图
3、银耳过夜第二天早上还能吃吗一般情况下，银耳放入冰箱的冷藏室保存过夜第二天可以吃。在低温环境下，短期内可以在一定程度上抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，但不能完全被抑制，所以只能在冰箱内保存1天左右。
银耳过夜第二天早上还能吃吗
由于银耳本身比较湿润，极易滋生细菌，所以过夜保存的银耳建议尽快食用完毕，避免细菌繁殖，发生变质情况。

文章插图
4、银耳汤能放冰箱第二天吃吗只要保存得当（密闭冰箱冷藏），放置一夜的银耳汤是可以吃的，但不建议放置时间过长，尽量现煮现吃。
只要清洗、泡发的时候注意卫生，将熬煮后（未食用）的银耳汤密闭保存后放入冰箱冷藏，隔夜食用银耳汤也是安全的。但要注意，隔夜的银耳汤应再加热充分后食用，以防微生物的感染，且冷藏的银耳汤放置不宜超过2天。银耳营养丰富，富含蛋白质、多糖、膳食纤维、矿物质等，尤其钾元素含量很高。
银耳汤存放注意事项
一般情况下，不管是冬天还是夏天，银耳汤的保存最好是用冰箱冷藏。冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4至10度范围内，常温的温度带是18至22度范围内。
虽然银耳汤放在冰箱冷藏可以让银耳汤不变质，不过最好在3天之内喝完，这样才不会降低银耳汤的口感哦。
以上内容参考百度百科-银耳汤
银耳可以隔夜吃，但最好不要。
银耳是一种营养价值很高的补品。有些人喜欢一次煮很多，留着慢慢喝。而银耳熬制的汤如果在室温下过夜，其营养成分可能会降低，还可能产生亚硝酸盐这种有毒物质，对身体有害。
事实上，银耳放置过夜并不会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐的摄入量需要达到一定量才会对身体带来危害。所以偶尔吃一两次隔夜银耳，可能危害没那么大，但是要注意适当保存，不能长期那样吃。
扩展信息:
保存两三天没有问题，但是盖子要盖紧，冰箱要分类，防止细菌进入，有异味。
银耳汤是高级营养补充品，但一旦隔夜，营养成分就会降低，产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐，煮熟后，如果放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。
小贴士:毕竟时间长了还是不好，营养价值会流失。最好是能吃就吃，能煮就煮，吃完饭不要留着。

文章插图
5、银耳能不能过夜吃网上一直流传出着一种说法， “银耳汤不能过夜” 。。在电脑上搜索了一番，发现形形色色的标题还真的不少?。。?
不吃派：究其原因，有些人认为银耳汤过夜之后，含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一。
【银耳放冰箱隔夜能吃吗,银耳可以放冰箱第二天吃吗银耳放冰箱隔夜能吃么？】能吃派：所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法，纯属危言耸听。在冷藏条件下，银耳汤保存一两天时间还是可以喝的，并不会出现中毒现象。
关于“隔夜银耳能不能吃”的问题，“花姐食安实验室”近期特意为此做了一个实验，来证明所谓的银耳里的亚硝酸盐是不足为惧的?。ú幌不吨苯涌淳缤傅慕忝茫箍梢远址轿恼伦詈罂唇崧叟叮。?
隔夜银耳到底能不能吃？答案在这里！
本次实验采用隔水炖法，准备4个隔水炖盅。3克泡发好的干银耳，配上200ml水，炖足3个小时，中途加2次水以防小炖盅内银耳没有被加热到。
开始前先介绍一下：什么是亚硝酸盐检测管
这是专门来测样品中的亚硝酸盐的含量。取1ml银耳汤放入试管中，静等2-3分钟，试验管里的液体就会变色。颜色越深说明液体的亚硝酸盐含量越高，反之越低。下面这张图，就有亚硝酸盐含量的标准比色板，可要看仔细，下面的图片都要对照这张比色卡来讲哦。
为了看的更清晰一些，有个比较。我们会在其中两杯银耳汤里加入适量的唾液。至于为什么要加唾液呢？
为什么要加唾液呢？加唾液是为了模拟银耳被吃过后的环境，吃过后的银耳通常会被微生物污染。在一定的时间和环境条件下，通过微生物的作用，银耳汤里的氨基酸、蛋白质等含氮化合物部分被分解转化成亚硝酸盐，或部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。为确保实验的精确度，每个实验组采取两个平行实验：我们在1号和2号炖盅不加唾液，自然冷却后放冰箱保存；3号和4号炖盅自然冷却后，加等量唾液，放冰箱保存。
第一天测试（0小时）结果：刚做好的银耳汤，取4只试管测它此时的亚硝酸盐含量，大家可以清晰的看到，对比比色板，颜色是微粉色接近无色。此时的亚硝酸盐的含量区间在：0-0.25mg/L之间，接近于0mg/L 。然后在3号和4号炖盅里加入等量的唾液，密封好放入冰箱冷藏。
第二天测试（24小时）结果：此时可以分为，两组：一组是无唾液测试，另一组是有唾液组。无唾液组亚硝酸的含量在在0.25mg/L左右，有唾液组含量在0.5-1mg/L之间。
第3天测量（48小时）结果：今天的测试结果从溶液的颜色来看，与24小时的时候测试的结果无明显差别。
第4天测量（72小时）结果：无论是有唾液组还是无唾液组，都明显比48个小时的要深很多，尤其是有唾液组颜色还变成了橘红色。
实验总结
问题解答
1、隔夜银耳可以吃吗？
现在可以肯定的告诉你，是可以吃的，但是前提是没有吃过的！做好的银耳汤，当时测的亚硝酸盐含量接近0mg/L，密封保存24小时和48小时后，它的含量也只是在0.25mg/L左右，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg) 。
2、银耳汤放冰箱最多能保存多久？
通过上述实验，你可以发现最好的储存方式是：密封好放冰箱里冷藏1-2天，都是可以的，放的时间超过3天最好别喝了。文章里很直观的可以看到，通过测定，48小时之后，银耳汤里的亚硝酸盐含量增加是比较明显的，所以保存时间最好不要超过48小时。
3、人们每天能吃多少银耳呢？
正常的食用量不超过干品6克，复水后大约60克左右。6克干银耳大概可以煮出1斤浓稠的银耳汤。根据我们的实验比色结果判断1斤浓稠的银耳汤亚硝酸含量0.06毫克左右。成人亚硝酸盐中毒剂量为0.3～ 0.5g ，引自中国公共卫生管理，相当于至少一次吃5000斤银耳汤才会引起中毒。就算早晚都吃一碗银耳，你吃进体内的亚硝酸盐的量，还不如一根火腿肠的含量多呢！
最后总结一下：
1、银耳汤密封保存好放冰箱后，放到第二天是可以食用的。
2、过夜的银耳保存最好不要超过2天，碗里吃剩下的银耳第二天最好不要吃了；
3、银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加热食用，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。
最好不要过夜，吃多少煮多少，参考量：两人吃就用一半干银耳泡发即可

银耳放冰箱隔夜能吃吗,银耳可以放冰箱第二天吃吗 银耳放冰箱隔夜能吃么？

银耳放冰箱隔夜能吃吗,银耳可以放冰箱第二天吃吗银耳放冰箱隔夜能吃么？